职业技能鉴定中心职业技能鉴定理论试卷 动物检疫检验员（四级）试卷（B ） 考试时间：120分钟 题号 一 二 三 四 总分 得分 评卷人 一、填空题（每题2分，共20分） 1．猪宰后检验，头部必检的淋巴结是 。

2．以下哪种动物产品不属于《动物防疫法》调整的对象 。

3．猪宰后检验时，发现在心内膜上（特别是二尖瓣）有菜花样赘生物，应重点怀疑为 。

4．以下哪种动物疫病属于《动物防疫法》规定的一类动物疫病 。

5．宰后检验可见，棘球蚴在动物体内最主要的寄生部位是 。

6．宰后进行猪旋毛虫检验时，采样部位应为 。

7．采取病理组织材料后，应立即放入 溶液内固定。

8．猪淋巴结的正常颜色多为 色。

9．牛、羊宰前停饲管理时间，一般应为 小时。

10．猪钩端螺旋体病，宰后检验时可见的典型病理变化是 。

二、判断题
1、黄疸肉的特征是脂肪组织、皮肤、黏膜、结膜、血管内膜、肌腱、甚至实质器官等部位，均呈现不同程度的黄色。

2、宰后对胴体进行检验时，如发现胴体放血不良，则说明该胴体来自重病或宰前过于疲劳、衰弱的牲畜。

3、有条件食用的胴体和脏器，只能采用高温方法进行无害化处理。

4、《动物防疫法》适用于中华人民共和国领域内的动物防疫活动，包括香港和澳门特别行政区。

5、宰前检疫发现炭疽病畜时，应立即送往急宰车间急宰。

6．动物死亡后，由于体内组织蛋白因受细菌作用而分解称尸体腐败。

7．宰后剖检猪胴体淋巴结时，如发现淋巴结有大理石样出血病变，并且脾动物检疫检验脏上有梗死灶，应怀疑为猪瘟。

8．动物产品产地检疫证明的有效期为20天内。

9．脾脏是动物的淋巴器官。

10．颌下淋巴结位于下颌关节的后下方。

三、名词解释（每题4分，共20分） 1．动物检疫 2．一类疫病 3．传染源 座位
号
准考
证号
姓
名
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装
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订
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线
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4．坏死
5．消毒
四、简答题（每题10分，共40分）
1．动物检疫员的主要职责是什么？
2．简述对畜禽实行宰前检疫的意义是什么？3．简述动物检疫的特点
4．出血性淋巴结炎的病理变化有哪些？常见于哪些疾病？。