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化学
知识点2 溶解的现象 物质溶解时通常伴随有吸、放热现象。这是因为物质 在溶解时，会同时发生以下两个过程： 1．扩散过程：(又称吸热过程)指溶质的分子或离子向 水中扩散； 2．水合过程：(又称放热过程)指溶质的分子或离子与 水分子作用形成水合分子或水合离子。
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化学课件：/kejian/huaxue/ 生物课件：/kejian/she ngwu/
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历史课件：/kejian/lish i/
形成的均一、稳定的混合物。
2．特征：均一性、稳定性 均一性是指溶液中任意一部分的组成和性质完全相同；
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化学
►类型二 溶解的现象
命题角度：考查学生对物质溶解时的吸、放热情况的
了解程度。
例2 将适量的下列物质溶解于水的过程中，会使溶
液的温度显著降低的是 ( B )
A．浓硫酸
B．硝酸铵
C．火碱
D．蔗糖
[解析] 硝酸铵溶于水时溶液的温度会降低；浓硫酸、
火碱(氢氧化钠固体)溶于水时，溶液的温度会升高；
蔗糖溶于水时溶液的温度基本不变。
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化学
变式题 小琪同学往图7－1所示的烧杯中加入一种固体
物质，搅拌后，发现温度升高，石蜡熔化、塑料片掉
了下来。该同学加入的物质可能是 ( D )
A．蔗糖 C．氯化钠
B．硝酸铵 D．氢氧化钠
[方法点拨] 物质溶解时，往往会伴随着热量的变化。
对一些常见物质溶解时的吸、放热情况需要记忆，如
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化学
[注意] ①溶液的质量等于溶质质量与溶剂质量之和， 但溶液的体积不一定等于溶质体积与溶剂体积之和。 这是因为在溶质分散到溶剂的过程中，构成物质的粒 子不停运动，粒子间的间隔发生了变化。 ②物质溶于水后，往往会使溶液的沸点、凝固点、密 度等发生变化。
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7.1 溶解与乳化
化学
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概 特念 征——均一、稳定 组成——溶质、溶剂 溶液形成过条 现程件 象—— ——— —扩可 吸散溶 热过物 或程与 放和溶 热水剂 等合混过合程 应用
概念 乳化常见的乳化剂
应用
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化学
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知识点1 溶液
1．概念：指__一__种__或__几__种__物质分散到_另__一__种__物质里， PPT模板：/moban/ PPT背景：/beijing/ PPT下载：/xiazai/ 资料下载：/ziliao/ 试卷下载：/shiti/ PPT论坛：
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化学
知识点3 乳化作用 当在植物油中加入洗涤剂后，植物油就被分散成无数 细小的液滴，而不能聚集成大的油珠，这种现象被称 为__乳__化__作__用__。肥皂、洗涤剂等都具有乳化作用。
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化学
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►类型一 溶液的形成 命题角度：考查学生对形成溶液的基本条件的掌握情况。 下列烹饪用的调味品与足量水充分搅拌，不能形成溶液 的是 ( ) A．食盐 D B．黄酒 C．白糖 D．橄榄油 [解析] 橄榄油难溶于水，不能形成溶液，其他种调味 品均能溶于水，可以形成溶液。
氢氧化钠固体、浓硫酸溶解时会放热；硝酸铵溶解时
化学
物质溶解时溶液温度的变化，就取决于这两个过程中 热量的相对大小。当吸热多于放热时，溶液温度降低, 如___N_H_4_N__O_3___溶于水；当吸热小于放热时，溶液温 度升高如__N_a_O__H_、__H__2S_O__4__溶于水；当吸热等于放热 时，溶液温度不变，如__N_a_C_l___溶于水。
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溶质和溶剂的判断： 溶液类型 气液型 固液型
溶质 溶剂
气体 液体
固体 液体
化学
液液型
无水
有水
量少 非水物质
量多
水
[注意] ①通常根据溶质名称来命名，若溶剂不是水，还 需指出溶剂的名称。例如：氯化钠溶液、蔗糖溶液、碘 的酒精溶液(简称碘酒)等。 ②溶液中未溶解掉的部分不能视为溶质。
稳定性是指外界条件不变时(温度、溶剂量、气体压强 等）溶质不会从溶剂中分离出来。
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化学
[注意] ①均一、稳定的液体并不一定是溶液。 如水、酒精等。 ②溶液不一定都是无色的。如硫酸铜溶液呈蓝色，氯 化铁溶液呈黄色等。 3．组成：由__溶__质____、___溶__剂___组成。被溶解的物 质叫___溶__质___，能溶解其他物质的物质叫___溶__剂___。
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化学
变式题 溶液在我们日常生活中有很广泛的用途，下列
各物质属于溶液的是 ( B )
A．蒸馏水
B．碘酒
C．石灰浆
D．植物油
[方法点拨] 物质混合能否形成溶液主要是看该物质的
溶解性。因此，要注意掌握生活中一些常见物质在水
中的溶解性情况。
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化学
[解析] 溶液是均一、稳定的混合物，碘酒由碘和酒精 组成，且碘能溶于酒精，故属于溶液；蒸馏水、植物 油属于纯净物；石灰浆中含有未溶解的氢氧化钙，不 属于溶液。