肠内肠外营养基础知识
单选题：每道题只有一个答案。

1.下列事物中含铁量最低的是？
A.鸭血
B.蛏子
C.猪肝
D.油菜
2.宏量营养素包括什么？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.以上均是
3.标准蛋白质的含氮量大约为多少？
A.10%
B.16%
C.20%
D.30%
4.饱和脂肪酸分子结构中含有___个双键？
A.0个
B.1个
C.2个
D.5个
5.1g蛋白质的供能是多少kcal？
A.10kcal
B.4kcal
C.9kcal
D.1kcal
6.下列哪个属于必需氨基酸？
A.丝氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.谷氨酸
7.下列哪项不属于脂溶性维生素？
A.VA
B.VB
C.VD
D.VE
8.下列哪项不利于提高基础代谢？
A.充足的睡眠时间
B.吃晚餐
C.摄入足够蛋白质
D.增加身体肌肉量
9.下列关于膳食纤维，哪项正确？
A.口感粗糙的食物中才有纤维
B.纤维可以排出废物，留住营养
C.肠胃不好的人
要多补充纤维 D.健康成人每日推荐膳食纤维摄入量为30g
10.下列哪项不能减轻乳糖不耐受症状？
A.选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品
B.选择低乳糖奶
C.空腹饮奶
D.每次少量
饮奶、分多次喝。