餐桌摆放有序无饭粒。（4.5分）
顶棚无污垢。（4.5分）
剩饭处理到位有记录。（4.5分）
实得分：
说明：每项不合格至少扣1分，总分在95分以上为合格，每月按各处室制度奖励。90分以下为不合格，每降1分扣责任人100元。（即90分扣100元，89分扣200元……）
食堂安全卫生检查表
责任人：侯富荣时间：检查人：
内容及分数
实得分
内容及分数
实得分
食品采购应新鲜，无过期和伪劣食品。（5分）
从业人员着装规范，定时体检并佩戴健康证。（5分）
库房卫生。（4.5分）
灶具清洗干净，摆放有序。（4.5分）
食品存放规范。（4.5分）
线路规范无隐患。（4.5分）
添加剂的使用。（4.5分）
制度健全并张贴。（4.5分）
防蝇、防鼠措施，做到无蝇无鼠。（4.5分）
定时留样。（4.5分）
冷柜定时清理。（4.5分）
定时消毒、规范。（4.5分）
操作间地面干净，污水沟无垃圾。（4.5分）
餐厅地板干净无污点垃圾。（Байду номын сангаас.5分）
机器表面干净无尘土。（4.5分）
餐厅墙壁干净无污点。（4.5分）
墙壁无污点。（4.5分）