天河区食品卫生知识培训考试题（A）
一、选择题：
1、食品生产经营人员每_______年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.半年
B.一年
C.二年
D.三年
2、根据《食品安全法》的规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和__________从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

A．强制性标准 B.推荐性标准 C.企业标准D.食品安全标准
3、任何单位或者个人不得对食品安全事故_______，不得毁灭有关证据。

A．隐瞒 B.报告 C.谎报、缓报D. A和C
4、安排患有《中华人民共和国食品安全法》第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处_______罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

A．五百元以下 B.五百元以上二千元以下
C．二千元以上二万元以下 D.二万元以上
5、餐饮服务提供者在制作加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，_______。

A．不得加工或者使用 B.可以加工或者使用
C．必须进一步加工后才使用 D. ABC都包括
二、填空题：
6、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务
7、食品安全，是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何_
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10。