一、单项选择题（本大题共16小题，每小题 1 分，共16分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
错选、多选或未选均无分。
1. 新生儿出现水肿现象往往发生在出生后（b ）A. 1 天B.3~5 天C.10 天D.30 天2. 婴幼儿呼吸方式的特点是（b ）A. 以胸式呼吸为主B. 以腹式呼吸为主C. 胸式呼吸和腹式呼吸两种方式并重D•既不属于胸式呼吸也不属于腹式呼吸3. 儿童在出生后某一时期胸围会赶上头围，该现象发生的时间段是（ b ）A. 6 个月左右B. 1 岁左右C. 1 岁半左右D. 2 岁左右4. 儿童体格发育最重要及最常用的形态指标是（ c ）A. 手长、足长B. 上下肢长度C. 身高和体重D. 头围和胸围5. 具有抗生酮作用的营养素是（c ）A. 蛋白质B. 脂类C. 碳水化合物D冰6. 新生儿的头围平均为（b ）A. 30 厘米B. 34 厘米C. 38 厘米D. 42 厘米7. 用腋下表给婴幼儿测体温，表示发烧的度数是（ d ）A. 35 CB. 36 CC. 37 CD. 38 C8. 符合婴幼儿心率特点的是（a ）A. 年龄越小，心率越快B. 年龄越小，心率越慢C. 时常忽快、忽慢D .时常停止9. 在整个童年期基本没有什么发展的器官系统是（ c ）A. 神经系统B. 淋巴系统C. 生殖系统D .运动系统10. 具有保护和固定内脏器官功能的营养素是（ a ）A. 脂类B. 蛋白质C. 碳水化合物D .微量元素11. 富含钙的食物是（a ）A. 虾皮B潴肝C. 胡萝卜D. 西红柿12. 患有“夜盲症”的人可能是体内缺乏维生素（ a ）A. AB. B1C. CD. D13. 幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（a ）A. 12%~15%B. 15%~20%C. 20%~30%D. 50%~60%14．正常新生儿每分钟呼吸约（ c ）A ．10 次B．20 次C．40 次D．50 次15．人体中枢神经系统用来产生能量的营养素是（ a ）A .碳水化合物分解成的葡萄糖B .脂肪C .蛋白质D .维生素16. 季节对儿童生长发育有一定影响，其中儿童身高增长较快的季节是（ a ）A .春季B .夏季C.秋季D .冬季17. 不属于幼儿视力异常表现的是（ a ）A .对小玩具不感兴趣B .看东西时喜欢歪头偏脸看C.看图书过近D .遇强光瞳孔放大18. 儿童所特有的热能消耗是指其（b）A .基础代谢所需B .生长发育所需C.活动所需D .食物的特殊动力作用所需19. 具有促进胶元合成、使铁还原作用的维生素是（ c ）A .维生素AB .维生素BC.维生素CD .维生素D20. 因母乳不足或母亲不能按时给婴儿喂奶，须加喂牛奶或其他乳品，这属于（ a ）A .混合喂养C.母乳喂养D .辅助喂养21 •儿童膳食中所供热能占总热量20%〜30%的营养素是（b ）A ．蛋白质B •脂肪C.碳水化合物D •水22.新生儿每分钟心跳次数为。
（a ）A. 140次左右B. 120次左右C. 100次左右D ．90 次左右23．新生儿护理中最重要的环节是对他们。
（a ）A ．抚触B ．定时哺乳C ．身体清洁D ．身体的保暖24．儿童腕骨全部钙化，约在。
（b）A. 12岁左右B ．10 岁左右C．8 岁左右D ．6 岁左右25．婴幼儿生理性远视一般发生在。
（b）A．3 岁前B．5 岁前C．7 岁前D. 10岁前26．儿童脑细胞的耗氧量约为全身耗氧量的。
（c ）A ．30%B ．40%C．50%27 •含有丰富维生素A的食物是。
（a ）A ．动物肝脏B ．豆制品C ．米、面D .绿色蔬菜28．在胎儿期和出生后发育一直处于领先的系统是。
d）A .骨骼系统B .呼吸系统C.消化系统D .神经系统29. 通过甲状腺素来实现其生理功能的无机盐是（b）A. 铁B. 碘C. 钙D. 锌30. “脚气病”的产生是因为缺乏（b ）A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素CD. 维生素D31. 有利于钙吸收的维生素是（d ）A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D32. 新生儿每天睡眠时间长达（b ）A. 16〜18小时B. 18〜20小时C. 20〜22小时D. 22〜24小时33. 动静交替、劳逸结合地组织活动，符合了大脑皮质活动的（ b ）A. 优势原则B. 镶嵌式原则C. 动力定型规律D .抑制原则34. 人体对血糖含量十分敏感，这是因为中枢神经系统利用的能量，只能来自于（a）A. 碳水化合物B. 脂类C. 蛋白质D. 维生素35. 小儿大脑皮质尚未完全形成控制排尿的机制，出现无控制排尿的年龄为（ c ）A. 1〜2岁前B. 2〜3岁前C. 3〜4 岁前D. 4〜5 岁前36. 人体热能的主要食物来源为（b ）A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 无机盐二、填空题（本大题共10 小题，每小题 1 分，共10分）请在每小题的空格中填上正确答案。
错填、不填均无分。
1. 母乳中含有丰富的__牛磺酸_________ ，是促使新生儿脑细胞发育的重要物质。
2. 幼儿的__音域______ 窄，不宜唱大人的歌曲。
3. 营养学中常用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是： 1 千卡=__4.184 ________ 千焦耳。
4. 婴幼儿食欲不振的常见原因包括______ 缺锌_____ 、饮食习惯不良、疾病所致三个方面。
5. 新生儿触觉灵敏，适当的抚触可以解除_皮肤饥渴_____ 。
6. 呼吸系统由呼吸道和__肺____ 组成。
7. ____________________________________________________________ 幼儿6岁左右，最先萌出的恒牙是“第一恒磨牙” ，又称__六龄齿____________________________ 。
8．从出生到生后___28 天，为新生儿期。
9．提高母乳喂养成功率的新措施是早开奶和__按需喂哺_____ 。
10．婴儿一般在___6-7 ___ 个月时萌出乳牙。
11 ．食物脂肪从来源上分为动物脂肪和__植物油_____ 。
12．新生儿出生时__头围 ________ 大于胸围。
13．鹅口疮是由霉菌引起的__口腔黏膜_________ 感染。
14．咽是呼吸和_____ 消化___ 系统的共同通道。
15．预防动脉硬化要从___ 婴幼儿______ 时期开始。
16. 食物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为___营养强化 ________ 食品。
17. 婴幼儿的____ 腕____ 骨没钙化好，所以婴幼儿的手劲小。
18. 能使三价铁还原为二价铁的维生素是___c _________ ，它有利于铁的吸收，可用于缺铁性贫血的辅助治疗。
19. 新生儿牙龈上有一些灰白色的小颗粒，俗称马牙____________ ，它不防碍新生儿吸吮，不需要处理。
20. ________________________________________________________ 新生儿血液多集中于躯干和内脏，四肢较少，所以四肢容易___________________________________ 发凉 _____ 或青紫。
三、判断改错题（本大题共10小题，每小题 1 分，共10分）在题后的括号内，正确的打“V” ，错误的打“X”并在题下空处改正。
1•新生儿出生时头发的粗细、稀密、长短程度反映了新生儿体质的强弱。
（X ）2. 婴幼儿的皮肤保护功能和调节体温的功能差，但渗透作用强。
（V）3. 儿童骨骼系统发育受遗传因素影响较大，体重却易受环境因素的影响。
（V）4. 预防动脉硬化要从青年时期开始。
（X）5. 身高是常用来考察儿童体格发育状况的生理功能指标之一。
（V ）6. 维生素C 的一个重要来源是植物性食物中的胡萝卜素。
（X ）7．新生儿出生时体重越重越好。
（X）8．适度的运动有助于脚弓形成，但过量运动会造成“扁平足”。
（V ）9．幼儿膳食中，蛋白质供给热能应占总热能的20%~30%。
（X ）10．食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越高。
（V ）11 •婴幼儿由于眼球的生理特点，可以出现生理性远视，这一情况一般出现在3岁以前。
（X ）12．婴幼儿年龄越小则睡眠时间越长、次数越多。
（V ）13.窒息是新生儿期常见的意外伤害。
（V ）14•婴儿胃容积小，故喂奶后容易漾奶。
（X）15.儿童体格发育的速度不是直线上升的，而是呈波浪式，有时快些，有时慢些。
（V ）16•必需氨基酸是指必须由膳食蛋白质供给的氨基酸。
（V）17. 幼儿年龄小，所需热能相对比成人要少。
（X）18. 为新生儿拍照用闪光灯易使新生儿晶状体灼伤。
（X ）四、简答题（本大题共 5 小题，每小题4分，共20分）（1 ）.简述婴儿乳牙的生理功能。
答：1、咀嚼食物帮助消化2 与小儿的音容笑貌有关，发育正常能使小儿面容端正、和谐、自然。
3、发育正常的乳牙有助于小儿正常发音，口齿伶俐。
4、对恒牙顺利萌出有重要作用，如乳牙过早缺失，易导致恒牙牙列不齐。
（2）..简述婴幼儿骨骼发育的特点。
答 1 、骨骼在生长，个子也在长高。
2、腕部的骨头10 岁才钙化，所以10岁内的孩子不要拎重物3、成人的髋骨是一整块骨头，小儿的髋骨不是一块骨头，而是由3块骨头中间借软骨连接在一起，所以蹦蹦跳跳的时候要注意安全，避免移动错位。
4 小儿骨头的成分不同于大人，小儿的骨头韧性强、硬度小，容易发生变形，一旦发生骨折还可能出现折而不断的青枝骨折的现象。
5、小儿的生理弯曲是随着动作发育逐渐形成的，不良体姿可以导致脊柱变形，而且负重、支撑能力很差。
另外长时间单肩背书包也会导致脊柱侧弯。
（3）.简述母乳被污染的原因。
答1、乳头不干净如哺乳前后不清洗乳头 2 乳母患病如患乳腺炎应暂停哺乳 3 乳母用药有些药物可随乳汁排出损害婴儿健康 4 、环境污染铅苯贡等有毒物质进入乳母体内不仅影响乳母健康，毒物从乳汁排出使婴儿中毒。
（4）.简述儿童体格发育的规律。
答 1 生长发育既有连续性又有阶段性 2 、生长发育的速度是波浪式的，有时快些，有时慢些3、身体各系统的发育是不均衡的，但又是统一的神经系统在胎儿期和出生后都是领先的。
淋巴系统的发育在生后特别迅速到10 岁后逐渐萎缩。
生殖系统在童年时期几乎无发展。
4、每个儿童的生长发育有他自己的特点，在评价时应观察他发育动态才更有意义。
（5）.简述膳食纤维对人体健康的有利作用。
答 1 、有利的作用包括（纤维素可吸收和保留水分软化粪便有助于通便；纤维素中的果胶可降低动脉硬化的发病率，多食膳食纤维有助于降低直肠癌的发病率，膳食纤维能延缓糖的吸收具有降血糖的功能，由于膳食纤维体积大可使其他食物摄入减少可控制肥胖。