中化学选修五醛和酮糖类（第2 课时）一、教学目标1、宏观辨识与微观探析了解醛酮的结构特点，比较醛酮分子中官能团的相似和不同之处。

能够预测醛酮可能发生的化学反应及它们在化学性质上的相似和不同之处。

2、变化观念与平衡思想能从新的视角认识氧化还原反应的特点和规律，理解有机反应中的氧化还原和加O 去H，或加H 去O 的关系与实质。

3、实验探究与创新意识在探究醛酮的化学性质时，通过通过问题猜想、制定方案、实验操作、分析交流和结论等步骤体会实验探究的过程和方法，提升科学素养和创新意识。

4、科学精神与社会责任认识环境保护重要性，了解室内污染的主要污染物和相应的处理方法，推崇绿色化学的理念二、重点难点1、醛和酮的化学性质 --- 羰基的加成反应、氧化反应、还原反应，以及化学反应方程式的书写。

2、从新的角度认识有机氧化还原反应的实质3、乙醛的性质实验三、实验内容1、验证实验根据甲醛的化学性质，预测乙醛和丙酮是否能够发生类似的加氧氧化。

选择一种操作简单现象明显的试剂进行实验。

药品：乙醛、丙酮、酸性高锰酸钾溶液。

仪器：小试管两支，胶头滴管。

2、探究实验根据验证实验得出乙醛可以被酸性高锰酸钾氧化，具有还原性，还原性强还是弱呢？让学生选择相应的氧化剂（弱氧化剂）来探究。

药品：乙醛、硝酸银溶液、氨水、氢氧化钠溶液、硫酸铜溶液。

仪器：试管两支、小烧杯、热水、试管夹、酒精灯等。

学以致用：喝酒脸红和千杯不醉的原因核心素养四、设计思路五 、设计流程问题： 生活中的醛酮预测： 根据结构推测性质 羰 基 的 加成、还原反应学 以 致用： 蛋白质变性原因实验探究：醛酮氧化反应六、教学过程 【环节一】问题导入教师活动学生活动 设计意图【导入】醛酮是有机合成中重要的中间 产物，它们具有哪些化学性质呢？这是我们今天将要学习的主要内容 【问题】【思考】1、福尔马林的成分是什么？2、福尔马林为何能防腐？通过展示生活中的化学实例，不学以致用： 通过学习，解决化学生活中的两个问题性质实验： 乙醛和丙酮与强弱氧化剂的反应结构分析： 分析乙醛和丙酮的官能团，键的极性，预测性质学习活动生活化学：回顾福尔马林的作用和喝酒脸红的现象醛酮的结构与化学性质化学知识宏观辨识与微观探析导入：醛酮是中转站变化观念与平衡思想科学精神与社会责任实验探究与创新意识结论： 醛酮为何被称为有机合成的是中转站1.不死之身这是一条腐烂到快没有鱼悬念：福尔马林是如何使蛋白质仅让同学们体会化样的鱼（停顿一下）。

这是一条保存在变性的？学的重要性，还能福尔马林溶液中许久，依然鲜活如初根据问题引发学生的鱼。

2.千杯不醉逢年过节，走亲访友，很3、喝酒脸红那表示他酒量大，事实是这样吗？一探究竟的求知欲。

多人都免不了喝酒。

你有没有发现，有人喝少量酒也会面红耳赤？可能有人悬念：为什么有的人喝酒不脸红，会说，喝酒脸红那表示他酒量大，事实是这样吗？甚至千杯不醉？资料：研究表明，酒精在人体内初步被氧化为乙醛，生成的乙醛若不能被及时反应掉，就会在体内大量聚集，造成血管扩张，面部毛细血管丰富，所以会脸红。

你可能又会说，为什么有的人喝酒不脸红，甚至千杯不醉？带着这两个问题，开启我们今天的学习：【板书】醛酮的化学性质【环节二】预测性质教师活动学生活动设计意图【要求】我们以乙醛和丙酮为例，观察乙醛和丙酮的结构，组内讨论一下问题O O‖‖CH3-C-H CH3-C-CH3【过渡】根据预测，乙醛和丙酮可以发生加成、氧化还原、α-H 的取代反应。

其中α-H 的取代反应我们会在以后的学习中继续研究。

首先让我们看一下羰基【交流研讨】1、指出它们的官能团，并分析官能团内化学键的极性以及碳原子的饱和程度2、官能团对α-H 的影响3、预测它们可能具有的性质【书写】乙醛与氢气的反应让学生书写到黑板上【思考】引导学生按照组成结构决定性质的步骤，学会研究物质性质的一般思路和方法。

的加成1、你觉得丙酮会不会也和氢气发从新的角度认识氧化还原反应的实质，为后续醛酮 的性质学习做好铺 垫【板书】一、羰基的加成生加成反应？你是如何判断的？ 【讲解】观察羰基与氢气的加成反应， 根据化合价的变化，H 2 是还原剂，有机物是氧化剂。

我们知道氧化剂是其元 素化合价下降的物质，可在有机物中 2、我们前面还学习，乙醇可以转 化为乙醛，它属于什么反应类型 化合价的计算很复杂，所以在此，我 们引入新的判断有机物氧化还原反应 的方法。

【展示】【交流研讨】1、乙醛与 HCN 的两种加成方式， 还原反应：有机物中增加 H 或者失去O 的反应氧化反应：有机物中增加O 或者失去 H 的反应哪种是合理的，为什么？2、由此可见，羰基与极性分子的加成满足什么规律？【引导】由此看见，羰基与氢气的加成 也属于还原反应。

H 2 是非极性分子，如 果遇到的是极性分子，如何加成呢？ 例如HCN 。

【展示】乙醛与 HCN 的两种 加成方式 乙醛和甲醇的加成乙醛和氨气的加成【过渡】除了氨气，羰基也能与一些氨 的衍生物发生加成反应。

【环节三】学以致用。

教师活动 学生活动设计意图【展示】蛋白质分子和甲醛分子的结构图【过渡】甲醛分子与蛋白质分子结合使【交流研讨】观察蛋白质和甲醛的结构，你能甲醛是一把双 其失去生命活性，这是福尔马林防腐 解释蛋白质变性的原理了吗？刃剑，让学生知道的原因，也是对人体有害的原因。

由此事物都具有两面性【思考】了解甲醛在生活方，教师活动学生活动设计意图【展示】提供给学生四种氧化剂酸性KMnO4、O2、银氨溶液、新制备的氢【思考】请同学选择一种现象明显，操作运用已有知识制定出合理可行的氧化铜悬浊液【板书】二、氧化反应简单的试剂验证自己的猜测，并设计实验方案解决实际问题是对学生知识及能1、与酸性高锰酸钾【验证实验】力的肯定，让学生CH3CHO→CH3COOH实验步骤：各取两支试管，分别加入1ml 酸性高锰酸钾溶液，向在解决问题中获得成就感。

【过渡】再展示乙醛和丙酮的结构，得出结论，酮羰基不易被氧化，而醛基易两支试管中各滴加少量乙醛和丙酮溶液，振荡，观察现象，并做被氧化，说明乙醛具有还原性，还原性强还是弱呢？如何证明乙醛还原性的强好实验记录。

动手能力是学生的短板，在实验弱？应该选择哪种氧化剂？【监督】实验步骤中的注意事项，并监【结果展示】请某一组的同学展示实验现象，并说明实验结论是探究中提高学生的实践能可见，甲醛是一把双刃剑。

但是生活中1、生活中我们可以采用哪些方法减少甲醛的污染呢？，2、观察甲醛和碳酸的结构，找出它们的不同之处，从氧化还原的角度来看，甲醛发生了哪种类型的反应？O O ‖‖H-C-H H-O-C-O-H 方面面的应用，不还不能离开甲醛，它可用作板材的粘能谈甲醛色变，而合剂，油漆调和剂，衣料定型固色剂是如何利用其优点皮质座椅防腐剂，它的广泛使用不仅积极克服其缺点。

带来了便利，也使其成为室内环境污培养学生用辩证的染的主要污染物。

眼光看待问题。

【材料】除了同学们总结的这些生活中常见的除甲醛的方法，我来介绍一种新型除甲醛的试剂-TiO2 光触媒，原理就是，在TiO2 催化光照作用下，甲醛转化成碳酸，最终变成无害的水和CO2【过渡】请同学们预测一下，乙醛和丙酮能否发生上述类型的氧化反应？我们如何去验证？鲁科版高第二章第三节中化学选修五。

【环节五】学以致用教师活动学生活动设计意图【板书】二、氧化反应3、与新制备的氢氧化铜反应4、与氧气反应【思考】判断：丙酮不能使酸性高锰酸钾褪色，所以丙酮不能发生氧化反通过乙醛的催化氧化，引出人体中存在一种酶可以控学生的实验过程，注意安全。

否与预测的一致。

【探究实验】1、银镜反应2、与新制备的Cu(OH)2 悬浊液反应【结果展示】请某一组的同学展示实验现象，小组内讨论解释现象产生的原因。

初步推测反应中的物质的变化。

【问题】1、通过分析Ag 反应前后的化合价，判断乙醛发生的反应的类型并根据有机物氧化反应的规律，，推测出产物。

2、预测一下，丙醛、甲醛可以发生银镜反应吗？为什么？3、根据银镜反应方程式的书写方法，你能写出乙醛与Cu(OH)2 悬浊液的反应的方程式吗？力，培养学生严谨的科学态度。

【引导】通过实验现象引导学生找出反应物和生成物。

1、银镜反应：向硝酸银小组合作学习溶液中滴加氨水，先有白色沉生成，后来溶解。

给出产物[Ag(NH3)2]OH，所以反应物是乙醛和[Ag(NH3)2]OH。

生成光中，学会尊重别人与人沟通交流，学亮的银镜，所以产物中有银。

会与他人友好相处【板书】2、银镜反应容纳别人，采纳他CH3CHO + [Ag(NH3)2]OH →人的不同意见，正Ag + CH3COOH 确处理与他人的关【讲解】乙醛转化成乙酸，分子中多了系，提高自我管理一个O，会使化合价下降2 价，为了使能力。

化合物中正负化合价代数和为零，碳元素的化合价会升高2 价。

根据化合价升，两个方程式的降数相同，部分配平。

再根据元素守恒书写训练，不仅提推测出其它的产物。

高了学生根据现象来分析问题的技巧【小结】通过上面的学习，我们总结出而且培养了学生根了，乙醛可以被酸性高锰酸钾，银氨溶液和新制备的Cu(OH)2 悬浊液氧化，最终转化成乙酸。

据反应实质来解决问题的能力，最终【过渡】如果工业上需要用乙醛制备大形成透过现象抓本量的乙酸，选择这几种氧化剂合适吗？质的科学探究方法我们应该选择一种价格便宜的氧化剂氧气（1）燃烧（2）乙醛的催化氧化【引导】工业上常用醋酸锰作为催化剂其实我们身体中也有一种酶，可以催化使乙醇转化为乙酸，由此你想到了什么？应。

1、酒精在人体内经历了哪些变化，2、不同的酶在不同个体中含量是不同的，你能解释有的人喝酒面红耳赤，有的人千杯不醉的原因了吗？作为上述反映的催化剂，再回到千杯不醉的问题上，体现化学对生活的重要性。

同时，让同学们意识到饮酒的危害，为了自己和家人的健康，我们要少饮酒或者不饮酒。

【环节六】归纳总结教师活动学生活动设计意图CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH CH3CHOHCH3 CH3COCH3通过酒精在人体中的变化，最终回到醛酮的化学性质上来，从而得出，醛酮是有机合成中间产物的理由。

反思总结是，一种良好的学习习惯，引导学生回顾探究过程，有利于加深对探【讲解】丙酮也可以和2-丙醇发生氧化和还原反应而相互转化【小结】由此可见，这就是我们提到的醛酮可以作为有机合成中转站的原因。

【思考】通过酒精在人体内的转化总结出醇、醛、酸的相互转化，以及反映类型。

【交流研讨】根据结构决定性质的思路,回顾本节课的内容。

究过程的理解，同时在反思中获得自我认识和认可，帮助学生形成良好的性格，培养学生坚持科学实证的责任心，积极自我反思的进取心，让科学思维和科学态度与责任素养得以提升课后作业查阅资料，工业上是如何制备镜子的？板书设计醛酮的化学性质一、羰基的加成反应1、与氢气加成---还原反应2、与极性分子的加成反应：HCN、CH3OH、NH3二、氧化反应1、与酸性高猛酸钾反应2、与弱氧化剂反应（1）银镜反应CH3CHO + 2[Ag(NH3)2]OH = CH3COONH4 + H2O + 2Ag↓ + 3NH3 ↑（2）与新制备的氢氧化铜悬浊液反应CH3CHO+2Cu(OH)2 = CH3COOH+2H2O+Cu2O ↓3、与氧气反应（1）燃烧（2）催化氧化。