餐厅每日工作流程
一、自助餐时间
1、6:30服务员准时到达营业区域，做好餐前准备工作；
2、7:00迎客：女服务员在吧台收取餐票、现金；男服务员负责添加菜品、整理桌面；
3、9:00早餐结束；
4、9:00—9:30分员工早餐时间；
5、9:40分早餐用的桌子、餐具撤离营业区域（全体员工共同完成）。

二、午餐时间
1、9:40—10:30分：服务员做好各自餐前准备工作；
2、10:30开会（经理检查仪容仪表后，与主管一起带领服务员按照<卫生检查与评分>表开始检查卫生，检查到的问题当场解决）；
3、卫生检查完后，开班前会以及培训半小时；
4、11:30分准时立岗，准备接待客人；
5、接待好每桌光临餐厅的顾客，宾客反映的问题反馈给上级；
6、14:30分员工餐准时开饭；
7、做好餐尾收市工作；
8、值班人员坚守岗位，其它员工下班。

三、晚餐时间
1、17:30分准时到达营业区域；
2、18:10之前做好餐前准备工作，同中午一样，经理与主管带领员工检查，18:30分完成；
3、18:30分开始站位迎客；
4、同中午一样接待好每桌光临餐厅的顾客反馈宾客提出的问题；
5、21:30分开员工餐；
6、做好餐尾收市工作；
7、视客人情况安排服务员下班及值班。