肥皂的制作及其原理
」、实验名称
肥皂的制作及其原理
1、 实验目的
1. 了解肥皂的性质
2•懂得如何制备肥皂
3.掌握盐析的原理
三、实验原理
1. 肥皂是脂肪酸金属盐的总称。

通式为 RCOOM ，式中RCOO 为脂肪酸根，M 为金属离
子。

广义上，油脂、蜡、松香或脂肪酸等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪酸盐， 皆可称为肥皂。

肥皂能溶于水，有洗涤去污作用。

肥皂的各类有
香皂，又称盥洗皂、
金属皂和复合皂。

2. 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，
油脂在碱性条件下水解生成肥皂的主要成分一 —高级脂肪酸的钠盐。

方程式如下 CH^—OH 3q ?H 3^OON a + CH —OH
四、主要试剂及仪器
1. 试剂： 猪油（或其他动植物脂或油），NaOH ，95%酒精，饱和食盐水。

2. 仪器：150及300mL 烧杯各一个，玻棒、酒精灯、石棉网，三脚架。

C 17H 3^OOCH2
C 17H 3^OoiH 2
五、实验步骤
六、注意事项
1•皂化反应时要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或者溅溢到烧杯外面。

2•加热时若不用水浴，则需用小火。

七、数据记录与处理
物质猪油酒精氢氧化钠制得肥皂质里/g
八、思考题
1•加热时为什么要慢慢加热？答：使其能够均匀受热，反应能够更加充分。