4、气味 特殊香味
有怪异味（如辛辣、酸
涩、恶腥）
5、分泌 清亮如水（个别 稠浓、在空气中易变色
物
为白色）
6、测试 葱（不变色） 葱（青褐色）
7、煮试 大米（不变色） 大米（变色）
8、化学 白醋（不变色） 白醋（红色或蓝色）
鉴别
四年级科学
毒蘑菇
分
1、形状 菌盖较平，伞面 有 毒 的 菌 盖 中 央 呈 凸
平滑，菌面上无 状，形状怪异，菌面厚
轮，下部无菌托 实板硬，菌柄上有菌环，
菌柄细长或粗长，易折
断
板
2、颜色 颜色单调，多为 颜色鲜艳（紫色的往往
书
咖啡、淡紫或灰 有剧毒）
设 计
红色
3、生长 清洁的草地或松 阴暗、潮湿的肮脏地带
地带 树、栎树上
学
1、出示大自然各宗各样的蘑菇图片。提问：看， 疑问，思考，讨论，并根据已有 2 蘑菇的样子真的很奇特，它是不是植物呢？说 的经验回答问题。
说理由？（教师不作回应）
过
2、连一连，出示蘑菇体各部分的名称（菌盖、菌 同学之间进行讨论，并带着自己
褶、菌柄），和一张蘑菇图。让学生探索、合 的想法进行连线。
5
变成红色或蓝色的则有毒。（教师板书）
过
4、课堂小结，巩固知识（3 分钟）
1、学生回顾新知，畅谈感受。
程
2、教师课堂巩固，升华主题。
5、布置作业，巩固知识（1 分钟）
1、课后查找资料，了解蘑菇的用途（作用）；
回忆本节课所学知识,并畅谈自 3 己的感想。
1
2、了解现代的蘑菇栽培技术。
3、各种各样的蘑菇
如 何 区 食用蘑菇
助。但还有另外一种对人有害的蘑菇——毒蘑菇。
4、教师讲解区别食用蘑菇和毒蘑菇的知识。（从外形
过
上区分）
认真倾听老师的介绍的资料。 3
讲解：
①颜色：食用毒蘑菇菌面颜色单调，多为咖啡、
淡紫或灰红色；有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、
程 绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧
毒，采摘后易变色。
②形状：食用蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，
作学习蘑菇对应的组成部分的名称。
3、教师小结解释蘑菇各部分名称，加深学生了解 认真倾听老师的介绍的资料。，并
程
蘑菇的构造。
核对自己是否连线正确。
讲解：
2
①菌盖又叫菇盖、菌伞。是菌褶着生的地方。
②菌褶又叫菇叶、菇鳃。位于菌盖下方。呈放
射状排列的片状结构，是产生担孢子的场所
③菌柄又叫菇柄或菇脚。起支持菌盖和输送养
暗、潮湿的肮脏地带。
认真倾ห้องสมุดไป่ตู้老师的介绍的资料。
④气味：食用蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪
异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
⑤分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄，食
用的蘑菇分泌物清亮如水（个别为白色），菌面
撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕
断后在空气中易变色。
四年级科学
⑥测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上
下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚
实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断。（教
师板书）
4
5、 出示各种各样的蘑菇图片，让学生分类出食用 探讨，分类食用蘑菇和毒蘑菇。
蘑菇和毒蘑菇。
6、补充更多的如何区分食用蘑菇和毒蘑菇的知识。
③生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁
3
的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴
分的作用。（教师板书）
在自己画的蘑菇填上了蘑菇各部 3
四年级科学
4、让学生在自己所画的蘑菇图上写出蘑菇各部 分的名称，并向同学展示自己的
分的名称，并和同学说一说。
成果。
5、出示各种各样的形状不同的蘑菇图片。提问： 根据刚才所学知识进行思考和回 2
老师所展示的图片那些是蘑菇？
答。
6、出示凤仙花图片，学生回答凤仙花各部分的名
③情感态度价值感目标：培养学生善于观察的精神，使其养成从生活中获取知识的习惯。
重点、 ① 重点：能够准确掌握蘑菇的构造，知道区分食用蘑菇和毒蘑菇的方法。
难点 ② 难点：掌握区分食用蘑菇和毒蘑菇的方法并会在生活中应用。
授课 类型
新授课
教学方法
讲授法、指导法、多媒体演示法
教具、
参 考 教科书、多媒体课件
用书
教师活动
学生活动
时间 （mim）
1、回忆生活，引出新课（4 分钟）
1、让学生拿出一张白纸画一画自己心中的蘑菇。 学生画自己心中的蘑菇。
3
2、教师小结，引出课题。
如：同学们画的蘑菇真是各种各样，千姿百态。
1
教 正如大自然的蘑菇各种各样，今天我们一起来学 好奇。
习“各种各样的蘑菇”。
2、观察学习，获取新知（17 分钟）
擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不
变色则无毒、可食用。
⑦煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯心草、些许
大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯心草变成青绿色
或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色
教 有毒，没变色仍保持本色则无毒。
⑧化学鉴别。取采集或买回来的可疑蘑菇，将其汁液取
学 出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸
区别，那么它会像蔬菜那样能做菜食用吗？你 结合实际的生活情况，进行思考，
是怎么知道的？
回答。
2
教
2、让学生说一说，平时我们食用的蘑菇外形和颜 色是怎样？
3、教师小结：同学们能从生活中掌握有关蘑菇的
1
知识，真棒！我们生活中可食用的蘑菇称为食
学
用蘑菇。食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多营养，对保
持人体健康(健康食品)和提高人体免疫力都很有帮
称。（花、叶、茎、种子、根）
根据已有的知识回答。
7、出示 P31 美丽的蘑菇与凤仙花图片。提问：通
2
过对比蘑菇与凤仙花的构造，谁能告诉老师， 根据已学知识回答。并能准确说
蘑菇是不是植物？
明理由。
1
8、教师小结：蘑菇不是植物，它是真菌，是由菌
盖、菌柄三部分组成。
3、联系现实，深入学习（15 分钟）
2
1、提问：蘑菇的样子奇特，同植物相比有很大的
授课题目：各种各样的蘑菇 评分：
授课班级：四（5）班
《各种各样的蘑菇》教案
授课教师：
题目：各种各样的蘑菇
人教版四年级上册第二单元第 3 课第一课时
①知识与技能目标：能够准确掌握蘑菇的构造，知道区分食用蘑菇和毒蘑菇的方法，并会在
教学 目标
生 活中应用。
②过程与方法目标：通过观察对比和生活经验掌握一些蘑菇的基本知识。