蔬菜水果超市创业策划书一、企业概况创立巧手蔬菜水果超市，工商注册资金5万元。
经营范围：（1）主要经营：绿色蔬菜水果、生鲜等批发兼零售，（2）兼营：其它生鲜及绿色蔬菜水果配送服务。
企业类型：个体工商户。
二、创业计划的个人清况我是巧手蔬菜水果超市的创业者XX。
今年40岁，XX县XX镇人。
大专文化。
以往的相关经验(包括时间)：本人XX从沱牌病退，现在金家开小百货超市；我爱人杜雪梅曾经做过水果生意，熟悉蔬菜水果生产及市场销售，我选择的创业项目是开办我熟悉蔬菜水果超市。
教育背景，所学习的相关课程(包括时间)：XX，大专文化，2010年参加了XX县就业局举办的SYB创业培训班。
三、市场评估（一）目标客户描述：1、主要目标客户是——XX县城滨江河畔几个社区居民2、建筑工地外来流动人员（建筑工地人员、暂住人员等）3、餐馆、娱乐场所老板。
（二）市场的容量/本企业预计市场占有率：根据我的市场调查，这几个社区有固定住户2500多户，餐馆 8 家，居民每月蔬菜消费量150000公斤，水果消费量50000公斤，水果蔬菜消费额 70万元。
该地区目前有一家蔬菜水果店和几个摆地摊蔬菜的，居民购买蔬菜水果要到离此1公里的城南蔬菜批发市场或金龙农贸市场。
预计我开的超市可至少占5%到10%的市场份额。
（三）市场容量的变化趋势：该地区临近涪江，是县城人口聚集居住地，附近又在兴建商住楼，小区在不断扩大，人流量在增多。
大家近切希望能更方便快捷地买到新鲜无公害的蔬菜水果，所以市场前景看好，当然随着区位优势被发现，将有更多的商家进入，配套服务也将进一步完善，服务功能会得到更大的提升，竞争将会日益激烈。
（四）竞争对手的主要优势：1、经营时间早，有一定的知名度，有一定的顾客群；2、有较多的资金参入经营；3、价格适中。
（五）竞争对手的主要劣势：1、服务项目少，内容不丰富；2、管理不善，卫生条件差；3、经常关门，营业时间短。
相对于竞争对手的主要优势(指本企业的优势)：1、自己租的店面，口岸好；2、地理位置好，交通方便；3、店面装修整洁，营业环境好；4、可提供不同挡次需要的服务；5、热情周到，诚信待人，管理规范。
（六）相对于竞争对手的主要劣势(指本企业的缺点)：1、经验不丰富，打开局面欠底气；2、客户基础差，知名度不高；四、市场营销计划1、产品产品(产品系列)/服务主要特征：蔬菜水果时鲜、绿色其它生鲜及配送服务配套、便捷、省时2、价格单位：元/公斤（1）2010年11月蔬菜水果价格调查（摘录部分品种）及1-12月价格变化推算表（2）市场销售量预测表单位：吨3、地点(1)选址细节(2)选择该地址的主要理由：1、地处几社区中心，可为几社区服务，提供配送服务；2、位置在滨江河畔，客流量大；3、位置居中，节省开支、降低成本；4、可解决社区1—3人再就业。
(3)分销方式将产品或服务供给最终消费者(4)选择该分销方式的理由：因为是吃的服务类产品，所以只能卖给最终消费者。
4 、促销五、企业组织结构企业将注册成个体工商户拟议的企业名称：巧手蔬菜水果超市企业员工职务月薪经理：业主本人 1000财务兼办公室主任杜雪梅 1000销售人员（聘用社区内人员） 800企业将获得的经营执照、许可证类型预计费用个体工商户执照400 100 100企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税)：种类预计费用六、固定资产1、工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：税务登记证 卫生许可证按人数计算，按政策发放。
严格遵守国家的各项法律法规 ； 按时还贷；按时发工资；按规定缴 纳保险金等。
2、企业的交通工具根据交通和营销活动的需要，拟购置以下交通工具：3、办公家具和设备办公室需要以下设备：4、固定资产、折旧明细七、流动资金(月)1、原材料和包装2、其他经营费用(不包括折旧费用和贷款利息)八、蔬菜水果超市销售收入预测（12个月）9蔬菜水果超市原材料成本预测（12个月）10九、蔬菜水果超市的销售和成本计划单位万元十、蔬菜水果超市现金流量计划单位：万元项目总投资使用计划与资金筹措表户单位万元十一、投资估算与资金筹措（一）项目总投资估算本项目总投资（起动资金）7万元，全部固定资产投资为2.35万元,流动资金2.65万元，备用金2万元。
（二）资金筹措本项目资金全部采用自筹资金。
十二、项目经济效益分析（一）经济效益分析年销售总收入80.16万元，年总成本66.88万元（其中固定成本=5.25万元，变动成本=原材料成本+营销费用=61.39+0.24=61.63万元），年税前利润13. 28万元，税后利润13.04万元。
（二）盈亏平衡点我们仅以超市的收益来计算盈亏平衡点，以蔬菜和水果的保本点（保本销售量）保本额表示的盈亏平衡点(BEP)。
我们按蔬菜、水果年销售收入比例分摊固定成本的办法分别计算它们的保本点和保本额。
（1）蔬菜：分摊年固定成本=5.25*56.34/80.16=3.69，变动成本=42.73+0.12=42.85，变动成本率=42.85/56.34*100%=76%，BEP（保本额）=年固定成本总额/（1-变动成本率）=3.69/(1-0.76)=15.375(万元)保本销售量=年固定成本总额/（单位售价-单位变动成本）=3.69/（0.402-0.306）=38.45（吨）（2）水果：分摊年固定成本=5.25*23.82.34/80.16=1.56，变动成本=18.66+0.12=18.78，变动成本率=18.78/23.82*100%=79%，BEP（保本额）=年固定成本总额/（1-变动成本率）=1.56/(1-0.79)=7.429(万元)保本销售量=年固定成本总额/（单位售价-单位变动成本）=1.56/（0.506-0.399）=14.86（吨）计算结果表明该项目只要达到设计销售收入的28.5%, 即22.804（万元），超市就可以保本,由此可见,该项目具有一定的抗风险能力。
这就是说如果我们销售蔬菜38.45吨，销售收入达到15.375万元，销售水果14.86吨，销售收入达到7.429万元，那么就可以保本，达到盈亏平衡。
（三）财务评价静态分析1、总投资收益率= 年税前利润/总投资×100% =13. 28/7*100%=189%2、总投资回收期=7/13. 28*12=6.33月动态分析1、总投资收益率= 年税后利润/总投资×100% =13.04/7*100%=186%2、总投资回收期=7/13.04*12=6.44月根据项目投资现金流量表计算以下财务评价指标:全部资金所得税前:项目投资财务内部收益率（％）：87%项目投资回收期： 6.33月财务内部收益率均大于基准收益率, 说明盈利能力满足了行业最低要求;财务净现值均大于零,说明该项目在财务上完全可以接受。
所得税前的投资回收期为6.33月, 税后的投资回收期为6.44月这表明项目投资能按时收回。
（四）财务综合评价从上述财务评价指标看, 财务内部收益率高于行业基准收益率，投资回收期低于行业基准回收期；从不确定性分析看，项目具有一定的抗风险能力,因此从财务上看是可行的。
综上所述，本项目利用自有资金进行项目建设，经济效益良好，项目具有一定的抗风险能力；且该项目符合国家产业导向。
十三、风险评估与控制（一）项目风险性和不确定因素主要来自四个方面：一是居民对超市提供的产品认可度和接收程度会影响销售量，这是能否打开销售局面的关键；二是新的竞争对手很可能会迅速进入该区域，销量和利润率将大受影响；三是经验欠缺，对库存商品量不容易掌握；四是资金的使用和内外管理。
（二）抗风险能力分析。
分析各种变化因素的产生可能对项目盈利情况产生的影响。
常用的变化因素有三个，即销售收入、经营成本和项目总投资在增加或减少5%─10%情况下，对投资收益率和项目投资回收期的影响结果。
下面列举三种不得利情况和一种特例进行说明：1、在销售收入减少5%，经营成本增加5%，项目总投资不变情况下。
即销售收入76.152万元，经营成本66.633万元，利润9.519万元，投资收益率135%，项目投资回收期为0.735年。
2、在销售收入减少10%，经营成本增加5%，项目总投资不变情况下。
即销售收入72.144万元，经营成本63.126万元，利润9.018万元，年投资收益率129%，项目投资回收期为0.78年。
3、在销售收入减少10%，经营成本增加10%，项目总投资不变情况下。
即销售收入72.144万元，经营成本66.132万元，利润6.012万元，年投资收益率86%，项目投资回收期为1.16年。
4、特例：在销售收入减少50%，经营成本增加5%，项目总投资不变情况下。
即销售收入40.08万元，经营成本35.07万元，利润5.01万元，年投资收益率71.6%，项目投资回收期为1.4年。
（三）降低风险的措施：一是制定符合实际情况的产品营销方案，每个环节都要考虑到“两条腿走路”以应对市场变化。
二是加强学习，取长补短，发现问题及时处理，改进营销技巧和手段，做到时时处处领先竞争对手。
三是多做调查研究，制定合理的进货计划，尽可能处理完当天进来的产品，如果确实还有不能处理掉的产品，采取措施妥善保管未售完的产品。
为保证产品的质量安全，现本公司花巨资引进一批最新设备，每天可以用仪器检测出农产品的卫生是否合格，质量是否达标，每天有专业农业人员监督，对于化学药物超标的蔬菜绝不能出菜场，我们要让消费者能够真真切切的吃到绿色,卫生,安全的蔬菜, 我们秉着诚信经商的理念,随行就市的价格,欢迎客户随时抽查,监督。
四是资金合理计划使用，做到固定资产利用率高，流动资金无沉淀，回收好，周转灵。
十四、项目运作计划1、开展市场调查研究。
通过7-10天的市场调研等方式了解到市场规模、市场分割状况、市场细分状况、消费者偏好、消费者忠诚度、消费者购买习惯等。
重点是调查居民（餐馆采购员）对蔬菜水果需要的种类、数量，品质要求，研究他们生活习惯，了解他们原来的购买渠道，了解竞争对手的情况，为制定创业策划书打基础。
2、制定比较符合实际的创业策划书，为创业提供决策依据。
3、做好开业前的准备工作。
超市选址、租门面、店内外设计装修、购置必需的固定资产，办理相关手续（执照、许可证等），聘用培训员工，制定首批进货计划并进货，开业前促销。
（1）超市选址。
超市地址要选择几个社区中间地带，要求位置当道，交通方便，人流通量大，店面多而集中（以有利于其他配套商店进驻形成集市），店面响堂明亮好挂店招，2-3个门面相连相通。
（2）租门面。
签定5年左右的租赁合同，注意要按年支付租金。
（3）店内外设计装修。
找专业公司专业人员对店面内外进行设计装修，做到有新意，美观大方。