园艺学通论真题参考答案一、名词解释1、园艺：指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的重要组成部分。

2、球根花卉：多年生植物，但地下部分发生变态而膨大。

3、连作：在同一块土地上一年内或连续几年安排种植同一种作物称为连作。

4、童期：是从种子萌发开始到具有形成花芽能力的一段时间，在这一阶段采用任何方法都不能使其开花结果。

5、无土栽培：指不用天然土壤，而用营养液或固体基质加营养液栽培作物的方法。

6、种质资源：凡携带有不同种质（基因）的各种栽培植物及其近缘种和野生种都称为种质资源。

7、覆盖法：利用草、秸秆、淤泥、沙砾、地膜等覆盖树盘或株行间，有利于减少杂草，增加土壤有机质，减少水分蒸发，防止或减轻返盐碱，缩小地表温差的变化。

8、远缘杂交：通常是指植物分类学上不同种、属以上类型间的杂交。

9、都市农业：一般是指在都市化区域利用自然田园景观和生态环境以及人工建造的农业设施工程，为城市生产和供应优质鲜活农产品，为观光休闲、体验参与和科学普及提供场所，是现代农业的一种发展模式。

10、有机园艺：建立在现代生物学、生态学原理的基础上，应用现在农业管理方法和生产技术进行的一种农业生产方式。

11、落叶果树：秋冬季叶片全部脱落，有明显的休眠期和翌年再次萌发的特性。

12、成枝力：茎上萌发的芽能够长成新枝条的能力。

13、生长周期：木本园艺作物一年中随外界环境条件的变化，因各个器官出现一系列的生理与形态变化而呈现一定生长发育的规律性，称为生长周期。

14、层积处理：常用种子和湿沙分层堆积，或种子与湿沙混匀堆积一定时间，湿度不够要及时补水，称为种子的层积处理。

15、矮化栽培：利用各种措施促进果树等作物矮化，进行密植的栽培法。

二、简答题1、按农业生物学分类方法，蔬菜植物可分为哪几类？每类列举2种代表性蔬菜以蔬菜的农业生物学特性包括产品器官的形成特性和繁殖特性进行分类，将蔬菜分为11类。

1）根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。

以其膨大的直根为食用部分。

2）白菜类：包括白菜、芥菜及甘蓝等，以柔嫩的叶丛或叶球为食用器官。

3）绿叶蔬菜：以其幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜，如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、蕹菜等。

4）葱蒜类：包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等，叶鞘基部能膨大而形成鳞茎，所以也叫做“鳞茎类”。

5）茄果类：包括茄子、番茄及辣椒。

同属茄科，在生物学特性和栽培技术上都很相似。

6）瓜类：包括南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。

茎为蔓性，雌雄同株异花。

7）豆类：包括菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆及蚕豆。

大都食用其新鲜的种子及豆荚。

8）薯芋类）包括一些地下根及地下茎的蔬菜，如马铃薯、山药、芋、姜等。

富含淀粉，能耐贮藏。

9）水生蔬菜：是指一些生长在沼泽或浅水地区的蔬菜。

主要有藕、茭白、慈姑、荸荠、菱和水芹等。

10）多年生蔬菜：如香椿、竹笋、金针菜、石刁柏、佛手瓜、百合等。

一次繁殖以后，可以连续采收。

11）食用菌类：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等，人工栽培和野生或半野生。

2、简述温度对园艺植物生长发育的影响温度是园艺作物生长发育的基本条件之一，气温限制园艺植物的地理分布，影响植物生长发育的速度，植物生长发育对温度的适应性表现为温度三基点，即最高温度、最适温度（20-35℃）、最低温度。

温度过高会使果实灼伤、花瓣干枯，高温造成的皮层、韧皮部、形成层受伤可导致园艺作物死亡；低温、严寒会造成园艺作物细胞冻死而导致器官死亡。

春化作用：植物必须经过一定时间的低温后才能完成花芽分化，开花结实的这种现象称春化作用。

3、简述园艺植物营养繁殖的主要方法和应用特点园艺植物营养繁殖的方法主要有扦插、压条、分株、嫁接、离体培养以及利用变态器官和无融合生殖方式等。

1)扦插：扦插分为枝插、根插、叶插等，生产实践中以枝插应用最广，根插次之，叶插以花卉上应用较多。

2)压条：可分为普通压条、压土压条、空中压条三种方法，多用于灌木类园艺植物的繁殖。

3)分株：凡是易生根蘖或茎蘖的植物都可以用这种方法繁殖。

4)嫁接：嫁接苗与其他营养苗不同之处是借助了另一植株的根系，增加了植物的抗性和适应性。

5)离体培养：繁殖周期短、速度快，增殖倍数高，繁殖材料需要量少，占用空间小，能获得无病毒和无病原菌的苗木无性系，可实现工厂化育苗。

4、简述杂种优势育种的基本步骤1）选育优良自交系：自交系是由一个单株经过连续数代自交和严格选择而产生的性状整齐一致、基因型纯和、遗传性稳定的自交后代系统，是杂种一代的亲本。

选育自交系的方法有系谱选择法和轮回选择法。

2）配合力测定：亲本类型产生“杂种优势”后代的能力称为配合力。

某一亲本在许多组合中的平均优势称为一般配合力。

某一亲本在某一特定组合中的优势表现称为特殊配合力。

配合力测定有三种方法：不规则配组法、顶交法和轮配法。

3）确定自交系间配组方式：经配合力测定选出优良杂交组合及亲本自交系后，还需要进一步确定各自交系的最后组合方式，以期获得生产力最高的杂种。

根据配置一代杂种所用亲本自交系数，可分为单交种、双交种和三交种。

4）品种比较试验、区域试验和生产试验：选出优良组合并确定配组方式后，需配制出选定组合的杂种种子，认真进行品种比较试验、区域试验和生产试验，据其各方面的表现确定其应用价值。

5、简述园产品采后处理的主要方法1）分级：根据优质优价的原则，人为地进行选果、分级，制定分级标准，以达到不同的要求。

在制定选果、分级的标准时应根据产品的用途确定其标准，清除病虫为害及腐烂的园艺产品。

2）预贮：预贮就是利用冷凉、干燥、通风良好的场所，把新鲜的果、蔬、花卉产品散放开，使其自然降温降湿。

通过预贮，对产品的运输和耐贮性的提高影响很大。

3）愈伤：在预冷过程中如创造适宜条件，可使受损的伤口自然产生愈伤组织，促进伤口愈合，利用这一功能，给予适当条件，可加速愈伤组织形成，这种方法称为愈伤处理。

4）预冷：园艺产品采收后高温保存对品质有损害，在运输贮藏前必须尽快降低产品温度至适宜的低温，这种人为预先降温的措施称为预冷。

园艺产品经过预冷可以除去田间热，减慢果实的呼吸，减少微生物的侵染，防止水分散失。

5）果实的药剂、涂料处理：药剂、涂料处理就是利用药剂和涂料，防止园艺产品腐烂，保持园艺产品新鲜，防止水分蒸发，提高抗病性，延长贮藏寿命。

6）园艺产品的催熟和脱涩：为了获得高品质的产品，需要对一些未完全成熟或品质达不到要求的产品进行催熟处理，使其达到理想的产品要求。

对一些有涩味的水果蔬菜进行脱涩处理，提高其食用品质。

7）包装：园艺产品的包装与其运输和销售、减少损耗、保持新鲜、延长贮藏期限都有密切的关系。

6、简述园艺作物整形修剪的作用和主要方法整形、修剪是木本园艺作物调整群体和个体各个部分结构，调整树体平衡，改善光能利用条件，调整器官的形成数量、质量、方向，协调生长和结果、衰老与复壮的矛盾，延长树体寿命，提高结果树经济寿命的重要方法，还可以减轻病虫害，增强抗灾能力，降低生产成本。

整形是根据不同树种、生长发育规律、立地条件、栽培方式等，通过修剪技术来完成。

修剪方法主要有短截、疏枝、回缩、长放等基本手法，以及由上述基本手法衍生出的除萌、摘心、剪枝、疏梢、拿枝、圈枝、环状剥皮等。

7、简述园艺植物种植园规划的主要内容园艺植物种植园规划的主要内容包括种植区田块（小区）的规划、种植作物种类、品种配置、排灌系统、防护林、房屋建筑、水电配套、通风系统以及相应的配套绿化。

根据规划园区、田块大小、主要种植作物的种类来安排上述全部规划内容或部分规划内容。

8、以某一种植物生长调节剂为例，说明其在园艺植物生长发育调控中的作用植物生长调节剂是指通过化学方法人工合成的、具有与植物激素类似功能、能对植物生长发育起重要调节作用的一类化学物质。

矮壮素是植物生长延缓剂，在生长上主要调控园艺作物的抗逆性、营养生长、切花的瓶插寿命；在发育上主要调控园艺作物的花芽分化、性别分化、坐果和单性结实等。

三、论述题1、试说明我国目前在生产上常见的园艺设施类型及其应用特点生产上常见的园艺设施有风障、露地简易覆盖、阳畦、温床、塑料薄膜棚、温室以及软化场地等多种类型。

1）风障：冬春季节，在栽培畦的北侧与季候风垂直树立屏障物用以挡风，称为风障。

其在冬春季节，多风、晴天多的北方发挥的作用大。

在生产上风障常与地膜覆盖、小拱棚等结合起来使用。

或者在冬季风较多或较大的风口，设立风障来保护其他的保护地设施，增强保护地设施的保温效果。

2）阳畦（冷床）与温床：阳畦又叫冷床，是由风障畦发展而来的，在此基础上，将风障畦的畦埂增高，成为畦框，在畦框上覆盖塑料薄膜，并在薄膜上加盖不透明覆盖物，这样的简易保护设施即为阳畦。

阳畦在北方地区主要用作耐寒蔬菜的越冬栽培，可进行春提前、秋延后喜温果菜类蔬菜的栽培以及蔬菜、花卉、苗木的育苗等。

温床除了具有阳畦的防寒保温设备外，又增加了人工加温设备来补充阳光加温的不足，以提高床内的气温与地温，满足低温季节进行蔬菜栽培或提前育苗的需要。

3）简易覆盖：包括地表面覆盖、近地面覆盖、小拱棚覆盖等形式。

常采用草帘覆盖等防寒措施，利用小棚进行春季育苗和早春耐寒性蔬菜的生产。

4）塑料大棚：简称大棚，是利用竹木、钢材、钢管、硬塑料、水泥等材料支成拱形或屋脊形骨架，覆盖塑料薄膜而成。

在蔬菜上，主要是春季进行果菜类的早熟栽培，秋季延后栽培；或春季为露底培育茄果类蔬菜的幼苗，秋冬进行耐寒蔬菜的加茬栽培。

在花卉上，冬季可作越冬设备使用。

夏季拆掉薄膜可做露地花圃使用。

在北方可以代替日光温室进行大面积草花播种和灌叶花木的冬播以及菊花等一些花卉的延后栽培。

在南方则用来生产切花，或供亚热带花卉越冬使用。

在果树上主要用于春季的早熟栽培。

5）温室：俗称暖房，有采光、吸热、防寒、保温、加温等设备组成。

依加温热能来源可分为日光温室（不加温温室）和加温温室。

在蔬菜栽培上，日光温室广泛应用于冬春季蔬菜生产，一般在秋季至初冬进行，果菜类蔬菜延后栽培，冬季则栽培耐寒性的绿叶蔬菜，早春进行果菜类蔬菜的早熟栽培，并可为塑料大棚及露地栽培培育各种幼苗。

在花卉生产上，日光温室可用来保存冬季不能露地越冬的盆花及冬存一些球根及桩景植物，也可供大部分暖温带常绿花卉越冬使用，还可进行月季等的冬季扦插。

在果树栽培上，日光温室主要用于早熟栽培、延后栽培和北方地区南方果实的栽培。

加温温室在园艺生产上主要用于蔬菜的周年生产（早熟栽培、延后栽培、促成栽培）及育苗。

花卉园艺上可用于热带、亚热带花卉的越冬以及一些花卉的促成栽培和催花，还可进行播种、扦插等。

6）夏季保护地设施：主要有塑料遮阳网、防虫网和防雨棚。

遮阳网的覆盖形式主要有浮面覆盖、平棚覆盖、拱棚覆盖及大型园艺设施的室内覆盖和屋顶覆盖等。

防虫网有浮面覆盖、小拱棚覆盖、大棚覆盖以及大型园艺设施的局部覆盖等。