四、水禽的繁育要求
（一）、配种年龄与比例
1、年龄
早熟品种鸭120日龄、鹅150日龄；
晚熟品种鸭160—180日龄、鹅240—270日龄。
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教学内容与板书
备注
2、配种比例
鸭：小型1：15-25，中型1：8-10，大型1：5-7；
应当指出：水禽体型较大，皮下脂肪较厚，无论是产蛋还是产肉的饲料转化率始终比鸡低25%；加上水禽工厂化饲养技术还不成熟。所以，水禽还不能取代鸡在家禽养殖业中的主体地位。
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备注
（三）、四川省水禽业发展现状——鸭为例
教学内容与板书
备注
1980年4.17亿只，1991年6.55亿只，2001年11.56亿只（其中鸭9.15亿只，鹅2.41亿只）。
中国被称为世界水禽王国。2001年鸭6.36亿只，鹅2.07亿只。
2、水禽的分布
具有明显的地域性和不平衡性。亚洲是世界水禽业最发达的地区。2001年亚洲水禽占全世界的88.49%。
（二）、鹅的起源
鸿雁、灰雁。
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备注
二、水禽的生活习性
与鸡区别很大。
（一）、喜水性
觅食、嬉戏、求偶、交配均需宽阔、良好的水源。舍饲需设置一些人工小水池。
（二）、合群性
水禽的祖先喜群居和成群飞行，此习性驯化家养后仍未改变。这种合群性使水禽适应大群放牧或圈养，也比较易管理，便于集约化养殖。
（六）、生活规律性强
放牧、觅食、戏水、休息、交配和产蛋均有较强的固定时间。饲养管理日程不能随便变动。
三、水禽业发展概况
（一）、水禽的数量与分布
1、水禽数量
联合国粮农组织（FAO）统计，近20年来，世界水禽总存栏数一直处于上升趋势。
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（2）、中层次养鸭
该层次采用适度规模养殖，但使用的鸭种为杂交鸭，饲料采用颗粒饲料补饲，多采取网上饲养。其特点是缩短出栏时间，增加上市体重，降低养鸭成本，提高经济效益。
目前，我省专业户规模养殖多采用该种形式。
（3）、高层次养鸭
这一层次是采用全价日粮舍饲饲养大型商品肉鸭。是四川自1986年从英国引进樱桃谷鸭后发展起来的，四川农业大学已选育出能取代樱桃谷鸭的天府肉鸭。该层次肉鸭生长速度快，饲料转化率高，产肉多，适合节约化批量生产，但饲养管理要求较高。目前，该层次在养鸭生产中比重不大。
中国水禽主要分布在长江流域及其以南地区，该区域江河纵横、湖泊和沼泽众多、水生动物资源丰富，为水禽发展提供了得天独厚的条件。
（二）、水禽业迅速发展的原因
1、早期生长发育快，生产周期短。
家禽中，肉鸭、肉鹅早期生长最快。大型肉鸭8周龄可达3——3.5公斤，肉用仔鹅9——10周龄可达3公斤以上。
2、繁殖力强，商品率高。
鹅：轻型鹅1：5-8，中型鹅1：4-6，大型鹅1：3-4
（二）、水禽利用年限
1、鸭
以第一个产蛋年利用最为理想。
2、鹅
3——4年，但以2——3个产蛋年最为理想。
课
后
小
结
小结：
1、水禽品种的起源
2、水禽的生活习性
3、水禽业发展概况与水禽的繁育要求
作
业
布
置
作业：
1、水禽的生活习性主要表现在哪些方面？
2、水禽的利用年限怎样？
课程名称
畜牧各论
教学主题
水禽生产特点与养殖概况
授课班级
牧医3101
授课时间
二学时
授课地点
教学目标：
了解水禽起源；掌握水禽生活特性与数量分布、生产现状；掌握水禽的繁育要求。
职业技能教学点：
1、水禽生产现状与四川省水禽生产养殖特点；
2、水禽生活习性。
3、水禽的繁育要求
教学设计：
通过本次课，使学生在了解水禽生活习性的基础上，对水禽生产，特别是四川省水禽养殖有所了解。重点是结合四川的生产实际进行讲授。
1、四川养鸭特点
（1）、以饲养肉用鸭为主，蛋鸭数量很少。
（2）、以稻田放牧养殖为主。
（3）、产销季节性强
每年9——11月份为肉鸭上市高峰期，约占全年养鸭数量的70%左右；1——5月份则缺少肉鸭上市。
2、四川养鸭的多层次发展
（1）、低层次养鸭
该层次指传统的稻田养鸭。品种仍采用四川麻鸭，单一饲料补饲。这一层次商品生产率低，在养鸭生产中的比重将逐渐降低。
教学手段：
目标任务驱动式教学、多媒体教学、案例教学、启发式教学。
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教学过程
教学内容与板书
备注
水禽生产概况
一、水禽品种的起源
（一）、鸭的起源
家鸭——绿头野鸭、斑嘴鸭
瘤头鸭——野生粞鸭，与家鸭杂交的一代杂种称为半番鸭，不能繁殖，又称骡鸭。
（三）、耐寒性
水禽绒羽层厚，尾脂腺发达，皮下脂肪更发达，具有更强的耐寒性。但耐更广，更耐粗饲。鸭对饲料要求不高，各种粗饲料、精饲料、青绿饲料都可作为鸭的饲料。鹅则更喜食植物性饲料（盲肠发达，含较多的厌氧纤维分解菌）。
（五）、敏感性
水禽富于神经质，反应敏捷，能较快接受管理和调教。但易受刺激而惊群，必须保持环境的安静、稳定。
蛋用型鸭120日龄开产，年产蛋250——300枚，总蛋重19.6——21公斤。
3、生活力强，耐粗饲
常见传染病中，鸭鹅比鸡少1/3。鸭属杂食型家禽，鹅属典型的节粮型家禽，而鸡属精粮型家禽。因此，鸭、鹅养殖成本低。
4、风味食品，独具特色
皮蛋、咸蛋、板鸭如重庆白市驿板鸭等。
5、羽绒价值高
中国羽绒原料每年出口约2000吨，占世界出口总额的1/3。