一、品种类型
一、品种类型
长茄类茄子
植株高大、长势中等，叶较小而 狭长，分枝较多。果实细长，皮
薄，肉质松软，种子较少。单株
果数多，单果质量小。喜温暖湿 润多阴天的气候条件。较耐阴和
潮湿。
主要品种：大龙茄子、沈茄、哈 茄2018等。
一、品种类型
卵（矮）茄类茄子
植株低矮，茎叶细小。长
势中等或较弱，着果节位
二、生物学特性
（三）对环境条件的要求 温度：
高于35℃花器发育 不良，特别是夜 温过高时，由于 消耗大，果实生 长慢，甚至产生 僵果。
生育适温为25～。17℃以下生育缓慢， 10℃以下则代谢失调，5℃以下会有冷害， 0℃以下冻死。开花适温20～25℃，夜温 15～20 ℃ 。
光照：
茄子喜光，对光照长短反应不敏感，但光强度对 其影响较大，幼苗期光照强度弱，苗易徒长， 花芽分化与开花晚，光合作用降低，产量下 降，着色不好。
门茄 对茄
四门斗
按果实形成的先后顺序， 分别叫门茄、对茄、四门 斗、八面风、满天星。
二、生物学特性
（一）形态特征—种子
茄子的种子为扁圆形，种
皮光滑而坚硬。茄子种子发
育较晚，在果实将成熟时种 子才迅速发育和成熟。种子
千粒重为4～5g，种子发芽
年限可达6～7年，收获后 1～3年发芽率最高。
二、生物学特性
二、生物学特性
（三）对环境条件的要求
水分:
耐旱性弱，需要充足的土壤水分供给，水分不足植株生育缓慢，花 果实发育不良，果面粗糙无光泽。土壤过湿通气不良，容易引起烂根
土壤肥料：
对土壤要求不严，适宜的土壤酸碱度pH为6.8～7.3，较耐盐碱。 茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数减少，在开花盛期 缺氮，植株发育不良。后期对钾的需要量增加。
二、生物学特性
（一）形态特征—茎
茄子的茎直立、粗壮、木质化，分枝多而有规则，为“假二叉分枝”
二、生物学特性
（一）形态特征—叶
单叶互生，叶椭圆形或长椭圆形。 茄子叶片形态的变化与品种的株形有关； 茎、叶颜色也与果色有关。
二、生物学特性
（一）形态特征—花
花。茄子的花为完全花， 多为单生，也有2～4朵 簇生，筒状， 花色有白 色和紫色两种。 3~4片叶时进行花芽分化。
二、生物学特性
长柱花 花柱高出花药，花大色深，健全花，能正常授粉，有结果力。 中柱花 柱头与花药平齐，健全花，能正常授粉结实，但授粉率低。 短柱花 柱头低于花药，花小，花梗细，为不健全花，一般不能正常结果。
长柱花
中柱花
短柱花
二、生物学特性
（一）形态特征—果实
茄子的果实为浆果，以 嫩果作为食用器官。 其形状有圆形、长棒形 和卵圆形。 颜色有白色、绿色、紫 色和红紫色，果实成熟时 果皮变为黄色或黄褐色。
（二）生长发育周期
发芽期：从种子发芽到第一片真叶出现（破心），30℃条 件下6～8天即可发芽。 幼苗期：从第一片真叶出现到第一花序现蕾。此期以真十 字期（四片真叶）为转折点，分为前后两个阶段，真十字前营养 生长阶段，幼苗生长量的85%在期完成。进入真十字后期开始花 芽分化，植株健壮花芽分化良好。 40 ～ 50天。 开花结果期：从第一花序现蕾到收获完毕，此期按生长过 程分为门茄现蕾期、门茄瞪眼期、对茄与四亩斗、八面风结果期
作物生产技术专业 / 教学资源库
谢 谢 / THANKS
主讲人：谢红
2013.12
较低，多为早熟品种，产 量低。果实椭圆形或灯泡 形。 主要品种有冠茄、辽茄3 号等。
一、品种类型
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求
二、生物学特性
（一）形态特征—根
根系发达； 根系木质化较早，不定 根发生能力较弱，根系再 生能力差，不宜多次移植； 根系对氧要求严格，土 壤板结影响根系发育。
内
容
一、品种类型 二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求
一、品种类型
根据果实形状不同，茄子可分为圆茄类、长茄类、卵茄类 （矮茄类）三种类型。
一、品种类型
圆茄类茄子
植株高大，茎直立粗壮，
叶片大而肥厚，生长旺盛，果
实圆形，多为中晚熟品种，肉 质较紧密，单果质量较大。适 应于气候温暖干燥，阳光充足 的夏季大陆性气候。 主要品种： 北京六叶茄、天津 快圆茄等
作物生产技术专业 / 教学资源库
茄子的品种类型 与生物学特性
教学单元2
《设施农业生产》
茄
子
茄子，别名落苏，茄科茄属植物。起源于亚洲东南部热 带地区，我国栽培茄子已有近两千年的历史，而且类型和 品种繁多，故一般认为我国是茄子的第二起源地。 茄子含有丰富的蛋白质、维生素、钙盐等营养成分。 茄子适应性强，栽培容易，是我国各地广泛栽培的主要蔬 菜之一。世界各国以中国茄子总产量最高。