景德镇陶瓷大学
本科生毕业设计报告书
题目：《痕-记》民国主题餐厅设计方案
学号：201210114610
姓名：宋景景
院（系）：设计艺术学院
专业：环境设计
指导教师：张静静
完成日期：2016年5月1日
目录
1、选题背景和意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． (1)
1、1选题的背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1
1、2选题的意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1
2、设计目标与定位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1 2.1设计目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1 2.2设计定位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2 2、2、1设计风格．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
2、2、2服务对象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
3、设计主题分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2 3、1民国时期．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
3、2民国时期的特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
4、设计分析和理念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
4.1设计分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
4.2设计理念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
5、具体方案分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
5、1设计选材．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
5、2设计的装饰元素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
5、2、1藤条编织．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4 5、2、2民间皮影．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4 5、2、3透露着年代气息的留声机．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4 5、2、4墙上的民国时期的当地舞厅的街头广告．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4 5、2、5破旧的收报筒．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4 5、2、6民间推磨的小雕塑．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4 5、3方案室内设计平面图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4 5、4方案室内设计顶面图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
5、5方案室内设计立面图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
6、设计总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
《痕-记》民国主题餐厅设计方案
一、选题的背景和意义
1、1选题的背景
在这个快速发展的今天，各式各样的主题餐厅也层出不穷。
随着社会压力的增大，人们年龄的上涨，有时我们不禁会想停下追逐的脚步，回头望望。
怀旧是一种情结,一种甜蜜的情结，记忆的闸门悄悄的打开了，潺潺流水滋润着我们的心田，它很甜，也很清。
1、2选题的意义
痕记主题餐厅正是随着社会的发展趋势应运而生的，痕记有两层含义，它讲述了我们走过的印痕和记忆，不同年龄段的每个人都会怀旧。
二、设计的目标与定位
2、1设计目标
“创造满足人们物质和精神生活需要的室内环境”是室内设计的目的，室内设计是“建筑的灵魂，是人与环境的联系，是人类艺术与物质文明的结合”。
本方案在满足设计的基本要求的前提下，着重的想要在空间中让人们找到一种共鸣，回忆说起来总是有很多故事。
在快节奏的生活中，我们忽视了对年长者的关心，他们唯一的怀旧方式就是坐在小院里和我们谈论他们年轻的时候，有苦涩有快乐。
民国主题餐厅即让这些孤独的老人在此产生共鸣，也让我们这些年轻人走进他们的年代，感受老人们给我们讲述的故事中的场景。
2、2设计定位
风格上定位新中式，因为这种风格特别符合民国时期的特点。
新中式风格是中国传统风格文化意义在当前时代背景下的演绎，是对中国当代文化充分理解基础上的当代设计。
而当时民国时期中国的各个方面也是在由传统向现代的转变，进而出现了折中主义的建筑风格，民国时期的文化和新中式风格一样不是纯粹的传统元素堆砌，而是通过对传统文化的认识，将现代元素和传统元素结合在一起，以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的事物，让传统艺术在当今社会得到合适的体现。
2、2、1设计风格
风格上定位新中式，因为这种风格特别符合民国时期的特点。
新中式风格是中国传统风格文化意义在当前时代背景下的演绎，是对中国当代文化充分理解基础上的当代设计。
而当时民国时期中国的各个方面也是在由传统向现代的转变，进而出现了折中主义的建筑风格，民国时期的文化和新中式风格一样不是纯粹的传统元素堆砌，而是通过对传统文化的认识，将现代元素和传统元素结合在一起，以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的事物，让传统艺术在当今社会得到合适的体现。
2、2、2服务对象
在服务对象上面更多的是成年人
三、设计主题分析
3、1民国时期
民国可以理解为人民民主的国家，即人民监督的管理的国家。
孙中山救人临时大总统时，以皇帝纪年四六○九年十一月十三日（1912年1月1日）为中华民国元年元旦。
中华人民共和国成立以后，中华民国三十八年（1949年）之前，为民国期间。
3、2民国时期的特点
这个时期的特点是传统向现代的发展，同时也形成了一种折中主义风格或者成为新现代风格，当时的这种转变是被迫的，随着西方文化的入侵中国文化也在改变。
明显的有服装上、发型上、饮食文化上。
女子慢慢的不再缠足这无疑是对女性的解放。
四、设计构思
4、1设计分析
餐厅是一个愉快轻松的用餐场所，设计的形式取决于功能，餐厅的绿化也是如此，餐厅的绿化最大的目的是为了用餐者创造一个舒适的用餐环境和氛围，从业的来说就是尽量满足消费者的生理需求和生理需求，从而吸引更多的消费者前来消费，获得更大的利润。
餐厅的设计者根据市场的实际需求和自己的喜好定义出不同风格的餐厅。
本方案是一个主题性的空间设计。
一楼加二楼有大约500平方，餐厅位于中国瓷都景德镇，在整体的设计中，一边要与周边的店面区分开来，另一方面整体的基调定位民国风情，要即有特色的时尚感也要接地气。
我将民国时期的特色的建筑，服装文化，风土人情中各类
元素符号化，抽象的将其融入到整个环境当中。
让食客进入其中既有共鸣也有新鲜感。
硬装部分来抽象表达，软装则通过具像的民俗物件来实现，使用场景话的表现手法。
4、2设计理念
设计概念来源于民国时期中国传统文化向现代文化的演变，形成中西合璧的新中国风。
我运用中国的传统元素和西方的现代元素进行空间结构的结合，在运用模数话设计方法将其实现。
我们想用空间希望有造梦的可能，我们在思考我们与空间的关系，怀旧是我们最容易产生共鸣的主题，也是我们美好的回忆，我们不约而同的因为某个影像和物件而勾起回忆，产生共知，唤起我们对周围环境和空间的感知。
五、具体方案分析
5、1设计选材
室内设计选用的材料以暗色和中间色为主，并通过照明设计和高光来达到突出雕刻作品和家具的作用，具有强烈的个性自然元素的连续存在是奠定空间温暖气氛的关键，他们包括天然石材、木头、和金属。
5、2设计的装饰元素
中国的传统元素和西方的现代元素进行空间结构的结合，在运用模数话设计方法将其实现。
试图达到一种传统元素以新的呈现，来唤起共鸣。
5、2、1藤条编织
藤条编织的圆形物悬挂在天花板上，灯泡的光线照射到他的表面在反射到用餐区，结合西方的拱形门洞。
5、2、2民间皮影
5、2、3透露着年代气息的留声机
5、2、4墙上的民国时期的当地舞厅的街头广告
5、2、5破旧的收报筒
5、2、6民间推磨的小雕塑
5、3方案室内设计平面图
5、4方案室内设计顶面图
5、5方案室内设计立面图
六、设计总结。