比重
糖度（Bx）
24
26
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
附表11 常用酸、碱系数表
名 称
比重20°/4℃
百分比浓度
g/l
波美度
分子式
盐 酸
40
24
HCl
硝 酸
100
1513
HNO3
硫 酸
98
1799
H2SO4
磷 酸
75
1184
H3PO4
甲 酸
100
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
附表4蒸馏酒及配制酒国家卫生标准 GBn47—77
指 标 名 称
指 标
感 官 指 标
透明，无异臭
甲醇
以粮谷为原料者g/100ml
≤
以苕干及代用品为原料g/100ml
≤
杂 醇 油 g/100ml
≤
氰化物
以木薯为原料（以HCN计）
1221
HCOOH
醋 酸
100
1050
CH3COOH
氢氧化钠
40
NaOH
氢氧化钾
52
KOH
氨 水
30
NH4OH
附表12 糖度、温度更正表（20℃）
温度℃
观 察 糖 度 （Bx）
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
应 减 表 中 值
0
5
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
应 加 表 中 值
21
22
23
24
25
26
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
附表5—3 酒精浓度、温度校正表（20℃）
酒度V
91%
92%
93%
94%
95%
96%
97%
98%
99%
100%
温度℃
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
附表6 酒精比重与百分含量对照表（20℃）
73
685
330
56
893
111
89
562
463
72
694
320
55
909
94
88
568
456
71
704
308
54
926
76
87
575
449
70
714
298
53
943
59
86
581
442
69
725
287
52
962
40
85
588
434
68
735
276
51
980
21
84
595
426
67
746
265
50
1000
48
49
50
所数方格中细胞总数÷4的值
实际酵母细胞数亿/ml
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
所数方格中细胞总数÷4的值
实际酵母细胞数亿/ml
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
≥
30
15
醛（以乙醛计），g/100mL
≤
杂醇油（以异丁醇异戊醇），g/100mL
≤
甲醇，g/100mL
≤
酸（以乙酸计），g/100mL
≤
不挥发物，g/100mL
≤
重金属（以Pb），mg/L
≤
1
附表3 酒精蒸汽的重度和比容（一绝对大气压下）
蒸汽中酒精重量%
沸点
重度kg/m3
比容m3/kg
0
100
5
95
附表15 饱和水蒸汽压力与温度换算表
磅/英寸2
kg/cm2
℃
0
100
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
磅/英寸2
kg/cm2
℃
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
附表16 常用化学药品浓度表
药物名称
常用浓度
应 用 范 围
酒 精
70%
皮肤、仪器表面
乳 酸
—1N
室内空气（喷雾）
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
所数方格中细胞总数÷5的值
实际酵母细胞数亿/ml
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
注：此表只限于用汤麦式的血球计（即25×16型）数板记数时采用。计数时共数小方格数为16×5=80个，并且样液的冲稀倍数是10倍。使用方法是，将所数80个小方格中酵母细胞总数除5所得值，查表中对应值，即可得出样液中实际酵母细胞数（亿/ml）。如，所数细胞总数=250个，则查250/5=50栏，就可得实际酵母细胞数=亿/ml。
≤
——
甲醇，%
≤
——
酸（以乙酸计），%
≤
——
酯（以乙酸乙酯计），%
≤
——
——
——
不挥发物
≤
——
注：%——g/100ml（酒精含量除外）
附表2—2 食用酒精·国家的标准（GB 10343—89）
项 目 类 别
优级
普通
外观
透明液体
色度，号
≤
10
气味
无异臭
乙醇，%（V/V）
≥
硫酸试验，号
≤
10
80
氧化试验，分钟
11.常用酸、碱系数表
12.糖度、温度更正表
13.酵母细胞简易统计表（一）
14.酵母细胞简易统计表（二）
15.饱和水蒸汽压力与温度换算表
16.常用化学药品浓度表
17.淀粉质原料化学组成参考表
18.酒精中常见杂质物理系数表
附表1 纯酒精物理系数表
类别
系数
单位（条件）
分子量
比重
20℃/4℃tm3
沸点
℃
比热
乙酸
CH3COOH
∞
∞
乙酸乙脂
CH3COOC2H5
（15℃）
∞
乙醛
CH3CHO
（18℃）
-210
∞
∞
丁酸
CH3（CH2）2COOH
∞
∞
丁醇
CH3（CH2）2CH2OH
74012
9（15℃）
∞
异丁醇
（CH3）2CHCH2OH
74012
（25℃）
-108
108
（25℃）
15（25℃）
∞
己酸
CH3（CH2）4COOH
新洁尔灭
1∶50
皮肤、设备、操作台
红 溴 汞
2%
皮肤小伤消毒
紫 药 水
2—4%
外用药水
附表17 淀粉质原料化学组成参考表（%含量）
原料名称
水分
粗蛋白
粗脂肪
粗淀粉
灰分
大 米 粉
11—12
7—8
—
75—80
—
玉 米
12—13
8—9
—4
63—65
1—
鲜 木 薯
65—73
1—
—
27—30
—
高 粱
13—
7—8
-2—
（20℃）
溶解
己醇
CH3（CH2）4CH2OH
158
（20℃）
∞
丙三醇
HOCH2CHOHCH2OH