乌骨鸡
0.26
禁食
麦麸皮
2.03
禁食
水果糖
0.09
少食
龙豆
0.35
禁食
苋菜
0.13
少食
海蜇皮
0.12
少食
杨梅
0.12
少食
鸭(平均)
0.21
禁食
扁豆
1.27
禁食
奶糖
0.14
禁食
豇豆
0.14
禁食
木耳菜
0.07
少食
海鲳鱼
0.14
禁食
香蕉
0.14
禁食
鹅(平均)
0.43
禁食
黄米
0.90
禁食
红糖
0.15
禁食
黄豆芽
少食
芦柑
0.10
少食
猪心
0.37
禁食
马铃薯粉
1.06
禁食
香菇（干）
1.03
禁食
甜菜根
0.15
禁食
嫩姜
0.03
可食
带鱼
0.08
少食
芭蕉
0.10
少食
牛肝
1.34
禁食
小米
0.54
禁食
蘑菇（干）
1.05
禁食
淮山
0.24
禁食
野蒜
0.03
可食
橡皮鱼
0.10
少食
桂圆
0.10
少食
羊肝
4.51
禁食
薯片
0.28
禁食
紫菜（干）
0.14
禁食
芹菜茎
0.09
少食
鳗鱼
0.18
禁食
石榴
0.14
禁食
火鸡(平均)
0.45
禁食
豇豆
2.10
禁食
甘蔗汁
0.14
禁食
豌豆苗
0.20
禁食
油麦菜
0.08
少食
章鱼
0.24
禁食
柠檬
0.14
禁食
鸽
0.24
禁食
绿豆
1.08
禁食
浓缩桔汁
0.15
禁食
大蒜头
0.22
禁食
茼蒿
0.06
少食
马鲛鱼
0.37
禁食
荔枝
0.16
1.87
禁食
黄豆平均)
1.40
禁食
各类果脯
0.12～10.4
禁食
苦菜
0.17
禁食
芦笋
0.07
少食
各种虾
0.34～3.46
禁食
库尔勒梨
2.54
禁食
坚果种子类（干）含铜量
芡实米
0.63
禁食
芹菜叶
0.99
禁食
藕
0.11
少食
乌贼
0.69
禁食
软梨
4.69
禁食
南瓜籽仁
1.11
禁食
莲子
1.33
禁食
芫荽
0.21
禁食
枇杷
0.06
少食
猪肉(肥)
0.11
禁食
荞麦面
0.89
禁食
菌藻类含铜量
芥菜平均)
0.08
少食
花椰菜
0.05
可食
泥鳅
0.09
少食
白金瓜
0.08
少食
猪肝
0.65
禁食
青稞
5.13
禁食
银耳（干）
0.08
可食
四季豆
0.11
少食
西兰花
0.03
可食
鲢鱼
0.06
少食
梨
0.10
少食
猪肾
0.58
禁食
麦片
0.44
禁食
海带（干）
1.68
禁食
芋头
0.37
禁食
蒌蒿
0.05
可食
凤尾鱼
0.11
少食
山楂
0.11
少食
驴肉(瘦)
0.23
禁食
豆腐皮
1.86
禁食
各种食物含铜量一览表（二）单位为（mg/100g）
糖类及其它食物含铜量
蔬菜类（鲜）含铜量
蔬菜类（鲜）含铜量
海鲜类（鲜）含铜量
水果类（鲜）含铜量
肉类（鲜）含铜量
粮食（干）含铜量
白糖
0.04
禁食
豌豆
0.57
禁食
巧克力
0.23
禁食
大葱(红皮)
0.34
禁食
莴笋
0.07
少食
鱼子酱
0.60
禁食
柚子
0.18
禁食
蚕豆
0.99
禁食
麦乳精
0.26
禁食
白菜苔
0.18
禁食
空心菜
0.10
少食
扇贝
0.48
禁食
椰子
0.19
禁食
赤豆
0.64
禁食
可可粉
1.45
禁食
油菜苔
0.18
禁食
竹笋
0.09
少食
鲍鱼
0.72
禁食
猕猴桃
蒜黄
0.09
少食
蒜苗
0.05
可食
比目鱼
0.02
可食
西瓜
0.05
可食
牛腑肋肉
0.07
少食
薏米
0.29
可食
鸭蛋白
0.08
少食
大葱
0.08
少食
青蒜
0.05
可食
鲈鱼
0.05
可食
苹果
0.06
少食
牛腿肉
0.11
少食
玉米面(白)
0.23
可食
鸭蛋
0.11
少食
韭菜
0.08
少食
洋蒜头
0.05
可食
香鲮鱼
0.05
可食
枣
0.06
少食
牛肚
0.07
少食
标准粉
0.42
少食
洋鸡蛋
0.07
少食
韭黄
0.10
少食
韭苔
0.05
可食
鳕鱼
0.01
可食
柿子
0.06
少食
羊瘦肉
0.12
少食
挂面(平均)
0.39
少食
鸭蛋黄
0.16
禁食
小白菜
0.07
少食
大白菜
0.05
可食
鲑鱼
0.03
可食
金桔
0.07
少食
兔肉
0.12
少食
红薯片
0.50
少食
土鸡蛋
0.32
禁食
可食
猪肚
0.10
少食
糯米(平均)
0.11
可食
精制菜油
0.03
可食
苦瓜
0.06
少食
黄瓜
0.05
可食
沙丁鱼
0.02
可食
哈密瓜
0.01
可食
猪头皮
0.08
少食
藕粉
0.22
可食
精制麻油
0.03
可食
丝瓜
0.06
少食
南瓜
0.03
可食
针鱼
0.02
可食
香瓜
0.04
可食
牛里脊肉
0.11
少食
籼米
0.23
可食
鹅蛋
0.09
少食
豆腐
0.27
禁食
牡蛎
8.13
禁食
松子
1.21
禁食
慈菇
0.22
禁食
豆腐干
0.77
禁食
腰果
1.43
禁食
菱角
0.18
禁食
千张
0.46
禁食
榛子
2.00
禁食
洋姜
0.19
禁食
素鸡
0.27
禁食
芝麻
1.60
禁食
甜菜叶
0.19
禁食
烤麸
0.25
禁食
花生仁
0.89
禁食
制表时间2009年1月1日
少食
生瓜
0.03
可食
罗非鱼
0.05
可食
草莓
0.04
可食
猪大肠
0.06
少食
面条(平均)
0.17
可食
鹌鹑蛋
0.04
可食
西红柿
0.06
少食
佛手瓜
0.02
可食
黑鱼
0.05
可食
柑桔
0.04
可食
猪蹄
0.09
少食
魔芋精粉
0.17
可食
色拉油
0.05
可食
冬瓜
0.07
少食
葫芦(长)
0.04
可食
黄鱼
0.04
可食
木瓜
0.03
可食
红薯
0.17
禁食
胡萝卜(红)
0.08
少食
河蚌
0.11
少食
海棠
0.11
少食
马肉
0.15
禁食
豆奶粉
5.57
禁食
粉丝
0.05
可食
蚕豆
0.39
禁食
菠菜
0.10
少食
淡菜
0.13
少食
杏
0.11