鸡骨草炖猪横脷多种炖品）作者: 日期:鸡骨草炖猪横脷/材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜1片、蜜枣半粒。

做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内，猛火炖够3小时，待炖好后加入食盐调味即可。

提点：鸡骨草先用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。

评点：汤清甘甜，倒没有一点中药味，是广东传统的清热去湿汤水，据说可以清肝火、健肠胃。

润燥黄豆肉排汤•配料：黄豆（大豆）100克，肉排骨250克•特色：此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。

黄豆含丰富蛋白质、脂肪、维生素B1等，少食长食有益，多食则令人肥胖。

•操作：黄豆略先浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水4至5碗，文火煲至2小时，拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用白玉猪小肚汤•配料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克•特色：祛湿消肿。

•操作：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。

先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。

红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。

大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

节瓜薏米淡菜汤功效：清暑利湿，健脾开胃。

适应症：精神困倦，小便不畅等。

材料：节瓜约500克，生薏米75克，淡菜100克（洗净），陈皮25克。

制法：适量清水，煲约1小时半，调味饮用。

春季常用瓜菜类汤水材料冬瓜（养胃生津、去湿泻热）紫菜（和血养心、清烦涤湿）豆腐（清热润燥、生津解毒）鱼翅瓜（清湿养胃、生津止渴）马蹄（除胸膈实热、利尿降压）芥菜（清暑解热、明目、下气）海带（行水化湿、除痰、止带浊）粟米（利尿降压、增强心血管弹力）生苦瓜（清湿毒、利尿解暑、清心明目）老黄瓜（清湿解暑、止渴利尿、解毒消炎）枸杞叶（除骨节疼痛、清血热、治皮肤痕痒）丝瓜（清湿痰、通便秘、利小便、除口臭）温和去湿、解热、消滞、滑大便的平安茶处方：绵茵陈，川忍冬各15克，川加皮15克钱，夏枯草15克，藿香、甘草各10克，谷芽25克。

做法：3碗半水煎至1大碗服用，具有去湿消滞、清热、平肝等作用。

海底椰煲鹧鸪08-10-30 12:23 发表于：《阳澄湖大闸蟹南京专卖》分类：未分类材料:鹧鸪一只，瘦肉150克,冰冻海底椰:150克,无花果5颗,陈皮一片,姜两片. 做法：1）所有材料洗净后,鹧鸪斩成四件，陈皮刮掉内膜•2）把所有材料放进沙锅里，加清水8碗左右.3）大火煮15分钟，期间把汤的浮沫捞出，然后转小火煮1个半小时，最后加盐调味即可熄火.功效:此汤可以清燥热，滋阴润肺•鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、鹧鸪补五脏、益心力，健脾消疳积，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著,,但鹧鸪不可与竹笋同食，易令人小腹胀。

海底椰有清燥热、止咳的功效•雪梨川贝煲鹧鸪前几天，猪仔仔早上起来有点咳嗽，为了不影响广西之旅，特意煲了雪梨川贝煲鹧鸪。

材料：鹧鸪2只，川贝10G清水7碗，蜜枣2个、陈皮1块、姜块适量做法：锅里加水烧开，放入所有材料，大火烧开后转小火煲2小时加盐调味即可。

玉竹炖鹧鸪玉竹炖鹧鸪菜谱名称玉竹炖鹧鸪所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点滋补养阴。

肺胃阴虚，症见咳嗽痰稠，咽干口渴，午后潮热。

亦可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚燥热者。

基本材料鹧鸪1只，玉竹3 0克，红枣6个，生姜1片。

菜谱名称玉竹炖鹧鸪所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点滋补养阴。

肺胃阴虚，症见咳嗽痰稠，咽干口渴，午后潮热。

亦可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚燥热者。

基本材料鹧鸪1只，玉竹3 0克，红枣6个，生姜1片。

做法(1)鹧鸪去毛及肠脏，洗净，斩件。

(2)玉竹、红枣(去核)洗净。

(3)将鹧鸪、玉竹、红枣、生姜一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约3小时，调味供食用。

说明本汤是养阴清补之品。

汤中玉竹又名藏蕤，性味甘平，质润多汁，有养阴润燥生津的作用，《本草正义》说“玉竹味甘多脂，柔润之品……，所治皆燥热之病……。

”《日华了本草》说它能“除烦闷、止渴、润心肺、补五劳七伤。

”本品含有生物碱、强心甙、糖类、粘液质、烟酸、维生素A等，能降压、强心、降血糖，有类似肾上腺皮质激素的作用。

鹧鸪，《食物本草备考》记载“ |鹧鸪，形如鸡，头如鹑，臆前有白圆点如珍珠，背毛有紫赤浪纹”《食疗本草》谓其“能补五脏，益心力，聪明。

”红枣、生姜和中健胃，调味去腥。

合而为汤，共成滋阴润燥、清热生津之汤品。

(1)感冒发热、脾虚湿盛者不宜用本汤。

(2)《食疗本草》谓鹧鸪“不可与竹笋同食，令人小腹胀；自死者，不可食”，可供参考。

白鸽炖鳖甲鳖甲为鳖科动物中华鳖的背甲，性平味咸，功能养阴清热、平肝熄火、软坚散结。

《圣惠方》中的鳖甲丸可“治妇人月水不利，腹胁胀闷，背膊烦疼”。

白鸽有滋肾益气的作用，《四川中药志》说它能“治妇女干血劳，月经闭止”。

材料：鳖甲30克(中药店有售)、白鸽1只、生姜2片。

烹制：请售者将白鸽宰洗净，去内脏。

把鳖甲打碎放进白鸽腹内。

与生姜一起放进炖盅内，加入清水750毫升(约3碗量)和少许白酒，加盖隔水炖3小时便可，进饮时方下盐。

此量可供1~2人用，用于辅助治疗宜隔日1次。

雪耳炖白鸽补益滋润*鸽又称为白凤，民间称它为“甜血动物”，贫血人食用后有助于恢复健康，入药的鸽肉则以白鸽为佳，著名的乌鸡白凤丸就是用乌骨鸡和白色鸽子为原料制成的。

它能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。

白鸽对毛发脱落、中年秃顶、白发、未老先衰等有很好的疗效。

以滋阴养胃、润肺生津的银耳炖白鸽气味清润醇和，有补益滋润之功材料：雪耳15克、白鸽2只、猪瘦肉100克、火腿肉20克、生姜3片烹制：雪耳浸透、洗净；白鸽宰洗净，去脏杂，置沸水中稍滚片刻（即“飞水”）；猪瘦肉洗净；火腿肉切片。

一起与生姜放进炖盅内，加入清水1250毫升（约5碗水量），盖上盖，隔水炖3小时便可。

进饮时方加入适量食盐。

白鸽炖山药玉竹出处：日期：2005-7-8［原料选配］白鸽1只，山药30克，玉竹20克，植物油、葱花、姜末、盐、酱油各适量。

［科学制作］（1）将白鸽宰杀，去毛，去内脏；山药去皮，切成滚刀块；玉竹洗净，切段。

⑵炒锅上火烧热，加入植物油，油热后，加入葱花、姜末爆香，加入命肉块和适量水，用武火烧开，加入山药、玉竹，再用文火炖煮至命肉熟烂，加入盐、酱油调味，即成。

在菜温热时食用，饮汤吃肉，每3天吃1次。

［保健功效］命子肉味道鲜美，营养丰富，有较高的药用价值。

其含粗蛋白、脂肪、钾、钠、钙、磷、碳水化合物、维生素B1、维生素B2等成分。

中国医学认为，鸽肉味甘、咸，性平，有补肾、益精血等功效，可用于老年体虚、消渴多饮诸症。

《随息居饮食谱》说：“鸽，性味甘平，清热，解毒，愈疮，止渴，息风。

”此菜鸽肉与山药、玉竹相配，有滋阴止渴之功效，适用于糖尿病阴虚者。

杞子炖白鸽申请号/专利号：200710022302本发明涉及一种益肝肾、补气血的食疗中药技术领域，由以下配方配比组成：枸杞子3 0克、圆肉5 0克、去核大枣6枚、白鸽一只，其口味香浓，可滋润肌肤，用于肝肾不足、心脾失养等症状，无副作用，长期服用具有保健作用。

月经量少偏方（1）中成药①妇科养荣丸，每服6克，日服3次（适用于气血弱点者）。

③子鹿膏，每服50克，日服2次（适用于肾虚精亏者）。

④妇珍片，每服4片，日服3次。

⑤调经化瘀丸，每服3克，日服3次（上方适用于血瘀阻滞者）⑥艾附暖宫丸，每服6克，日服3次（适用于寒湿板滞者）。

⑦六君子丸，每服6克，日服3次（适用于痰湿阻滞，脾气弱点者）。

月经量少偏方（2）简便验方①益母草30克，当归10克。

水煎服（适用于血瘀阻滞者）。

②鸡血藤、熟地各24克，阿胶（烊化）10克。

水煎服，每日一剂（适用于冲任血虚者）。

③紫河车粉10克，水冲服，每日3次（适用于肾精亏虚者）。

④小茴香、乌药、干姜各10克。

水煎服（适用于寒凝者）。

⑤苍术、白术各12克，枳壳、泽兰、川牛膝各10克，炒苡仁30克。

水煎服, 每日一剂（适用于痰湿者）。

月经量少偏方（3）饮食疗法①益母草30克，红糖适量。

水煎代茶饮（适用于血瘀者）。

②鸡血藤15克，红枣10枚，红糖适量，或配生鸡肉200克，煮熟后食肉喝汤。

③鸡血藤、当归、大枣各30克，生鸡1只。

煮熟后食肉喝汤（上方适用于血虚、血瘀者）。

④红花10克，黑豆90克，红糖60克。

水煎后食豆喝汤（适用于肾虚血亏或寒凝血瘀者）。

⑤枸杞子30克。

代茶饮（适用于肾虚精亏者）。

⑥鳖1只，白鸽1只。

煮熟食用（适用于精血亏虚者）。

⑦鲜橘皮30克。

代茶饮。

⑧薏苡仁、山药、芡实各30克，粳米100克。

共为细末煮粥食用（上方适用于痰湿内阻者）。

月经量少偏方（4）针灸疗法①体穴：三阴交、关元、足三里、血海、肾俞、命门、太冲、中极、脾俞。

每次取3〜4穴针刺，或按照病情配用艾灸。

②耳穴：子宫、卵巢、内分泌、皮质下、神门、交感、脾、肾。

每次取2〜3穴针刺。

一.气血不足型中成药治疗该症宜补气养血，可用八珍益母丸、人参归脾丸或乌鸡白凤丸。

中成药如下：1. 黄芪桂圆鸡：黄芪、桂圆各60克，元胡20応母鸡1只，加水同煮，肉熟后放调料，食肉喝汤。

2. 银耳汤：银耳30克，大枣20枚，瘦猪肉适量。

加水煮汤，放调料后食用。

3. 鸡肉炖黄芪阿胶：鸡肉250克，黄芪30克，阿胶15克，葱、姜、盐各适量，共做汤食用。

4. 归芪羊肉汤：羊肉500克，当归60克，黄芪30克，调味品适量。

共做汤食用。

5. 香菇鸽肉汤：香菇30克，鸽子1只，共煮熟后放调味品食用。

二.肝肾亏损型治疗该症宜滋补肝肾，可用五子衍宗丸。

1. 枸杞桑椹鸡肉汤：枸杞子、桑椹子各20克，鸡肉100克，调味品适量, 共做汤食用。

2. 女贞炖甲鱼：女贞子10克，甲鱼1只，调味品适量。

女贞子用布包同甲鱼一同煮，然后放调味品食用。

3. 白鸽甲鱼汤：白鸽1只，甲鱼50克，调味品适量，共做汤食用。

此外，还有气滞血淤型，寒湿凝滞型，阳虚内寒型。

中医药治疗时应行气活血，温经散寒，可用三七血伤宁、益母草膏及艾附暖宫丸或女金丹等中成药。