粮油为 口 工
ｏ０ ／ －＾． ， ｆ ： ｏｏＰ ｐ曩ＯＣ暑 毒Ｓ ， ． ， ‘
以脱除果汁中的有机酸 ，有助于果汁
酸度 的降低 ，提 高果汁 的质量 。
参 考 文 献
１ 李全宏 ，蔡 同一 ，倪元颖 ，闰红．膜分
１ ． ６ 淹■苹果 冀生物值和
人 ，浙江 大 学食 品科学 系硕 士研 究生 ，主 要从事果鳓 ０ 工方面的研究。
通讯地址：通讯作者 ： （ ３ １ ０ ０ ２ ９ ）杭州市 凯
旋路 ２ ６ ８ 号
每年约有三成的水果因缺乏贮藏及加
（ 上接第 ５ ８页 ） 粒料 的包装 送仓工 作 。图 ４ 给 出了麸 饼类粉 料制备 的顺 序功 能图 ，对 应 的 步骤 用 Ｓ ｏ 至ｓ ７ 表示 。
Ｓ Ｚ一３ ０ Ｏ Ｏ型 饲 料 加 工成 套设 备
① 配料仓 内物料 由配料秤 上定好 的程序 ，经配料 仓下 的落料器 定量 地 加入到 秤量 斗 中 ，完 成 １ 个周期后 ，
是一套采用微机控制的半自动饲料加 工装置。系统适用于粉状混合饲料和 制粒时含水率不高于 １ ７ ％的颗粒饲 料的生产。该系统在生产使用中发现
装 简单 ，维修 更换方便 。 （ ４ ）具有 自诊断功 能 ，当 系统 出 错 时 ，能在编 程器上 直观地 显示错 误 信 息 ，便于 及时修 改维 护 。
参 考 文 献
１ 光洋 电子 （ 无锡）有限公 司．可编 程序
控 制器 ＤＬ ０ ６系列用户手册 ，２ ０ ０ １ ． ２ 光洋 电子 （ 无 锡） 有限公 司．可编程序控
微机系统很难发挥应有的作用，有时 甚至可能因为不正确的操作造成产品
不合 格甚 至设备损 坏 。
③粒状原料人工投入斗提到初清
磁选机 ，入原 料仓经 振动 落料器 送入 粉碎机 ，破碎 后 的粉料经 输送机 ，斗
① 已混合好 的粉粒经 无级调 速 的
为了解决上述问题 ，技改方案采
用Ｐ Ｌ Ｃ控 制 系统 来 取 代 原 有 的微 机 控制 系统 ，以满足 生产 的需要 。
落料器落入调质器 内加蒸汽进行调 质 ，然后落入制粒机中制粒。 ②粒料直接落入烘干冷却机中， 经蒸汽换热器来的热风进行干燥和调
质 后 ，落 入冷却 段中 ， 经 冷风 冷却后 落入破碎 机 中。 ③破 碎 后的粒料 流入斗 式提升 机 提入筛 分机 中 ，制得 的成品 送入成 品
２ 前 量展 望
近年 来 ，我 国水 果 产 量 增 长 很 快， 但 由于 加 工 技 术和 产 业 化滞 后 ，
加我国果汁市场的竞争力。相信不久 的将来，我国的果农再也不会因为卖 果难而忧愁，相反会因为水果加工的
发 展过 上富裕 的生活 。
作者简介：徐黎 （ １ ９ ｓ ｏ 一） ，女，浙江湖州
了系统程序的鲁棒性 ，程序维护更加
容易。
３ 光洋电子 （ 无锡）有限公司．Ｉ ３ ０ 系列输
入 掏 出模块技术手册 ，２ ０ ０ １ ．
４ 宋德 育 ． 可编程序控制器原理 及应 用系 统设 计技术 （ Ｍ）． 北京 ：冶金 工业 出
版社 ，２ ０ ０ １ ．
（ ３ ）插件式的输入输出模块，安
（ ２ ）采用 Ｓ Ｆ Ｃ 编 程 语 言 ，提 高
＜ 粮油加工与食品机械＇２ ０ ０ ４ 年第 ２ 期
制器 Ｓ Ｚ／ Ｓ Ｈ／ Ｓ Ｍ 系列 编 程 手 册 ，２ ０ ０ １ ．
３ 结论
实践证 明 ，经 过技 术 改造 后 Ｐ Ｉ Ｃ 控制 系统 具有以下 几个 特点 ： （ １ ）抗 干扰能 力强 ，能在恶 劣 的 工 作环境下 ，电压 波动 较大 时 ，稳 定
地运 行 。
收稿 日期 ：２ ｏ ｏ ３ —１ ２ —１ ２ 作者简介 ：吴志 刚 ， （ １ ９ ６ ８ 一） ，男 ，四川仁 寿入 ，四 川 师范 大 学 工 程 技术 系 副 教授 ， 电子科技大学博 士研究生。主要研 究方向 ： Ｐ Ｌ Ｃ应用 、信号及信息处理技术 。 通讯地址 ：（ ６ １ ｏ ｏ ７ １ ）成都市青华 路 ３ ４ 号
础。根据初始原料的状态 ，该子系统
完成 以下的控 制要 求。 ①原 料 属 粉 料 者 直 接 通 过 除 杂 筛 、斗 提和输 送机输 入配 料仓。 ②麸 饼 类通 过 人 工 投入 粉碎 机 ， 经风送 入集粉仓 ， 再 由落 料器喂 入斗 提和 输送机 输入 配料仓 。
③在搅拌的同时配料秤继续进行
３：９～ １ １．
中的应 用前景也是非常值得关注的。 近几年 ，欧、美等发达国家的膜分离
技 术已经 取得许 多新突 破 ，为膜分 离 技 术在 食品工 业特别 是在果 汁加 工中 的应用开 辟 了新的途径 。美 国南卡 洛 莱纳州 农业试 验站 已开始用 金属 膜直 接超滤 苹果浆 。日本 电气工 业薄膜 事 业部 正利用 膜分离 技术改进 诸如 葡萄 酒 的 品 质 ，土 耳 其 研 制 出 的 Ｐ Ｅ Ｓ／ Ｐ Ｖ Ｐ复 合 膜 ，在 具 有 一 般 超滤 膜 澄 清作用 的 基 础 上 可 脱 除 ３ ０ ％的 多 酚 氧化 物 和 ３ １ ％的 色 素 ，从而 大 大 提 高 了果汁 的稳定性 。另外还 有报 道称 膜分 离技术 可 回收 香精香 料 。 深入研 究膜技 术及其 在水 果加工 中 的应 用 ，提高水 果附加 值 ，定 会增
验的准确性。把微孔膜分离培养技术
应用 于 浓 缩 苹 果 汁 微 生 物 指 标 检 验
中，不但方法准确可靠 ，而且具有操
作 简便 、检 测周 期短 、易于记 数 、效
率高、成本低等特点 ，对及时掌握判
断苹果汁 质量 ，防止污 染有 着重要 作
用。
收稿日期 ：２ ０ ０ ３ —１ ２ 一ｌ ｌ
缩苹果汁清洁程度的重要指标，是生 产浓缩苹果清汁卫生检验中的一项常 规性检测工作。长期以来利用平皿倾 注法、多管发酵法来检测以上指标 ， 工作程序复杂 ，操作繁琐 ，器材药品 用量 大 ，培 养 周 期 长。管 随 芳 等
（ ２ ０ ０ ２ ）应 用 微 孔 膜 技 术 ，用膜 过 滤
群 的干扰 ，菌落 易于分 辨 ，提 高 了试
６ 郭善广 ，仇农学 ．膜分离及其在 果汁加 工中的应用 Ｃ Ｊ ） ．河 南职业 技术 师范学 院学报 ，２ ０ ０ ３ ，３ １（ ２ ） ： ３ ０ －３ ３ ． ７ 刘茉娥 ．膜分离技术 （ Ｍ） ．北京 ：化学 工业 出版社 ，２ ０ ０ ０ ．１． ８ 管随芳 ．微孔膜 分离培养方法 在浓缩苹 果汁生产过程中的微 生物检测应用 （ Ｊ ） ． 中国卫生检验杂志 ， ２ ０ ０ ２ ，１ ２（ ４ ）．
法对 ４ 个关键取样 点进行对照试验。
结果表 明 ： 微 孔膜过 滤法在 培养 过程 中细 菌的代 谢产 物和 拮抗物质不 易 横
５ 焦必宁 ．管式聚偏氟 乙烯超滤膜澄 清血
橙汁的应用 研 究 Ｃ Ｊ ） ．中 国南 方果 树 ，
２ ｏ ｏ ３ ，３ ２（ ３ ） ：３ ～７ ．
向扩散 ， 有利于菌落的独立生长，避 免了菌落的迁延现象 ，排除了优势菌
要求 。
１ ． １ 粉料惴备子系统
该子 系统主要 完成饲 料 配方 中各
仓， 不合格者返回制粒机中重新制粒，
＜ 粮油加工与食品帆械＞２ ｏ ０ ４ 年算 ｝ ２ 期
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ｊ ｜ ｝ 叠辩技 ・
工手段 而腐烂 。水 果加工业 是附 加值 很高 的产业 ，从初级 产品到 深加 工产 品， 增 值 潜 力 高 达 几 十 倍 甚 至 上 百
【 摘 要】 分析 了Ｓ Ｚ 一 ３ ０ ０ ０型饲料ｈ－ Ｙ － 成套设备的系统组成及存在的问题 ， 介绍了由Ｐ Ｌ Ｃ取代
微机作 为控 制器的新 系统的硬 件和软件设计 方法，以及新 系统优于原 系统的明显特 点。
【 关键词 】Ｐ Ｌ Ｃ ；饲料加工；控制系统
中图分类号 ：￥ ８ １ ７ 文献标识码 ：Ａ 文章编 号 ：１ ０ ０ ９—１ ８ ０ ７（ ２ ０ ０ ４ ）０ ２—０ ０ ５ ７ —０ ３
配料 、落料 。 它 是 按一定 的节拍 自动
进行 。
使系统接线复杂 ，可靠性降低 ，检查
和修 复困难 。 ③ 受操 作人 员知 识 水平 的 限 制 ，
１ ． ３ 制粒 子系 统 该 子系 统将成 品粉料 进一步 加工 成颗 粒 状 饲 料 ，完 成 的 控 制 要 求 如
下。
提和输送机输入配料仓。
１ ． ２ 配料 混合 子系统
１ 系统 控制分 析
该系 统由相对 独立 的 ４ 个 子 系统 组成 ，如 图 １ 所 示。
该子 系统主 要完成饲 料配 方要求 的各 种粉料 的定 量混合 而得到 成品粉 状饲 料的工 作 ，为饲料 的进一步 加工 提供 原料 。该子 系统完 成以下 的控制
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１ ｜ ｃ 工程 ・
粮 油 加 工
ｔ ， ｔ ＡＣ ￣ Ｉ Ｉ ＾ ， ＥＲｙ Ｐ ＯＲ Ｃ ￡Ｒ Ｆ ． Ａ￡ Ｓ ＯＩ Ｌ ＡＩ ，
Ｐ Ｌ Ｃ在饲料加工控制系统中的应用
吴志 刚 周 震
（ 四川 师范大 学工 程技术 系 ）
发展水果加工业的首要任务是引
进新 技术 。膜 技 术被 认 为 是 ２ １ 世纪 最 具潜 力的技术 之一 ，其在水 果加 工
２ 郑领英．国外膜分 离技术在食 品工业的 应用概 况 Ｃ Ｊ ） ．膜 科 学与 技 术 ，１ ９ ９ ８ ，
１ ８（ ３ ） ：１ －４．
３ 焦必林 ．膜浓缩 技术 的新进展 （ Ｊ ） ．食 品与发酵工业 ，１ ９ ９ ３ ，（ ２ ） ： ７ ７ ～７ ９ ． ４ 孙 兰萍．超滤 一饮料 工业 中的新型澄清 技术 （ Ｊ ） ．化 工 装备 技术 ，２ ０ ０ １ ，２ ２ ，