物流 1103 班姚入方2011030809

课程：仓储管理

课业名称：仓储合同签订学生姓名：姚入方

粮食仓储合同

存货方：郑州市盛达粮油进出口有限责任公司（甲方）合同编号：NO120308 保管方：郑州市东方储运公司（乙方）

签订时间： 2012 年 12 月 9 日签订地点：郑州市东方储运公司

根据《中华人民共和国合同法》的有关规定，存货方和保管方根据委托储存

计划和仓储容量，经双方协商一致，签订本合同。

第一条储存货物的品名、品种、规格、数量、质量

品名品种单位数量质量小麦食用粮公斤60 万优大米食用粮公斤20 万优花生油食用油公斤10 万优

第二条粮食入库检验的方法、时间与地点

我国大米质量是根据加工精度定等的。加工精度指大米背沟和粒面留皮程

度。根据国家标准《大米GB1354-86》规定，大米按其加工精度分为特等、标准

一等、标准二等、标准三等 4 个等级。

1、入库验收方法：抽样化验

从一批产品的所有个体中抽取部分个体进行检验，并根据样本的检验结果来

判断整批产品是否合格的活动，是一种典型的统计推断工作。抽样化验有以下两

种方法：

看：一是新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色（俗称青腰）；

二是新米“米眼睛”（胚芽部）的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深

或呈咖啡色。

闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。

2、入库检验时间： 2012 年 12 月 10 号

3、入库地点：郑州市东方储运公司

第三条货物入库、出库手续、时间、地点、运输方式

1、入库验收

（ 1）入库手续

1）核对粮食规格、品名、生产单位是否与合同一致；

2）观察包装完好程度，并清点实物数量；

3）完成粮食品质检查；

4）完成上述工作后填制“入库单”一式三份；

5）验收中发现溢余时填制“溢余货物单”；

6）验收中发现毁损短缺时填制“毁损短缺货物处理单”；

7）按实收数量入库，并记录实物账卡；

8）因试用、展览、更换、销货退回、调货等而重新入库的商品，于交回时应保

持领用时的状况，若有损坏，应由仓库部会同服务部鉴定维修费用后，由领货人照价赔偿，若附件遗失或不全时，则应由领货人依据商品价格赔偿；

9）进货单位收货时，如发觉附件短少、数量不符或商品破损、性能变质时，最

迟应于收货次日通知发货单位，否则概以收货合格论；

10）各单位不得于销货退回时未经仓库保管单位签字认可而自行在销货报告上作

销货退回处理。

2、出库手续

各项出货除仓库部对分公司的出货应凭分公司填具的“商品（供应品）订货单”出货外，其余各项出货应由出货人出示已经其单位主管亲笔签准的“商品（供应品）领货单”及“商品（附件）领货记录卡”向保管员出货。

（1）存货出库的有关规定与程序

1）根据提货单、调拨单、领料单等发出存货之前，必须填制“出库单” ，出库单是报告仓库已按发货指令将存货发出，并办妥交接签字手续的程序性凭据。

凡未办理出库单手续者，一律不得发货。

2）出库单以仓库为主体，按出库顺序编号，并按下列程序运

作。①本单一式四份，加复写纸一次套写。②填完出库单全部内

容，空白行应盖“以下空白”章。③发货并经清点完毕，应盖

“存货已全部发出”章。

3）仓库内所有存货，没有调拨指令，均不准出库，禁止以白条抵库。

4）仓库部于接到分公司的订货单时，应即于当日发货，如缺货而需调拨供应时，亦应于当日回复预定供货的日期。

5）仓库部库存充足时，应依据过去的销售资料及各分公司市场需要预测公司

全部库存量，随时注意分公司库存情形，将库存商品依比例分配给各分公

司。

6）任何出货，仓管人员均应于出货当日将有关的资料入账，以利存货的控制。

7）各单位人员向仓库单位领货时应在仓库的柜台行事，不得随意自行进入仓库

内部，各仓管人员应拒绝任何人擅自入内。

8）出货人于商品领出时，应同时要求仓管人员详细检查商品的性能、品质及附

件是否优良或齐全，否则概以出货完整论。

9）商品领出后，严禁出货人擅自将所领出的商品移转给其他同仁或其他单位或任意更换商品给客户。

10）库存商品出货后（除陈列展示外），一律限于当天还仓或开发票提货，如当天未能交货而必须交给客户试用者，则应依本办法的“试用”规定办理。

2、出库检验

（1）出库验收方法：抽样方法（同上）

（2）出库时间： 2013 年 11 月 10

（3）存货人交付粮食后，保管当给付仓单

（4）储存期限：从 2012 年 12 月 10 日至 2013 年 11 月 10 日

（5）粮食运输方式 : 公路运输

第四条货物的损耗标准和损耗处理

1、易出现的损耗情况

大米和面粉因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫、霉的影响而变质，从而影响了大米的食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。目前，我国大米储藏主要采用气调、低温、机械通风和真空包装等方

法。随着人们生活水平的提高，广大消费者对大米的品质要求愈来愈高，提高大

米储藏技术水平，延长安全储藏期，保鲜大米品质，降低成本，是大米储藏的方

向。

（1）陈化

大米陈化表现为米质变脆，米粒起筋，无光泽；糊化和持水力降低，粘度下

降，脂肪酸含量上升，米汤溶出物减少；大米蒸煮后硬而不粘，并且扎嘴；有陈

味。一般储存一年即有不同程度的陈化。成品粮比原粮更易陈化。大米若水分大、温度高、精度低、糠粉多、虫霉为害，则陈化快，反之则慢，尤其在盛夏梅雨季

节陈化较快。

（ 2）吸湿、返潮

大米吸湿能力与加工精度、糠粉含量、碎米总量有关。尤其是糠粉，其吸湿

能力强且带较多微生物，容易引起发热、长霉、变味，还阻塞米堆孔隙，使积热

不易散发。

（ 3）霉变

微生物有真菌 ( 霉菌、酵母菌、植物病原真菌等) 、细菌、病毒等，而最易促

成大米霉变的是真菌中的霉菌。霉变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状，

米沟明显。霉变过程中表现为发热、出汗，散出轻微的霉味；霉菌自身及其代谢

产生的色素，引起大米变色，使米粒原有的色泽消失，而呈现出黑、暗、黄等颜

色。霉变与大米含水量、环境温度、湿度、气体成分显著相关。

（ 4）虫害、鼠害

虫害和鼠害不但引起大米数量上的损失，并且虫、鼠粪等也会严重影响大米

品质。比较先进的驱避鼠害方法有，薄膜表层涂布多种交叉鼠类驱剂，依靠气味、光色、 ( 偏振、荧光 ) 等来驱鼠，驱鼠剂主要有环己酰亚胺 (CHI) ，醋酸三丁基锡，二硫代缩二脲类，异硫脲类化合物。

1、确定损耗的方法

确定大米及面粉运输损耗，应以最初收粮点，由收、发、运三方共同全部计量检斤数计算损耗。但是，由于大米及面粉是笨重物资，检斤计量不但要耗费人力

和费用，有时还要动用大型计量检斤设备和起、卸机械，占用很大的场地；而

且按照规定调运大米及面粉发方一般也不派人随货到收货地点交货。因此，在实际工作中，是接收大米的单位，在最初收粮 ( 油) 点检斤，如果最初收粮 ( 油) 点无