1.对酶在细胞代谢中作用的理解 (1)酶只能催化热力学上允许进行的反应。 (2)酶通过降低活化能加快化学反应速率。 (3)酶只提高化学反应速率，缩短反应时间，不会改变化学 平衡的位置。 (4)在反应前后，酶的化学性质和数量将保持不变。
2.高考常考的10种酶及其作用归纳 (1)DNA聚合酶：将单个的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接 成链。 (2)DNA连接酶：将两个DNA片段连接起来。
(1)甲、乙两种酶的化学本质分别是什么？请说出判断依据。 (2)乙酶活性改变的机制是什么？其活性能否恢复？ (3)欲让甲、乙两种酶的变化趋势换位，应加入何类酶？
提示 (1)观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶 能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是 RNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。 (2)乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧 失，这种活性的改变不可逆转，故无法恢复。 (3)RNA水解酶。
(3)RNA聚合酶：将单个的核糖核苷酸连接成链，并能够在转录 时打开DNA碱基对间的氢键。 (4)解旋酶:在DNA分子复制过程中打开DNA碱基对之间的氢键。 (5)ATP水解酶：能打开远离腺苷的高能磷酸键。 (6)ATP合成酶：能连接远离腺苷的高能磷酸键。 (7)限制性核酸内切酶：识别特定的核苷酸序列，从固定的切点 切开磷酸二酯键。 (8)蛋白酶:将蛋白质的部分肽键切断,得到不同的肽链和氨基酸。 (9)纤维素酶、果胶酶：水解纤维素、果胶，破坏植物细胞壁。 (10)胰蛋白酶、动物细胞培养中两次使用胰蛋白酶——第一次为 用其处理“剪碎的组织”以使分散成单个细胞，第二次为“用其 处理贴于瓶壁生长的细胞”。
(1)从酶的化学本质上讲，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 在高中教材中常见的一些酶(如淀粉酶、蛋白酶、DNA聚合酶、 RNA聚合酶等)，若无特别说明，其本质都是蛋白质。 (2)若题目信息中告知某催化功能的物质经蛋白酶处理后“丧失 活性”，则该酶为蛋白质，仍具活性，则该酶为RNA。
酶的作用
1.(2013·课标Ⅱ，6)关于酶的叙述，错误的是( ) A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 解析 低温只能降低酶的活性，并没有改变酶的空间结构，当 温度回到最适温度时，酶的催化效率仍然可以达到最大；而高 温、强酸和强碱会破坏酶的空间结构，从而导致酶活性的降低 甚至丧失，所以B错误。 答案 B
酶的化学本质
1.(2015·海南卷，4)关于生物体产生的酶的叙述，错误的是( ) A.酶的化学本质是蛋白质或RNA B.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2 C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类 D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁 解析 植物细胞细胞壁由纤维素和果胶组成，细菌细胞壁由肽 聚糖等物质组成，而酶具有专一性，纤维素酶只能催化水解纤 维素，D错误。 答案 D
2.(2016·安徽六校联考)下图表示某反应进行时，有酶参与和无酶 参与的能量变化，则下列叙述正确的是( )
A.此反应为放能反应 B.曲线Ⅰ表示有酶参与 C.E1为反应前后能量的变化 D.酶参与反应时，所降低的活化能为E4
解析 曲线Ⅱ是有酶催化条件下的能量变化，其降低的活化能 为E4，反应前后能量的变化应为E3，反应产物的能量值比原料 的高，反应应为吸能反应。 答案 D
2.(2016·山西康杰中学等联考)下列关于酶的叙述正确的是( ) A.酶是由腺细胞合成的具有催化作用的有机物 B.所有酶用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应 C.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 D.消化酶在消化腺细胞内合成并分泌到细胞外的过程中共穿过 0层磷脂双分子层
解析 酶是由活细胞合成的具有催化作用的有机物，A错误； 酶的化学本质多数是蛋白质，少量的是具有催化活性的RNA， 蛋白质用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应，RNA不能， B错误；酶分子在催化反应完成后可以被再次利用，C错误；消 化酶经合成并分泌到细胞外的过程是胞吐作用，不穿过膜，故 共穿过0层磷脂双分子层，D正确。 答案 D
2.下列是与酶相关的两个实验，请仔细分析并思考：
组①：反应物＋清水→反应物不被分解 实验二组②：反应物＋？→反应物被分解 (1)实验一的目的及结论①②分别是什么？ (2)实验二的目的及组①的作用是什么？组②中“？”处的内容 是什么？
提示 (1)探究酶的化学本质，结论①的内容：该酶是蛋白质； 结论②的内容：该酶是RNA。 (2)验证酶的催化作用；组①的作用是作为“对照组”；组② “？”处的内容为“等量的相应酶溶液”。
第8讲 酶的本质、特性及相关实验探究
[最新考纲] 1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)。2.实验：探究影响酶活性 的因素。
考点一 酶的本质和作用
1.酶的本质及作用
化学本质 合成原料 合成场所
来源 生理功能 作用原理
绝大多数是__蛋__白__质___ 氨基酸
少数是__R_N__A___ 核糖核苷酸
__核__糖__体____
向上 移动。
3.比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验流程
小、少ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ慢
大、多、快
(2)变量分析：
产生的气泡的数目多少 温度
4.酶本质的探索(连一连) 提示 (1)－e (2)－a (3)－c (4)－d (5)－b
1.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系 如下图所示，请思考：
主要是细胞核
一般来说，__活__细__胞___都能产生酶
具有__催__化____作用
降低化学反应的__活__化__能____
■助学巧记
巧记酶概念的“二、一、一、一”
2.酶的作用原理 如图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的 能量变化过程。
(1)无酶催化的反应曲线是 ② 。 (2)有酶催化的反应曲线是 ① 。 (3)ca段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。 (4)ba段的含义是酶 降低的活化能 。 (5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b点在纵轴上将