四年级综合实践课包饺子教学设计2[整理] 四年级综合实践课包饺子全部教案(19篇)包饺子之一(和面粉)知道饺子的来历，学习内容分析学习跟饺子有关的饮食文化。
学做饺子皮。
1培养学生为祖国具有悠久的饮食文化底蕴而自豪的精神。
2了解包饺子的相关知识教学目标3培养学生的求知能力和动手能力体会中国博大精深的饮食文化教学重点难点课件，包饺子详解视频，教学准备课时安排 2课时第一课时教学过程教学环节教师及学生活动饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发一、介绍明的，距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国汉族人民喜爱的传统特饺子的来色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有历一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
”饺子多用面皮包馅水煮而成。
二、关于可以煮着吃,煎着吃,也可以蒸着吃。
具体做法是先和好面,面不要太饺子的吃软也不要太硬,饺子馅只要口味还可以就行了,菜和肉剁的碎一些口感会更法好。
三、示范。
请看课件四、体会1了解饺子的相关知识包饺子的2了解包饺子的相关过程饮食文化 3预习包饺子的制作步骤及注意的事项。
4互相说一说自己对饺子的认识和喜爱包饺子板书设计第二课时教学过程教学环节教师及学生活动一、常规师生问好，开始上课。
教学。
二、检查指名学生说说准备了哪些材料、工具。
学生材料工具的准备情况。
三、动手1、先说说制作方法。
实践。
2、动手制作，小组合作完成。
3、老师巡视指导。
四、作品1、各小组代表展示自己组的作品。
展示。
2、交流制作方法。
五、总结。
小结本节课学生情况。
下课包饺子(和面粉) 板书设计练习和面粉练习和面粉的过程。
学习内容分析知识与技能1、回顾和面粉的详细步骤及过程2、分组练习和面粉3、分组进行评比，选出最优作品情感与态度1、通过练习，制作，交流、汇报，让学生了解和面粉的基本步教学目标骤。
2、通过练习和面粉，进一步掌握和面粉的技巧与方法。
过程与方法1、通过对和面粉的探究性调查活动，产生兴趣。
2、学会自己动手和面粉，制作出自己喜爱的形状3、在制作与合作的过程中，增强互帮互学、合作互助的意识。
进一步掌握和面粉的技巧和方法教学重难点能根据自己的感受与设想制作出不同形状的面团面粉，水，盆，案板教学准备课时安排 1课时第三课时教学过程教学环节教师及学生活动一、导入今天我们练习和面粉。
板书课题。
二、交流交流和面粉的过程和步骤课前准备1、事先根据调查要求进行交流。
的情况。
2、出示材料，引导学生交流和面粉的方法和步骤3、小结。
三、练习1、组织学生讨论:根据所提供的材料，谈谈你的认识与设想。
和面粉 2、让学生说说和面粉应考虑的问题。
3、分组开始和面粉，4、交流。
5、小结:和面粉要注意面粉和水的比率三、总结。
总结本节课学生学习情况。
下课和面粉板书设计制作饺子皮学习制作饺子皮学习内容分析1、掌握制作饺子皮的方法。
教学目标2、培养动手操作的能力。
学会制做饺子皮的方法。
教学重难点面粉，水，案板，擀面杖，盆。
教学准备课时安排 2课时第四课时教学过程教学环节教师及学生活动一、导入。
制作饺子皮是包饺子前提条件，只有做出美味又实用的饺子皮，才能包出美味的饺子，而制作饺子皮也是一项非常有意义的活动，这节课就让我们一起来学习制作饺子皮吧。
二、学习我们在食堂、家里或饭馆里吃到过各种不同式样的饺子。
仔细制作过回味一下，它们都是由薄而大的饺子皮包制而成，这节课我们也来程。
做几张又薄又大的饺子皮吧。
1、分组。
(1)全班分成六个小组，分工合作，团结一致。
(2)各组领取材料，就位2、先和面。
按照以前学过的步骤，和出均匀又有韧性的面团3、擀面皮。
用擀面杖在案板上擀出薄而大的面皮4、将面皮切成不大不小的圆形三、总结。
总结本节课学生学习情况。
下课6 制作饺子皮板书设计第五课时教学过程教学环节教师及学生活动一、组织师生互相问好，开始上课。
教学。
二、复习指名学生口述饺子皮的制作方法。
制作过1、和面粉。
程。
(1)按照上一节课学过的步骤和方法揉面团2，擀饺子皮`(1)将和好的面团擀成饺子皮。
三、学生1、学生制作。
动手制2、老师巡视辅导。
作。
四、思考1、你做饺子皮又薄又大又园吗与总结 2、你还能设计出其他形状的饺子皮吗,自己设计一下，并在课外做一做。
3、总结本节课学生学习情况。
下课6 饺子皮板书设计练习饺子皮的制作练习制作饺子皮的过程。
学习内容分析知识与技能1、回顾制作饺子皮的详细步骤及过程2、分组练习制作饺子皮3、分组进行评比，选出最优作品情感与态度教学目标2、通过练习，制作，交流、汇报，让学生了解制作饺子皮的基本步骤。
2、通过练习制作饺子皮，进一步掌握制作饺子皮的技巧与方法。
过程与方法1、通过对制作饺子皮的探究性调查活动，产生兴趣。
2、学会自己动手制作饺子皮，制作出自己喜爱的形状3、在制作与合作的过程中，增强互帮互学、合作互助的意识。
进一步掌握制作饺子皮的技巧和方法教学重难点能根据自己的感受与设想制作出不同形状的饺子皮面粉，水，盆，案板，擀面杖，小刀教学准备1课时课时安排第六课时教学过程教学环节教师及学生活动一、导入今天我们练习饺子皮的制作。
板书课题。
二、交流交流饺子皮的制作的过程和步骤课前准备1、事先根据调查要求进行交流。
的情况。
2、出示材料，引导学生交流制作饺子皮的方法和步骤3、小结。
三、练习1、组织学生讨论:根据所提供的材料，谈谈你的认识与设想。
饺子皮的2、让学生说说制作饺子皮应考虑的问题。
制作 3、分组开始制作饺子皮，4、交流。
5、小结:制作饺子皮要注意饺子皮不能太薄也不能太厚三、总结。
总结本节课学生学习情况。
下课饺子皮的制作板书设计饺子馅的制作知道饺子馅的作用学习内容分析学习跟饺子馅有关的饮食文化。
学做饺子馅。
1培养学生为祖国具有悠久的饮食文化底蕴而自豪的精神。
2了解饺子馅的相关知识教学目标3培养学生的求知能力和动手能力体会中国博大精深的饮食文化教学重点难点课件，制作饺子详解视频，教学准备课时安排 5课时第七课时教学过程教学环节教师及学生活动俗话说饺子好不好吃取决于馅，所以说饺子馅是至关重要的，那么饺子一、介绍馅又是怎么制作的，有哪些制作方法呢，这节课我们就来一一了解一下吧。
饺子馅二、关于饺子馅大致分为荤素两大类,而荤的有猪肉,鸡肉,牛肉,羊肉,蟹黄,饺子馅的海鲜,等,素的有韭菜,香菇,芹菜,胡萝卜,白菜,三鲜等。
另外,如果种类把荤素搭在一起,又可以做成,白菜猪肉,香菇鸡肉,韭菜鸡蛋,胡萝卜牛肉,胡萝卜羊肉等。
三、示范。
请看课件四、体会1了解饺子馅的相关知识包饺子的2了解制作饺子馅的相关过程饮食文化 3预习饺子馅的制作步骤及注意的事项。
4互相说一说自己对饺子馅口味的的认识和喜爱饺子馅的制作板书设计第八课时教学过程教学环节教师及学生活动一、常规师生问好，开始上课。
教学。
前面了解了饺子馅的种类有那么多，这节课来学习制作韭菜猪肉馅二、检查指名学生说说准备了哪些材料、工具。
学生材料油盐，调料，味精，酱油，韭菜，猪肉，菜刀，案板，盆。
水。
筷工具的准子，勺子备情况。
三、动手1、先说说制作方法。
实践。
2、动手制作，小组合作完成。
3、老师巡视指导。
四、作品1、各小组代表展示自己组的作品。
展示。
2、交流制作方法。
五、总结。
小结本节课学生情况。
下课制作韭菜猪肉饺子馅板书设计二、交流交流饺子馅的制作的过程和步骤第九课时教学过程课前准1、事先根据调查要求进行交流。
教学环教师及学生活动备的情2、出示材料，引导学生交流制作饺子馅的方法和步骤节况。
3、小结。
一、导入今天我们学习制作芹菜猪肉饺子馅。
板书课题。
二、交流交流饺子馅的制作的过程和步骤课前准1、事先根据调查要求进行交流。
备的情2、出示材料，引导学生交流制作饺子馅的方法和步骤况。
3、小结。
三、讨论1、组织学生讨论:根据所提供的材料，谈谈你的认识与设想。
饺子馅2、让学生说说制作饺子馅应考虑的问题。
的制作 3、分组开始制作饺子馅，4、交流。
5、小结:制作饺子馅要注意口味不要太咸也不要太淡三、总总结本节课学生学习情况。
下课结。
板书设芹菜猪肉馅计第十课时教学过程教学环教师及学生活动节一、常规师生问好，开始上课。
教学。
前面了解了饺子馅的种类有那么多，这节课来学习制作三鲜饺子馅三、动手1、先说说制作方法。
实践。
2、动手制作，小组合作完成。
3、老师巡视指导。
四、作品1、各小组代表展示自己组的作品。
展示。
2、交流制作方法。
五、总结。
小结本节课学生情况。
下课制作三鲜饺子馅板书设计第十一课时教学过程教学环节教师及学生活动一、常规师生问好，开始上课。
教学。
前面了解了饺子馅的种类有那么多，这节课来学习制作胡萝卜猪肉馅二、检查指名学生说说准备了哪些材料、工具。
学生材料油盐，调料，味精，酱油，胡萝卜，猪肉，菜刀，案板，盆。
水。
工具的准筷子，勺子备情况。
三、动手1、先说说制作方法。
实践。
2、动手制作，小组合作完成。
3、老师巡视指导。
四、作品1、各小组代表展示自己组的作品。
展示。
2、交流制作方法。
五、总结。
小结本节课学生情况。
下课制作胡萝卜猪肉饺子馅板书设计练习饺子馅的制作练习制作饺子馅的过程。
学习内容分析知识与技能1、回顾制作饺子馅的详细步骤及过程2、分组练习制作饺子馅3、分组进行评比，选出最优作品情感与态度3、通过练习，制作，交流、汇报，让学生了解制作饺子馅的基教学目标本步骤。
2、通过练习制作饺子馅，进一步掌握制作饺子馅的技巧与方法。
过程与方法1、通过对制作饺子馅的探究性调查活动，产生兴趣。
2、学会自己动手制作饺子馅，制作出自己喜爱的口味3、在制作与合作的过程中，增强互帮互学、合作互助的意识。
进一步掌握制作饺子馅的技巧和方法教学重难点能根据自己的感受与喜好制作出不同味道的饺子馅蔬菜，肉，水，调料，盆，菜刀，勺子，油盐，筷子教学准备课时安排 2课时第十二课时教学过程教学环节教师及学生活动一、常规师生问好，开始上课。
教学。
前面学习了饺子馅的基本制作方法，这节课来练习制作韭菜猪肉馅二、检查指名学生说说准备了哪些材料、工具。
学生材料油盐，调料，味精，酱油，韭菜，猪肉，菜刀，案板，盆。
水。
筷工具的准子，勺子备情况。
三、动手1、先说说制作方法。
实践。
2、动手制作，小组合作完成。
3、老师巡视指导。
四、作品1、各小组代表展示自己组的作品。
展示。
2、交流制作方法。
五、总结。
小结本节课学生情况。
下课复习制作韭菜猪肉饺子馅板书设计第十三课时教学过程教学环节教师及学生活动一、常规师生问好，开始上课。
教学。
前面学习了饺子馅的基本制作方法，这节课来练习制作芹菜猪肉馅二、检查指名学生说说准备了哪些材料、工具。
学生材料油盐，调料，味精，酱油，芹菜，猪肉，菜刀，案板，盆。
水。
筷工具的准子，勺子备情况。
三、动手1、先说说制作方法。
实践。
2、动手制作，小组合作完成。