央视曝光：草莓检出除草剂 美国已列为致癌物 近日，央视记者在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采
摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测 。 实验人员检测出了农药乙草胺，8份样品中全部都有。 专家表示，美国已经把乙草胺列为致癌物，如果长期食用，可能会导 致亚胺类代谢物的中毒。如果参照0.05毫克每公斤的欧盟标准，这些检 出的 样本里边，1号草莓样品乙草胺的最高残留量是0.367毫克每公斤， 超标了7倍多，就连残留最低的3号样品，也超标了大约1倍。
相关行业：负面影响，行为自律
11
农产品质量安全问题思考？？？
1、农药是引起农产品质量安全的主要因素
农药、化肥、重金属等
2、农药引起农产品质量安全问题的原因
缺少合适药剂，残留标准少，假劣农药，使用不规范， 监测不到位等
不规范使用是导致残留超标的重要原因：
使用不登记的药，甚至高毒农药，乱混乱配，过量使用，不遵守安全间隔 期。
7
催熟香蕉，癌症香蕉：
其实，催熟是香蕉产业链中不 可缺少的环节，全世界都在广 泛使用，因成熟的香蕉软熟易 损，实际生产中都是采摘青果 以便于长途运输后销售，青果 很难完成自熟过程，在上市前 必须人工催熟。 乙烯是普遍存在于植物内的五 大天然激素之一，民间将生香 蕉和熟香蕉或苹果放在一起， 通过成熟果实释放出乙烯来启 动香蕉内部的乙烯合成酶。乙 烯利是一种人工合成的植物生 长调节剂，催熟原理与天然乙 烯相同，因此不超标使用是不 会影响人体健康的。
8
黄瓜顶花带刺
社会传言：千万要注意小孩不能吃顶花带刺的黄瓜！！！引起性早熟？？？
释疑：指头顶黄花、身上带刺的黄瓜，保持黄花不败，并让黄
瓜看着新鲜，如同刚采摘不久，以此招徕顾客。据称这种黄瓜
在种植过程中使用了激素，也称为”激素黄瓜“。
专家：植物生长激素药物对人体有无害处，目前尚无定论。
9
2015年4月份
农民缺乏基本的农药知识，用什么药基本听经销商推荐,兑多少水
主要凭经验，打多少次主要凭感觉。
12
加强农药管理提高农产品质量安全的措施
抓好农药登记工作，为农业生产提供高效、安全 和环保的产品，特别是低毒安全的生物农药。
做好农药残留标准建设，为农产品质量安全提供 技术保障。
加强农药市场监管，重点强化高毒农药管理。 开展农业标准园建设，规范生产行为。 开展残留检验检测，把好市场准入关。 加大宣传、培训和指导，提高农民安全用水平。
安全科学使用农药
兴隆县植保植检站
2015年7月
1
科学用药
2
违禁、盲目等不合理使用农药
3
使用农药目的：提升农产品产量和品质，确保安全
4
海南豇豆事件，使用水胺硫磷
5
青岛韭菜事件（2010.4 9人中毒）
青岛毒韭菜是指在青 岛受到有机磷污染的 韭菜。青岛毒韭菜共 1概念
1、什么是农药？ •是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的 地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种 物质的混合物及其制剂。法律定义 •对于农药的含义和范围，不同的时代、不同的国家和地区有所差异。 •农药的内涵是"对靶标生物高效，对非靶标生物及环境安全"。 2、商品农药有哪些成分组成？ 农药商品制剂是由原药和辅助剂组成的，通常称成药。原药中含有效成分和杂质。有效 成分是具有生物活性的物质，含量越高活性越大，杂质是生产有效成分过程中的副产品。 杂质越多农药商品质量越差。 3、农药是怎样起作用的？ 这要靠它的生物活性。所谓生物活性，即较少剂量就可以引起生物体较大生理、病理反 应。
13
农产品质量安全事件解惑
人民日报：2015年5月17日9-11新农村周刊 标题：我们吃的瓜菜放心吗？ 近期发生的一些疑似农产品质量安全事件让不少消费者疑惑 顾宝根—农业部农产品质量安全中心副主任；刘新刚—中国农科院植保所研究员 王永江—河北永清县农业局信息站主任；张建岩—河北永清镇北岔口村菜农 1、不打农药行不行？ 病虫害不防治损失近四成。合理用药不影响质量安全，蔬菜水果抽检合格率96%以上。 2、农药残留标准安全吗？ 现多为仿生农药，毒性降低、风险可控。一些农药风险与食盐相当。国家标准留出足够 安全空间。（致死中量指化学物质引起一半受试对象出现死亡所需要的剂量。 LD50是 评价化学物质急性毒性大小最重要的参数，也是对不同化学物质进行急性毒性分级的基 础标准。化学物质的急性毒性越大，其LD50的数值越小。） 3、市场监管到不到位？ 形成从田间到餐桌全程监管链条，3332家质检机构实现面上覆盖。 4、农药零增长怎么实现？ 扶持专业化服务组织，大规模开展统防统治，提高农药利用率，减少用药量.
“爆炸”西瓜事件：
2011年5月江丹徒区延陵镇大吕 村刘明锁瓜农报出自己种的瓜不 成熟便裂开，据调查是使用西瓜 膨大剂所导致。这个事件后被称 作“西瓜爆炸”。“膨大剂、增 甜剂”
在国人餐桌上，从来不缺少传 奇——三聚氰胺敢冒充蛋白质， “一滴香”能调出多味高汤， “牛肉膏”能使猪肉变“牛肉”， “染色剂”能将白面馒头打扮成 “玉米馍馍”，仍挂在瓜藤上的 生西瓜蛋子也不甘寂寞，竞相 “疯狂”炸裂，这又在演出一个 什么样的食品安全传奇呢？
10
由于农药使用不当---食品安全事故： 农民：直接受害，产业受影响
豇豆：3-4元/斤变为3-4毛/斤，大量豇豆卖不掉，损失20亿； 爆炸西瓜使西瓜滞销，价格暴跌，瓜农损失巨大。2007年“癌症
”香蕉使蕉农损失惨重！！！
公众：公众对食品安全信息下降，生活质量受影响 管理部门：反思、完善、提高食品安全工作
14
目前状况（配发说明）
1. 近几年蔬菜、水果抽检合格率稳定在96%以 上，且呈逐年上升态势
2. 联合国粮农组织测算，如不进行病虫害防治， 作物损失率高达37%。
3. 我国已制定3650个农药残留标准，覆盖了几 乎所有主要农产品。
15
河北省到2017年农药使用量零 增长行动方案
2015年农业部提出《到2020年农药使用量零增长行动方案》，河北省在 此基础上提出《河北省到2017年农药使用量零增长行动方案》中技术路 径：”控、替、精、统”四字方针 控：控制病虫发生危害，绿色防控 替：低毒低残留替代高毒高残留；高效-低效；大力推广生物农药l 精：推行精准施药：对症、施药时期、用药量、次数 统：统防统治。