摘要柠檬片中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C 等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。
柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
在市场上柠檬切片机种类很多，但是大部分自动化程度不高，使用范围就会受到限制。
而且效率不是很高，人力成本大。
本文所设计的柠檬切片机是一台结合自动流水线上料的设备。
设备整体体积不大、结构比较简单，适用于中小型加工厂、餐厅、中小型作坊等。
本文首先对柠檬切片机的研究背景及意义进行介绍，然后对国内外研究现状和市场进行陈述，分析相关的切片机机构，如柠檬切片机、红薯切片机等，通过对设备装置的整体布局、设计计算、材料选择等一系列研究，完成柠檬切片机的整体结构设计，建立3D模型。
柠檬切片机具有高效率，柠檬切片机的设计原理主要利用电动机提供动力，带轮、锥齿轮传动，主轴连接旋转刀高速旋转，实现柠檬的切片。
然后配合小型流水线自动上料。
本设计结构简单、操作方便、节约人力。
关键词：切片机；切片；设计；柠檬Design of lemon slicerAbstractLemon tablet contains carbohydrate, calcium, phosphorous, iron and vitamin B1, B2, C a variety of nutrition composition, in addition, still have rich citric acid and flavonoid kind, volatile oil, hesperidin etc . Citric acid can prevent and eliminate skin pigmentation .There are many types of lemon slicers on the market, but most of them are not highly automated and their range of use is limited .And the efficiency is not very high, manpower cost is big .The lemon slicer designed in this paper is a device combined with automatic assembly line feeding .The overall volume of equipment is not large, the structure is relatively simple, applicable to small and medium-sized processing plants, restaurants, small and medium-sized workshops .At first, this paper research background and significance of lemon slice machine is introduced, then the research status and market at home and abroad were reviewed, analyzed related slicer, such as potato slicing machine, such as sweet potato slicer, through to the equipment general layout, the design and calculation, material selection and a series of research, completed the overall structure of the lemon slice machine design, 3 d model is set up .Lemon slicing machine has high efficiency. The design principle of lemon slicingmachine mainly USES electric motor to provide power, belt wheel, bevel gear transmission, spindle connection rotary knife high-speed rotation, realize lemon slicing.Then cooperate with small production line to feed automatically.The design structure is simple, easy to operate, saving manpower.Keywords: slicer; Slice; Design; Lemon目录第1 章引言 (3)1.1 课题背景 (3)1.2 研究目的和意义 (3)第2章柠檬切片机的研究现状及总体方案 (4)2.1 国内外现状 (4)国外研究现状 (5)2.2 柠檬切片机的设计要求 (5)2.3 结构设计的优点和思路 (6)2.4 小结 (7)第3 章柠檬切片机的设计计算 (7)3.1 电机的选型与计算 (7)3.2带传动的设计计算 (10)3.2.1 V带的设计 (10)3.2.2 带轮的设计 (13)3.3轴承校核 (15)3.4 键的校核 (16)3.5 本章小结 (17)第4章上料装置的建模 (18)4.1输送带的选择 (18)4.2输送带的凹槽设计 (18)第5 章柠檬切片机的结构设计及建模 (19)5.1总体结构方案设计及建模 (19)5.2 机架的结构设计 (20)5.3 带传动机构的设计 (21)5.4 带轮的结构设计 (22)5.5主轴的结构设计 (22)5.6 轴承座的结构设计 (24)5.7 本章小结 (25)第6章PLC控制步进电动机 (26)6.1步进电机控制系统 (26)6.2 Plc的选型 (27)6.3进电机控制系统软件设计 (29)6.4本章小结 (32)第7章总结 (33)参考文献 (34)第1 章引言1.1 课题背景本节主要讲述柠檬的作用。
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。
人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。
当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。
这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
主要的食疗功效：1、柠檬生津解暑开胃；2、能预防心血管疾病；3、常吃柠檬清热化痰；柠檬也能袪痰。
4、具有抗菌消炎功效；5、延缓衰老抑制色素沉着；6、柠檬“宜母子”消除晨吐；柠檬在医疗应用，古医书早有记载。
明朝药学家李时珍所著《本草纲目》中记载柠檬具有生津、止渴、祛暑等功能。
柠檬果汁，性味苦、温、无毒。
柠檬果肉、果皮等具有疏滞、健胃、治郁滞腹痛不思饮食等功效。
现代医学认为柠檬是预防心脑血管病很好药食。
随着人们生活质量的不断提高，在中国最近几年，每个行业得到了迅猛的发展，对工作效率，人力成本要求都越来越高，这也间接的促进了柠檬行业的发展，而在人们喜爱的美食中，最常见的就是将柠檬切成片状进行制作加工，而传统的人工切片加工效率低，加工精度也低，切片厚度不均匀等，对后期的制作难度较高，因此运动机械自动化实现对柠檬的切片在机械行业油然而生。
在目前的市场上柠檬切片机也可以看到，但这些切片机大部分都是适用与产业化的生产，而在普通的中小型作坊适用的切片机比较少见。
根据目前的市场需求，对柠檬、红薯、柠檬和其他需要进行切片的食物，并且要求他们的厚度均匀、大小一致且加工效率高，已经超出了人工切片的能力范围，因此需要一种机器代替人工切片，这种机器要求切片的厚度均匀、大小一致且加工效率高。
这种机器在减轻人们的工作强度的同时也使人们的收入提高，非常有利于社会的发展。
1.2 研究目的和意义本次研究设计通过借鉴、改进现有的切片机，机械机构、工作效率、节约成本等方面改善结构的工艺性。
由于，柠檬切片机作为食品加的机器，研发柠檬切片机具有着广阔的市场前景。
另一方面，使用简单可靠的柠檬切片机，可以替代人工大部分的工作有着重要的意义和价值。
伴随着社会的进步而发展前进。
在本课题的设计研究中，使用计算机集成先进制造技术和三维建模软件SolidWorks，开辟一种新的设计思维，有很重要的现实意义。
通过对柠檬切片机的整体方案设计、三维建模、零部件设计、装配图组装、设计计算、材料选择等，可以很全面的了解它的结构原理和性能，并对比现有的设备，找出其中的不足，总结分析并研究出一种完成适合的结构，使这种结构通用性、可靠性及稳定性得到大幅度的提升。
同时在对柠檬切片机的整体结构进行设计的过程中，能够很好的利用大学这几年来学到的基础理论知识、实践经历，完成对其的结构设计并且可以将理论与实践相结合，不断的巩固理论知识，完成对大学这几年的理论知识的梳理与复习并且应用三维和二维的绘图软件，进行建模，使我们对软件的应用更加熟练，制图的规范性、严谨性都进一步学习，在为以后参加工作中，培养我们自主完成项目的能力，为未来的团队配合协调工作打下坚实的基础。
第2章柠檬切片机的研究现状及总体方案2.1 国内外现状国内研究现状柠檬切片机是将柠檬切成片状的机械，市面上有相同功能的设备有很多，每一种切片机都是应用不同的方式、原理来实现切片的。
其中，市面常见的切片机有旋转式、往上下复式切片机、盘式切片、多功能切片机机等。
近年来，多功能切片机是市场较受欢迎的机型，广泛应用于食品、果蔬、中药等行业的机械。
但是调查数据显示，我国的切片机加工虽然规模很大，但大多数以中小企业为主，我国目前的切片机仿制现象严重，企业虽然宣传力度很大，但购买机械厂家反应实际操作效果不理想，切片厚薄不均匀的现象，严重影响工厂正常的生产进度。
仿制现象反应出我国切片机市场严重缺乏监管与相关行业的标准出台。
我国切片机技术发展的较为缓慢，比国外发展略迟，从20世纪70年代初开始发展。
当时的切片机主要应用于医药，冷冻肉类和马铃薯等领域，其中马铃薯的应用尤为显着。
中国对切片机的研究已有30年的历史，近年来，切片机行业迅猛发展，与西方发达国家相比仍有一定差距。
我国开发的切片机应用面积不大。
目前我国虽然有几家切片机企业有一定的研究和发展，但大多数是引进国外，如德国、法国等先进国家的切片技术为主，我国的切片机行业总体上还处于初级发展阶段，企业缺乏自主创新能力，市场分布较散乱，这行业未来还有很长的一段路要走。