糖尿病人新食谱
一、饮食控制比吃药、打针更重要。

糖尿病的治疗是综合疗法。

人形象地比喻糖尿病是一个三匹马拉的破车，一匹是饮食疗法，一
匹是运动疗法，一匹是药物疗法。

饮食疗法是驾辕的马，是最关键的。

也有人比喻成五匹马拉的破车，还有一匹接受糖尿病教育的马
和一匹糖尿病监测的马。

认识到糖尿病饮食疗法的重要性，就要采
取积极的心态对待它，既不能死教条，又不能马马虎虎，要和它相
依为命，认识到饮食控制在某种程度上比吃药打针更重要。

很多Ⅱ
型糖尿病人饮食控制好了可以不吃药，少吃药，I型糖尿病人控制
好了也可以少打胰岛素，所以千万不能大意，要在营养师的帮助下，制定一个切实可行和行之有效的糖尿病食谱，坚持终生。

二、走出只控制主食的误区。

很多Ⅱ型糖尿病人平时只控制主
食在6两以内，而不控制副食的摄入量，这是非常不对的。

因为副
食包括的各种蛋白质食品也可产生热量，增加脂肪和胆固醇摄入量，对预防糖尿病的合并症非常不利，对控制体重也很不利。

所以，不
但要控制主食的量，而且要控制副食的量、加餐食品的量及动物性
食品和植物性食品的品种和数量。

把总热量控制在较低水平上。

三、了解常用食物成分，学会计算营养价要把自己喜欢吃，又
不违反饮食原则的常用食物成分写在一张纸上，便于掌握你食谱中
的营养成分和计算热量，每餐都要算一算，然后再决定吃多少。

做
到心中有数，自己就是营养师。

四、什么都可以吃，吃什么都要有量。

糖尿病食谱应该和正常
人饮食一样讲究膳食均衡，因此，除了不能随便地多吃甜食以外，
其它食物都可以吃，但吃什么都要有量。

很多人一说吃“糖”脸就
变色，糖尿病人偶然吃块喜糖、吃块巧克力我认为是可以的。

一块
糖也就重几克，几十大卡的热量，在空腹时加餐一块糖升血糖也是
一次性的，不会造成很大的峰值，因此不必一谈糖就变色。

糖尿病
食谱也应讲究色、味、香、型，讲究花样品种，也要讲究个人的饮
食习惯和嗜好。

但前提是不能违反饮食原则。

糖尿病食谱是要终生
使用的，长期过分的这个不能吃，那个不能吃，可以引起营养不良，合并感染，抵抗力下降。

因此，要有选择的吃，吃什么都有量，并
要掌握什么时间吃，如两餐之间吃点水果、点心、糖果，喝牛奶、
豆浆或者餐前吃点水果、巧克力都可以，担心吃多了就少吃点主食
或多打一点胰岛素或多吃半粒降糖药，偶尔是可以的。

另外如果你
晚餐吃得比较合适，次日早晨空腹血糖就比较低，那么也可以利用
早餐吃一定量自己喜欢吃的食品。

我早晨空腹血糖多在4—6毫摩尔，
我经常是一杯牛奶加一个150克左右(中等大小)的梨或苹果，有时
吃一个中等大的香瓜，早餐就不吃主食了，有时吃一盒内脂豆腐加
一个西红柿，或吃一桶低糖的八宝粥加一个鸡蛋，或一杯牛奶一个
烤地瓜，或一杯牛奶几块南瓜，或一杯牛奶2个熟土豆。

这样既保
证了足够的营养又满足了食欲。

五、吃有营养、有食疗和保健作用的食物及补晶糖尿病食谱在
保证数量的前提下，关键要讲究食物的营养价值，选择有食疗和保
健作用的食物。

安排食谱、增强营养保健意识，不能因为强调限制
这个，限制那个，用质量差的食物安排食谱。

例如莲子、山药、桂元、大枣、绿豆及新鲜谷类、豆类对糖尿病都有食疗价值，就应多
选择一些。

大枣虽然含糖高，但一餐吃几枚对血糖影响并不大。

大
豆制品、鱼虾海产品、禽类、蛋类、乳类中有许多有食疗价值的，
蔬菜中的苦瓜、南瓜、冬瓜、菠菜、绿豆芽、胡萝卜、大萝卜、小
白菜都可多吃。

蜂蜜含糖80%，可谁能一次吃100克蜂蜜?在空腹或
低血糖时吃一勺蜂蜜比白糖不是更有营养吗!蜂王浆、花粉也都可以
作为糖尿病的补品。

另外，中药黄芪、黄精、西洋参、枸杞子都是
糖尿病病人可以选择的补品。

六、饮食控制不等于饥饿疗法很多糖尿病人把饮食控制理解为
饥饿疗法。

过去确实有过饥饿疗法治疗糖尿病的，但造成酮症昏迷、低血糖也是很常见的。

饮食控制要根据血糖、尿糖和用药及活动量
大小决定食谱。

血糖不高，活动量大，主食量适当放宽，用药也可
适当减少。

长期饥饿会出现营养不良，其后果更为严重，所以不提
倡饥饿疗法，对于减肥的糖尿病人要在医生和营养师的监督下进行，对于饥饿感比较明显的病人可适当加餐，多吃一些含糖少的蔬菜，
如绿叶菜，以及瓜菜类、豆制品、膨化食品。

七、饮食不能违反的原则不能违反的原则有低糖、低脂、低胆
固醇、低盐、低热量；高维生素、高纤维；蛋白质适量、少食多餐
六分饱；戒烟酒。