湖南创业赢品牌管理有限公司机器设备的安装、保养及维护[文档副标题]督导部2014-10-14目录松饼机一、设备安装1、从箱子里面取出松饼机机身，装上手柄；2、松饼机插头插上220V交流电源，额定功率1200W；3、打开上盖，用干燥软毛巾将松饼机灰尘擦拭干净；4、用湿毛巾将烤盘擦拭非常干净；(切忌不能使用尖锐硬物摩擦烤盘)手柄烤盘使用开关温度、时间调节钮5、合上上盖，预热至指定使用温度，打开上盖，倒入松饼液，盖上，在预设时间未达到之前，切忌不能打开上盖；(否则会造成松饼黏在烤盘上，很难清理) 6、正常使用的情况下，松饼机不需要刷油，每次使用完毕，用湿毛巾擦拭干净即可。
二、保养维护1、每次使用需要注意倒入松饼液放烤盘时，量要控制好，否则上盖合下来，有部分松饼液会溢出来，有可能部分松饼液会溢进到机身内部，粘在加热丝上，导致加热不均匀；2、平时在清理烤盘时，切忌不能使用尖锐硬物来摩擦烤盘清理杂物，会擦掉烤盘表面的防粘层，如必须使用尖物，需用干净的软毛巾包裹住方能操作；3、松饼机在插上电源使用时，需远离水龙头。
松饼机在工作时是一直处于加热状态，有冷水溅到机身上，会有一个迅速降温的效果，久之会影响烤盘的加热均匀；4、整个松饼机在清洁过程中，切忌不能使用酒精、汽油、甲苯等挥发性溶液。
5、松饼机不需使用时，请拔掉电源，在正常操作，后续清洁过程中，都需要避免烫伤。
三、故障排除问题一：松饼烤制过程中，按照公司的SOP操作，一边都快要烤糊了，一边还没怎么熟。
答：烤盘里面的加热丝有部分损坏，导致加热不均匀，需联系厂家更换加热丝。
问题二：松饼机无论预设到多高温度，烤制松饼时，都会烤糊，时间设置偏短，里面又烤不熟。
答：松饼机温控器损坏，机子控制不了温度，打开机子，就处于一个最高温度上，需联系厂家更换温控器。
问题三：松饼机自带的时间控制有问题，设置3分钟，实际上只有2分30秒。
答：松饼机自带的机械时间控制用久了就会有松动的情况，走时间会变快，属于正常情况，控制时间最好自配一个计时器。
问题四：预设好温度，时间，预热烤盘后，倒入松饼液，结果烤出来的松饼会有很多粘在烤盘下，很难清理。
答：在完全按照公司给到的SOP来设置时间和温度的情况下，每次烤制时都用湿毛巾擦拭一下烤盘，用计时器来恒定时间。
出现粘烤盘的现象，基本上都是松饼还没加热成型，就打开上盖了，或者烤盘不干净，导致在成型过程中，粘住了烤盘。
雪莉饼机一、设备安装1、从箱子里面取出雪莉饼机机身，装上手柄；2、雪莉饼机插头插上220V交流电源，额定功率1200W；3、打开上盖，用干燥软毛巾将松饼机灰尘擦拭干净；4、用湿毛巾将烤盘擦拭非常干净；(切忌不能使用尖锐硬物摩擦烤盘)手柄烤盘温度、时间调节钮使用开关5、合上上盖，预热至指定使用温度，打开上盖，倒入可丽饼原液，盖上，在预设时间未达到之前，切忌不能打开上盖；(否则会造成松饼黏在烤盘上，很难清理)6、正常使用的情况下，可丽饼机不需要刷油，每次使用完毕，用湿毛巾擦拭干净即可。
二、保养维护1.每次使用需要注意倒入可丽饼液放烤盘时，量要控制好，否则上盖合下来，有部分可丽饼液会溢出来，有可能部分可丽饼液会溢进到机身内部，粘在加热丝上，导致加热不均匀；2.平时在清理烤盘时，切忌不能使用尖锐硬物来摩擦烤盘清理杂物，会擦掉烤盘表面的防粘层，如必须使用尖物，需用干净的软毛巾包裹住方能操作；3.雪莉饼机在插上电源使用时，需远离水龙头。
可丽饼机在工作时是一直处于加热状态，有冷水溅到机身上，会有一个迅速降温的效果，久之会影响烤盘的加热均匀；4.整个可丽饼机在清洁过程中，切忌不能使用酒精、汽油、甲苯等挥发性溶液。
5.可丽饼机不需使用时，请拔掉电源，在正常操作，后续清洁过程中，都需要避免烫伤。
三、故障排除（可参照松饼机的方式方法）沙冰机刀片更换方法一、准备工作更换刀片需要用到的工具：老虎钳、抹布、新的刀片二、更换步骤1、右手拿起沙冰机手柄。
2、左手握住抹布伸进机身内抓住刀片（让刀片固定），让机身底部朝上。
(请看图 1.图2)3、右手拿起老虎钳夹住底部的底盘固定螺丝，拧下来即可4、用右手抓住底盘，左手握住抹布把刀片往上拉出来。
(图3.图4)5、再用抹布抓上新的刀片装上去拧紧即可！注：拆装刀片时务必小心注意刮伤。
制冰机安装保养和维护一、取出机器打开包装，将机器移至合适位置，对照装箱清单，清点随机的附件。
二、使用环境1.适宜温度范围：10℃—38℃适宜环境湿度：相对湿度≤90% 要求放置于室内，四周与其他物体的间距不小于20公分，通风散热要好，干燥清洁，而且应该远离热源。
2.需要接净水装置，水压要适合，机器的进水温度保持在度，压力在之间。
3.需要有下水，在制冰过程中，有部分的水流出，为了方便排水，应该放置在有下水的地方。
4.一定要买正规的插座，电源电压在198到242V之间，电源频率在50正负一hz 最好是三相电源，三角插座，有效接地。
（三相电源的规定：黄/绿线为地线，黑色线为零线，其他颜色的线为火线。
电源线不能有相同颜色的线存在）三、接水4、一定要放平机器。
倾斜不能超过45度。
5、脱冰程序，水泵停止工作，水槽补水，同时热阀打开，蒸汽导入冰模，融化冰块底部，约两分钟后整版脱离冰模，掉入冰箱。
滑落的冰块撞动挡水翻版，（挡水板右边有感应开关）6、自动排水，开始四个制冰周期，而后30个周期，进行排水。
7、自动停机，大量的冰块，夹在挡水板和蒸发器之间，机器关机。
8、清洗和维护，用软布和中性洗涤剂水槽和内胆。
三个月一次清洗冷凝器，用吸尘器和小毛刷。
喷水管每半年清洗一次。
9、如果很长时间没使用，制冰机应该断水断电，擦干水分。
10、相关故障排除：全自动开水器安装和保养一、使用须知1．不要将开水器安装在潮湿的环境中，如浴室中。
因为浴室中空气潮湿，水蒸汽进入电器箱后，易在绝缘介质表面凝结，降低其绝缘性能，造成漏电事故。
2．在使用开水器时，应先注满水后再接通电源，不要随意自行调整温控器，以防止将温控器调至沸点温度以上。
3．在使用过程中，不要轻易拆除开水器的接地导线，因为接地措施是防止触电的最后一道保护措施。
4．要经常检查开水器的进水源，防止进水口处堵塞，避免电加热管干烧现象的发生。
5．要定期除垢。
如果当地水质低劣，可在开水器进水口处安装净水器，以提高开水器的工作效率，延长使用寿命，保证饮用水的清洁卫生。
6．在保养清洗开水器前必须切断开水器的水源和电源。
清洁开水器的外壳时，应用干净的抹布进行擦拭，严禁用喷射水流冲洗外壳及电器箱部分。
二、安装全自动开水器环境1、全自动开水器挂机安装的墙体必须是厚度>10cm的实心墙，容量为50升以上的安装时最好加装较牢固的托架;2、安装环境应是比较干燥通风、无其他腐蚀性气体存在，且水和阳光不能直接接触的地方;3、室内需有可靠的地漏，方便排水;4、电源必须有可靠的接地或防漏电保护装置;三、保养方法1、定期清洗内胆，长期使用时，因水中含有的微量杂质和矿物质长期沉淀下来以后，如不定期清洗的话，会影响出水水质以及使用寿命，最好选择家装净水器，或优质的可以脱水垢加热管的开水器，提高用电效率;2、每年对不少于一次的定期检查，对安全性能以及其他一些有可能潜在的隐患作仔细的检测和排除;3、长期不使用时，要关闭电源，将内胆的贮水排空，具体方法参照产品说明书;4、为确保开水器的正常使用，确保开水器的整洁干净，定期更换滤芯。
四、使用注意事项1、由于出水温度比较高，打水时注意烫伤;2、注意全自动开水器的外部整洁，定期检查电线老化问题;3、选择好的步进式开水器，可以达到用电安全，饮水安全的双重保障;4、出现问题及时联系专业的售后人员。
研磨机的刀片损坏处理方法一、更换刀片的方法首先把研磨机的电源断开，把漏斗的出豆口关好，取出漏斗，在把刻度调整器取出，再取出锥形进豆槽，更换齿轮组。
再把取下的零件依次安装到研磨机上。
备注：取出的零件和螺丝需细心保存以免丢失。
全自动封口机一、注意事项1、不适用金属容器和金属装盖，更不能放在金属台面上按动启动按钮，否则会损坏机器。
2. 在通电源之前必须先插入感应，并锁紧螺丝。
使用单相三线制电源线，为使操作者安全，务必使用单相三线制，工作场所地面必须干燥，以保持绝缘。
设有温度过热自动保护功能，当机内温度过热时，机内长鸣“异常保护(PRO. MD.)”黄色指示灯亮，此时应关断电源总开关，待机内冷却蜂鸣器停止后，再继续工作。
3. 工作过程中应经常触摸感应头表面，检查是否过热，如发现烫手应停止加热，待冷却后再工作(冷却可以不关电源)，“准备(WARM UP)”绿色指示灯不亮时，请勿按启动按钮，以免误触发。
4.本机工作结束后，请关掉面板上的电源开关。
配备保险丝为5A，不可用大于5A保险代替。
内有高压，底板带电，严禁私自维修，以免人身触电。
5.使用前如发现有导线裸露应停止使用本机，待维修后方可使用。
设备运输、贮存、使用时不能撞击、重压、受潮二、保养及维修自动封口机定期清洁机台表面、底板及下模滑板、沟槽、上模内压板及定位杆（注：必须关闭电源并恢复常温）。
下模滑板、压杆轴承、偏心轮与导柱、导轨等传动部位定期加黄油以保证机器的使用性能。
清洗齿刀方法：先用棉花球将下模的两个泄水孔塞住,将开水倒入下模沟槽内倒满为止,然后推入下模滑板到位,把上模下压,压至最低点,让齿刀浸泡若干分钟至清洁为止,反复数次冰淇淋机通用清洗保养常识一、日常清洗1.每天必须清洗储料槽、冷冻缸；2.每天必须清洗出液阀组件及各部件，清洗搅拌器、密封套；检查密封套、阀杆密封圈是否有损坏，如有损坏需及时更换；安装时密封套、阀杆密封圈要抹上凡士林。
3. 具体方法是：清洗拆下出液阀组件及各部件、搅拌器、密封套和储料槽、冷冻缸；将清洗后的部件组装并装入机上；将12L的温水(水温40度)加入6片消毒片，搅拌溶化后分别倒入二个储料槽内；按搅拌键，运转2～3分钟后放出消毒水；再将12L的温水(水温40度)，分别倒入二个储料槽内；按搅拌键，运转2～3分钟后放出清水(重复清洗2次)。
二、定期维护、保养1.机器使用一段时间后，冷凝器上会粘满灰尘，影响散热，制冷效果差，要定期清理冷凝器灰尘（一般半年一次）。
具体方法是：断开电源，拆开围板，用毛刷等工具清除灰尘，清理时请不要损坏冷凝器翅片。
2.机器使用一段时间后，搅拌系统的传动皮带可能被拉长，需及时调整。
具体方法是：断开电源，拆开围板，调节皮带张紧镙栓，保证松紧合3.机器使用一段时间后，各进出风栅会粘上灰尘，影响进出风，要定期清理机器围板上灰尘。
三、冰淇淋机膨化管使用方法冰淇淋机做冰淇淋的时候，不使用膨化管，也可以做冰淇淋。
但加上膨化管有时可能会引起冻缸。
现为大家介绍一下膨化管的作用：膨化管主要是使冰淇淋的料膨化的，机器运转时使空气能够进到制冷缸里面,这样冰淇淋才会起到膨化效果。