高，醇中碳原子数越多，其沸点越高，
碳原子数相同的醇，所含羟基数目越多，其沸点越高， 故选 C 项。
答案：C
要点 醇类的重要性质及规律 问题 1：醇的消去反应规律是什么？ (1)醇分子中，连有—OH 的碳原子的相邻碳原子上必 须连有氢原子时，才能发生消去反应而形成不饱和键。
CH3CH2OH浓―17―硫0 ℃→酸CH2===CH2↑＋H2O
自我检测
1．下列关于醇的说法中，正确的是( ) A．醇类都易溶于水 D．醇就是羟基和烃基相连的化合物 C．饱和一元醇的通式为 CnH2n＋1OH D．甲醇和乙醇都有毒，禁止饮用
解析：A 项不正确，分子中碳原子数比较多的高级醇 不溶于水；B 项不正确，醇是指羟基与烃基或苯环侧链上 的碳原子相连的化合物；C 项正确，饱和一元醇可以看成 是烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物；D 项不 正确，甲醇有毒，乙醇可制成白酒等饮用。
2．化学性质。
易错提醒 1．乙醇在不同温度下其脱水方式不同，产物也不同。 (1)分子内脱水。 乙醇分子内脱水属于消去反应，可生成 CH2===CH2。
(2)分子间脱水。
乙醇分子间脱水属于取代反应，可生成
CH3CH2—O—CH2CH3。其反应方程式为：
C2H5
—
OH
＋
HO—C2H5
浓――硫→酸 140 ℃
C2H5
—
O
—
C2H5
＋
H2O。
2．不要认为任何醇都可发生消去反应和催化氧化反 应。对于醇的消去反应要求与羟基相连碳原子的邻位碳原 子上有氢原子，而醇的催化氧化反应则要求羟基所连的碳 原子上有氢原子，若该醇能催化氧化生成醛，则该羟基所 连的碳原子上应有两个氢原子(即羟基在端点)。
3．乙醇的消去反应实验中，由于浓硫酸具有强氧化 性，它还可将乙醇氧化为 C 或 CO2，而本身被还原为 SO2。 实验时可用氢氧化钠溶液除去混在乙烯中的 CO2、SO2 等杂质，防止 SO2 干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和高锰酸 钾酸性溶液的反应。
多元醇，如丙三醇
3．命名。
二、醇的性质
1．物理性质。 (1)沸点。 ①相对分子质量相近的醇和烷烃相比：醇的沸点高 于烷烃，其原因是醇分子间存在氢键，如沸点： CH3CH2OH>CH3CH2CH3； ②饱和一元醇中碳原子数越多，沸点越高； ③醇分子中羟基数越多，沸点越高。
(2)溶解性。 甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与 水以任意比例混溶。这是因为这些醇与水形成了氢键。
2．乙醇是________色有特殊香味的________挥发液 体，能以________比与水互溶。________用乙醇从水中萃 取物质。
答案：无 易 任意 不能
3．写出乙醇发生下列反应的化学方程式 (1)与 Na 反应：______________________________； (2)催化氧化：_______________________________； (3)燃烧：___________________________________。 答案：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
消去(脱去H2O分子) 酯化反应
与HX发生取代反应
化学键 断裂位置
① ①③ ②④
① ②
[例] 分子式为 C7H16O 的饱和一元醇的同分异构体 有多种。
上述该醇的同分异构体中： (1)可以发生消去反应，生成两种单烯烃的是_____； (2)可以发生催化氧化生成醛的是________； (3)不能发生催化氧化的是________； (4)能被催化氧化为酮的有________种。
2CH3CH2OH＋O2―Cu△―/A→g2CH3CHO＋2H2O CH3CH2OH＋3O2―点―燃→2CO2＋3H2O
自主学习
一、醇的概念、分类和命名 1．概念。 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物， 其官能团是羟基(—OH)。饱和一元醇的通式为 CnH2n＋ 1OH(n≥1)。
2．分类。 醇类―按―羟―基――数―目→一二元元醇醇，，如如甲乙醇二醇
第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物
第 2 节 醇和酚 第 1 课时 醇
[学习目标] 1.学会醇的组成、结构特点及物理性质。 2.掌握醇的主要化学性质。
知识衔接 1．消去反应是有机化合物在一定条件下，从一个分 子中________(如 H2O、HX 等)，生成含________化合物 的反应。 答案：脱去一个或几个小分子 不饱和键
答案：C
2．下列物质中，不属于醇类的是( )
解析：ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ属于醇类。
答案：C
分子中羟基直接连在苯环上，不
3．今有四种有机物：①丙三醇；②丙烷；③乙二醇； ④乙醇。它们的沸点由高到低排列正确的是( )
A．①②③④ B．④③②① C．①③④② D．①③②④
解析：本题主要考查醇的沸点变化规律，醇的羟基之
间易形成较强的相互作用，故醇的沸点比同碳数的烃要
思路点拨：
解析：(1)该醇发生消去反应生成两种单烯烃，表明 连有—OH 的碳原子的相邻碳原子上应连有氢原子，且以 —OH 所连碳为中心，分子不对称，另外，羟基碳不能在 1 号位上，只有 C。(2)～(4)连有—OH 的碳上有 2 个氢原 子时可被氧化为醛，是 D；有一个氢原子时可被氧化为酮， 是 A、C；不含氢原子时不能发生催化氧化，是 B。
问题 3：醇的取代反应规律是什么？
醇分子中，—OH 或—OH 上的氢原子在一定条件下 可被其他原子或原子团替代。
RCOOH
＋
H—O—R′
浓硫酸 △
R
—
CO
—
O
—
R
′
＋
H2O R—OH＋H—X―△―→R—X＋H2O
问题 4：乙醇的分子结构与化学性质的关系是什么？
分子结构
化学性质
氢被活泼金属取代 催化氧化
(2)若醇分子中与—OH 相连的碳原子无相邻碳原子 或其相邻碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。如 CH3OH、(CH3)3CCH2OH 不能发生消去反应生成烯烃。
问题 2：醇的催化氧化规律是什么？ 醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与 羟基相连的碳原子上的氢原子的个数，具体分析如下：
答案：(1)C (2)D (3)B (4)2
解题归纳 1．醇的化学性质主要由官能团羟基决定，由于氧原 子吸引电子能力比氢原子和碳原子强，O—H 键和 C—O 键中的电子对偏向于氧原子，使 O—H 键和 C—O 键易断 裂。