吉林农业大学园艺学院 果树教研室
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• 课程类型 • 使用教材 • 时间条件
专业必修课程 《果树生产技术》(高丹主编)
全年讲授
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通过本次实验，学生能够根 据果树地上部形态特征，确定果 树树种。
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1.了解果树各器官的形态 特征
2.对主要果树树种有初步 的认识
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通过学习，能够培养 学生合作意识，增强对本 专业学习的兴趣，培养其 做事情的责任感。
秋子梨：蔷薇科，梨 属。乔木，幼树多刺， 一年生枝绿或黄绿， 老枝灰黄色或黄褐色。 叶边缘有刺芒状锯齿。 果多近球形，黄色或 暗绿色，果柄短，萼 宿存。
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（二）梨
西洋梨：蔷薇科，梨 属。乔木，枝条直立， 有的有刺。枝条灰黄 色或紫褐色，叶缘为 圆钝锯齿或全缘。果 梗粗短，宿萼多内卷。
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（十五）榛子
榛科，榛属。灌木，多年 生枝灰褐色，粗壮，一年生枝 灰褐色。叶倒卵形，先端平截 或凹缺，叶缘细尖锯齿。小枝、 叶柄、叶下面和果苞被长柔毛。
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（十六）无花果
桑科，榕属。乔木，叶片 互生、革质，为圆形或倒卵形， 掌状单叶5～7裂，叶面粗糙， 叶背有锈色硬毛。果实有扁圆 形、球形和坛形等，果皮因品 种不同有绿、红、黄以及深紫 红色之分。
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（十二）猕猴桃
猕猴桃科，猕猴桃属。老蔓及多年生枝灰色，树皮 扭曲片状开裂，有微黄色皮孔。叶片膜质至纸质，叶卵 圆形或长宽卵形，先端渐尖至急尖，叶缘有锐锯齿，有 白色刺毛。果实卵圆形，绿色。
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（十四）板栗
山毛榉科，栗属。乔木，树干和多年生枝灰褐色， 树皮粗糙有纵裂沟，一年生枝粗壮，灰褐色，先端有毛。 叶长卵圆形或阔披针形，深绿色，叶面革质有光泽，叶 缘粗锯齿。果皮有光泽或有少量白绒毛。
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（三）桃
蔷薇科，桃属。乔
木，树皮暗红褐色，老 时粗糙呈鳞片状。嫩枝 细长，无毛，着光面多 为红色。芽为钝圆锥形， 外被短柔毛，叶片披针 形，果实圆形或扁圆等， 有毛或无毛。
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（四）李
蔷薇科，李属。乔 木，叶为倒卵圆形，锯 齿细密，叶面有光泽， 无毛。果实圆形或长圆 形，顶端稍尖，果皮有 黄色、红色、暗红色， 果粉厚。
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（五）杏
蔷薇科，杏属。乔
木，树皮褐黑色，有不 规则裂纹，一年生枝浅 红褐色，有光泽。叶片 卵圆形或阔卵圆形，先 端渐尖，叶缘锯齿细而 钝。果实有圆形、扁形 等，果皮具短茸毛。
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（六）山楂
蔷薇科，山楂属。乔
木，树皮粗糙，灰色或褐 色，有刺或无刺。当年生 枝条紫褐色或暗褐色，无 毛。叶片宽卵形，先端短 渐尖，叶面有光泽，叶背 有疏生短柔毛。果实近球 形，深红色，有浅色斑点。
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（十）葡萄
葡萄科，葡萄属。藤本，叶呈掌状，一般3～5裂， 多数5裂，也有的全缘。果穗有圆锥形、圆柱形等。浆果 的形状有圆形、长圆形、鸡心形和卵形等。
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（十一）蓝莓
越桔科，越桔属。灌木，单叶，互生，叶有锯齿或 全缘。花白色或粉红色，花萼筒状。果实小，多为蓝至 黑色，也有红色。
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（一）苹果类
海棠：蔷薇科，苹果属。乔木，有多种类型，为半 栽培种。各性状相似苹果，但果实小于苹果，多为 圆形或长圆形，果梗细长。果面黄或满红，萼宿存。
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（一）苹果类
沙果：蔷薇科，苹果属。乔木，各性状相似苹果， 果扁圆形，果面黄或满红，果点稀，果梗短，萼宿 存。
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（二）梨
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（七）毛樱桃
蔷薇科，樱桃属。灌木，枝、叶、果均被短 绒毛。叶小，倒卵形或椭圆形，叶面有皱纹，叶 缘有粗锯齿。果个小，呈圆形或椭圆形，果梗极 短。
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（八）草莓
蔷薇科，草莓属。草本，叶为三出复叶，叶 柄较长。果面为深红色、浅红色或朱红色。
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（九）树莓
蔷薇科，悬钩子属。灌木，枝有刺或无刺。叶为奇 数羽状复叶，带有3～5片小叶。果实为聚合果，形状有 圆头形、圆锥形和半球形等，颜色有红、黄、黑等。
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重点难点
能够准确识别果树树种
解决方法
项目教学法
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内容：观察果树树种地上部的形态特征，识别 果树树种。
目的：通过对主要果树树种地上部形态的观察, 初步培养学生识别果树树种的能力。能 够识别当地果树树种10个以上。
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Байду номын сангаас
工具：记载用具。 材料：当地栽培果树树种的植株和枝、
叶、花、果的实物和标本。
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• 大藤本，长达30米，径粗10-15(18)厘米。皮淡灰褐色，片裂；一年 生枝灰色或淡灰色，有时有灰白色的疏柔毛，小枝螺旋状缠绕。具长 圆状浅色皮孔，髓片状，白色或浅褐色，老枝光滑。无毛叶互生；叶 柄长3-8厘米，有时具刚毛；叶片稍厚，革质或纸质，卵圆形、椭圆 形或长圆形，长5-6厘米，宽3-10厘米，基部圆形或近心形，稀为楔 形，顶端锐尖或具长尾尖，边缘有锐锯齿，锯齿近线形，表面暗绿色， 背面色淡，常无毛，仅背面脉腋上有淡棕色或灰白色柔毛，嫩时脉上 被短柔毛；叶柄及叶脉干后通常变黑色。腋生聚伞花序，花3-6朵， 直径1.2-2厘米：萼片5，长圆状卵形或椭圆形；稀为倒卵形，长3.5-6 毫米，内侧具稠密黄色毛，外侧仅边缘有毛、花后脱落；花瓣5，白 色，倒卵圆形；雄蕊多数，花药暗紫色；雄花子房发育不全，雌花常 有雄蕊，但花粉枯萎，在柱丝状，多数，子房球形无毛。浆果球形至 长圆形，光滑无斑点，两端稍扁平，顶端有钝短尾状喙。花期6-7月， 果期8-9月。
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（二）梨
砂梨：蔷薇科，梨属。 乔木，枝条直立，叶 片宽大，阔卵形，果 实多圆形，少数为长 圆形或卵形，萼片一 般脱落，少数宿存。
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（二）梨
白梨：蔷薇科，梨属。 乔木，二年生枝多紫 褐色，幼叶多紫红色 或棕红色，叶缘有尖 锐锯齿。果实多倒卵 形或圆形，黄色或绿 色，果梗长，萼片脱 落或半脱落。
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内容：初步学会如何判断果树的形态特 征，初步能够识别果树的树种。
学时：2学时 地点：多媒体教室、实训基地 形式：讲授、演示
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（一）苹果类
苹果：蔷薇科，苹果属。乔木，一年生枝红褐色至黄绿色， 顶端有少量绒毛，皮孔明显，白色。花芽圆锥形，饱满，叶 芽三角形，小。单芽互生。叶缘锯齿钝。果实多近球形，红 色、黄色或暗绿色，果柄短，萼宿存。