云南风味小吃，油炸凉粉的做法
文章导读
大家到了夏天都想吃一些清凉解暑的东西，凉粉就是很好的选择，特别是在
南方，大家都喜欢凉粉，今天介绍的一道美食很多人应该都没有吃过，那就是油炸凉粉。

一、油炸豌豆凉粉的做法步骤
1、把豌豆粉切成3cm左右的块状
2、油锅热了之后下到油锅里炸，炸至金黄色后捞起来
3、自己调的蘸水，酸酸辣辣，其实也可以做成干的：辣椒面、胡椒粉、盐、味精、鸡精，调匀后就是美味的蘸水了。

新鲜出锅的凉粉，充满了豌豆的香味，外皮是酥脆的，里面是豌豆的面面的、软软的，再加上调料真的是一碗充满异域风情的美味。