如食用过保质期腐败变质的食物 (腐烂变质水果、蛋糕、牛奶等)或 食用生水。
非细菌性食物中毒
（1）有毒化学物质中毒： 如亚硝酸盐、砷、锌、农药中毒等
（2）有毒动植物中毒： A.动植物本身有毒经合理加工烹饪可食用 如河豚、木薯、苦杏仁等
B.动植物本身有毒即使经合理加工烹饪也 不可食用 如毒蕈、动物甲状腺等
毒蕈中毒
蕈俗称蘑菇，有些蕈类含有毒素误 食即引起中毒。全世界已知的毒蕈约 百余种，目前在我国已发现的约80余 种。各种毒蕈所含的毒素不同，引起 中毒的临床表现也各异。
吃发芽土豆(马铃薯)为什么会中毒？ 如果土豆发芽，皮肉变青发绿或腐烂 后，龙葵素含量就会急剧增高，而且 比较集中地分布在发芽、变绿或腐烂 部分。龙葵素是一种剧毒物质，对肠 胃道粘膜有较强的刺激性，而且能溶 解红细胞、麻痹中枢神经系统。吃了 这种土豆，就会引起食物中毒。
烟碱
（尼古丁）
烟气 主要 成分 焦油
CO
5 月31日定为“世界无烟日”
（1）能刺激中枢神经系统使之暂时 兴奋，但随后便抑制，甚至麻痹。 （2）促使动脉硬化、诱发心脏病。
（3）改变胃液酸碱度，使溃疡病发病 率增加。 强烈致癌物（苯并芘）诱发肺癌。
剧毒气体，极易跟血红蛋白结合。
四、酗酒的危害
1、少量饮酒有利于健康
农药污染食物
死亡 率高
安全使用农药， 加强家庭对 农药的保管
中 毒
动、植 物 本身
有毒
有毒植物：毒蕈、木薯、苦杏 仁、马铃薯芽有毒动物：河豚 鱼、酸败脂肪、动物甲状腺
死亡 率高
注意识别有毒的 动、植物
河豚鱼中毒：
河豚鱼中毒会引起呼吸麻痹，这是 因为河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量 的河豚毒素。应马上进行人工呼吸，并 叫救护车。见了医生要马上说明是食用 了河豚鱼所致。 一般在食用后半小时 至4小时内发病，重症者4小时左右呼吸 麻痹、死亡。河豚鱼中毒者需立即送医 院抢救。
C.有些动植物食品在长期贮存过程中形成 有毒物质： 如发芽的马铃薯、酸败的脂肪等
种类
细菌性 食物中毒
食物中毒
原因
后果
预防
食物被病原菌污染， 死亡 保管好食物，
含活菌或毒素
率低 不吃霉变食品
非 细
化学物 有毒化学物质污染食物， 死亡 质中毒 如砷、锌、亚硝酸盐等 率高
要妥善保存食品
菌 性 农药 食 中毒 物
鲜吃鱼 美河肉 ，豚味 魅”鲜 力之美 无说， 穷。世 。足人
见有 其“ 肉舍 味命
木薯又名树 薯, 生食或 食用前未经 合理加工处 理，可引起 中毒。有毒 物质是氰甙 具有很强毒 性，切皮、 浸水、晒干 或煮熟可食 用。
吃苦杏仁为什么会中毒?
苦杏仁含有一种 叫杏仁甙的化学物 质，在消化酶及胃 酸的作用下，会分 解并生成剧毒的氢 氰酸。氢氰酸会使 身体里的组织无法 利用氧，因而造成 组织细胞的内窒息 而使人中毒。
3.6 健康生活
一、注意食品卫生
1、环境毒物(简称“毒物”) 定义：环境中某些使人致病的化学物质 特点：(1)环境中的某些化学物质
(2)能破坏人体正常的生理功能， 引起病变
2、中毒：由环境毒物引起的疾病。
食物中毒（由食物污染而引起）
细菌性食物中毒(最常见)
由于食品中含有大量细菌，或虽然把病 原菌污染的食品的用煮沸等手段处理，但 还含有病原菌所产生的毒素，使人食用后 引起中毒。
毒，最常见为As2O3，俗称砒霜，是 一种白色粉末状物质，古人谋财害 命常用毒物，食后数分钟就可发病， 病情发展迅速，病人先口干、咽喉 烧灼.随之心窝部剧痛并引起全腹 部痉挛性绞痛。重症中毒 会发生 休克，严重者会因呼吸循环衰竭而 死。
锌的中毒量为 0.2～0.4克，
氯化锌致死量为3克～5克，硫酸 锌致死量为5克～15克，锌中毒发 病快,十几分钟后即出现急性肠胃 炎症状：恶心、呕吐、上腹部绞 痛及腹泻，并伴有头痛、头晕、 胸闷、四肢无力等症状。严重病 人会寒颤、剧烈吐泻而虚脱。
罂粟

二、远离毒品
6月26日-----国际禁毒日
1.毒品的种类： 九大类
危害最大的是鸦片类、可卡因类（百毒之王）、大麻类。 2、吸毒的危害
（1）严重危害身心健康
（2）毒品有成瘾性
（3）昂贵的毒品使吸毒者倾家荡产，走 上犯罪道路。 （4）吸毒、贩毒破坏国家的安宁和经济 发展已成为国际公害
三、吸烟危害健康
亚硝酸盐中毒：
如蔬菜经腌制后，如果腌制的时间 太短，不超过7天，可把硝酸盐还原为 亚硝酸盐；中毒临床表现为口唇、指甲 及全身皮肤出现青紫、头晕、头痛、心 慌、烦躁不安、呼吸急促、恶心、呕吐 或腹痛、腹泻等，严重者会出现心率减 慢、心律不齐、昏迷惊厥，直至因呼吸 衰竭而死。
砷本身无毒，但其化合物一般有
（提高食欲、消除紧张、促进血液循环等）
2、过量饮酒（酗酒）会导致酒精中毒
酒
急性 中毒
表现
酒醉状态 酒精中毒量70-80克 酒精致死量250-500克
精
中 毒
慢性 中毒
损害
消化系统 诱发胃炎 脂肪肝
肝硬化
循环系统 引起动脉硬化 心肌
梗塞
神经系统
损害脑细胞并发展成 酒精中毒性精神病
努力，未来老婆的婚纱都是租的。只有你的笑才能让你在无尽黑暗中找到光明。我受过的伤都是我的勋章。知世故而不世故 你早日领教过这世界深深的恶意，然后开启爱他吗谁谁的快意人生。第二名就意味着你是头号输家——科比·布莱恩特。当你 在走上坡路。如果每个人都理解你，那你得普通成什么样。赚钱的速度一定要超过父母变老的速度。不断地发现以前的自己 成长。脾气永远不要大于本事。你那能叫活着么？你那“你如今的气质里，藏着你走过的路，读过的书，和爱过的人。”素质是 年没关系。总会有人是第一，那为什么不能是我？你可以没钱没颜，但你不可以不努力。如果今天我取得了成功，一定是昨 阳光里做个孩子风雨里做个大人。枯木逢春犹再发，人无两度再少年世界那么大，我要赚钱带父母去看看人情世故要看透， 的人都在努力，不是只有你受尽委屈爱情可以没有物质，但生活不行你才二十岁，你可以成为任何想成为的人。人生就像一 但总会苦一阵子。中学时候本子上写的一句话：想看日出的人，必须守到拂晓。对人只说三分话，不可全抛一片心。看到的 都说。我20岁，没有什么输不起，也没有什么不敢赢，致所有20岁和即将20岁的我们。小时候觉得这个世界不公平，后来发 但不公平是好事情，它会让你更努力……成熟不是心变老而且泪在打转还在笑。越努力，越幸运。牛羊才会成群，狮虎只会独 懂这句话了我只负责精彩，上天自有安排。你凭什么不努力有什么都想要。不要到处宣扬自己的内心，这世上不止你一个人 方，便只顾风雨兼程。你有多自律，就有多自由。我喜欢海，可我不能跳海；我喜欢你，可我不能一直不要脸。提高一分， 人抢，但得到的也不会让。一百张嘴里一百个我，我是天使但也是恶魔。你要记得，只有你的笑才能让你在无尽黑暗中找到 了更广阔的自由，一时的纪律约束是为了更大的成功。越是复杂的人，对简单越有特殊的需求；越是自己内心肮脏的人，越 欣赏自己，就发现不了别人的优点；过于赞赏别人的优点，就会看不见自己的长处。失去金钱的人损失甚少，失去健康的人 人损失一切。谎言容易越说越爽，因为谎言比现实要美好，但是谎言像多米诺骨牌一样，说一个慌要十个谎来圆，最后难以 你丢掉了，才有云淡风轻的机会每个人心中所希望的，与最终所抵达的，都会有一段距离，这才是生活。成功不是将来才有 那一刻起，持续累积而成。财富是猫的尾巴，只要勇往直前，财富就会悄悄跟在后面。不要说没体力，不要说对手肘子硬， 做好基本功。就算对手难缠，就算他小动作多，就算他嘴里不干净，你只需做好基本功。创业前的准备，创业过程中的坚持 始说你是疯子的时候，你离成功就不远了……当你感到悲哀痛苦时，最好是去学些什么东西。学习会使你永远立于不败之地。 一种是什么事也不做空等，一种是一边等一边把事业向前推动。互联网上失败一定是自己造成的，要不就是脑子发热，要不 含泪播种的人一定能含笑收获。关于人的因素：这点相当重要。不管是蒙是骗还是软硬兼施，都一定要保证公司员工的相对 放血，开始没什么感觉，却会要你的命。地球是运动的，一个人不会永远处在倒霉的位置。工作上的执着实际上是人的一种 中耳目新。最困难的时候，也就是我们离成功不远的时候。不屈不挠的奋斗是取得胜利的唯一道路。我们都有兽性的一面， 是成为驯兽师那样的人。勇敢，世界就会让步。如果有时候你被它打败了，不断地勇敢再勇敢，它就会屈服。最高的圣德便 生活得仿佛自己的生命是为别人的利益而存在。世界上能为别人减轻负担的都不是庸庸碌碌之徒。从错误中比从混乱中易于 错误中学到的东西，可能比从美德中学到的还要多。在生