酒店财务部会计核算的一般原则
准人制定人制度内容为了做好酒店的财务管理工作，依据中华人民共和国《企业财务准则》和《企业会计通则》以及《旅游、饮食服务企业会计制度》，结合本酒店的实际情况，特制定如下的酒店会计核算原则：
1、酒店的会计核算年度，自公历每年一月一日起至二月三一日止。

2、酒店采用借贷记账法，会计凭证只设记账凭证一种，不分收、付、转形式。

3、酒店的会计账簿设置分为三栏式明细账、现金日记账、银行存款日记账和总分类账。

4、酒店采用人民币为记账本位币，其他外币业务，应当将外币折合为人民币金额，折合汇率采用月初外币汇率的中间价进行核算。

5、酒店的一切自制凭证、账簿、报表，都必须用中文书写，也可以同时用英文书写。

6、酒店采用权责发生制的原则记账。

凡是本期已经实现的收益和已经发生的费用，不论款项是否收付，都应作为本期的收益与费用入账；凡是不属于本期的收益、费用，既使款项已在本期收付，也不作为本期的收益与费用处理。

7、酒店的会计凭证、会计账簿、会计报表等各种会计记录，根据实际发生的经济业务进行登记。

每发生一笔经济业务，都应当取得合法凭证或者填制原始凭证，特别是各种原始凭证必须内容真实、完整，手续齐备，数字准确。

原始凭证经审核无误后，才能据以填制记账凭证。

8、酒店各项财产按实际成本核算，除另有规定外，企业不得自行调整财产的账面价值。

9、酒店应当划清资本性支出与收益性支出的界限，凡是用于增加固定资产和无形资产而发生的各项支出，都是资本性支出；凡是为了取得本期收益而发生的各项支出，都是收益性支出。

10、酒店采用会计核算方法必须符合后期一致性的原则，不得随意改变。

如果确实有必要变更，应当自新会计年度开始时变更，而且须经酒店董事会同意并报送当地税务机关备案，并在会计报告中加以说明。