食品药品监督局实习报告一实习简介：（1）实习时间：2013/09/01—2013/10/01实习地点：广东省茂名市茂南区新中路25号茂名市食品要品检验所。

（2）实习单位简介:茂名市食品药品检验所是茂名市食品药品监督局直属的事业单位，其主要职责是：1、依法实施药品质量监督检验和部分医用材料、药用包装材料的质量检验任务。

2、承担省食品药品监督管理局下达的计划抽验、监督抽验和强制性抽验任务，提供全省药品质量公报需要的有关数据。

3、承担本市范围内种植、养殖中药的质量监督任务。

4、开展药品检验、药品质量、药检方法的科研工作。

二实习工作：检验药品的装量差异，PH，含量，溶出度。

检验食品及饮料中的致病菌。

其次，我对我在检验所得实习总结，前两周检查药品；后两周检查食品。

一检查药品：一：粒度（头孢克洛）仪器：precisa 120A电子分析天平单位：g（1）不能过一号筛五号筛粉末总和：0.0554g取样量：3.6614g（2）计算及结果：1.5％（3）结论：符合标准不得超过15％二：Ph值测定（氯化钠注射液）缓冲液：苯二甲酸标准缓冲液：Ph：4.0磷酸盐标准缓冲液：Ph：6.86点位标准缓冲溶液：Ph：6.86氯化钠注射液测得（1）Ph：6.42（2）Ph：6.47结论：符合标准（4.5-7.0）三溶出度（头孢克洛）仪器：桨式溶出仪（温度：36度；时间：30min）①每个溶出杯投进一包头孢克洛。

②运行结束后：所有的溶液抽取时间控制在1-2min。

③被抽取的滤液要进行过滤，取滤液适量，用水定量稀释制成每1ml含有0.1mg溶液作为供试品。

④另取对照品（标准品）约10mg，置100ml量瓶中，加水稀释制成每1ml含0.1mg溶液。

仪器：高效液相色谱仪流程：运行样品1、单击泵（Pump）图标下面的小瓶图标，输入溶剂的实际体积和瓶体积，并且选停泵体积。

单击OK。

2、手动打开Purge阀：逆时针转2~3圈。

3、单击泵（Pump）图标，出现参数设定菜单，单击Setup pump 选项，进入泵编辑画面。

设Flow：5ml/min，单击OK。

4、开泵：直接点Pump 图标下面的泵开关小图标，或单击Pump图标，出现参数设定菜单，单击Pump contrlo选项，选中On，单击OK。

5、系统开始排液（Purge），直到管线内（由溶剂瓶到泵入口）无气泡为止，切换通道继续排液，直到所有通道无气泡为止。

（每个管线内液体约20ml，在5ml/min的流速下，均需4~5min才能排完）6、单击泵（Pump）图标，出现参数设定菜单，单击Setup pump选项，进入泵编辑画面。

把Flow改为0.5~1.0ml/min，单击OK。

7、等待流速降下来后，关闭排液阀。

8、待压力稳定后，从“Instrument”菜单中选择“System on”或单击GUI图标的On图标启动系统。

开始走基线，并可选择观察信号。

注：仪器运行过程，画面颜色由灰色转变成黄色或绿色，当各部件都达到所设参数时，画面均变为绿色，左上角红色的“not ready”变为绿色“ready”，表明可以进行分析。

（此时如果要终止仪器的运行，可单击流程图右下角的“off”，再单击“Yes”，关闭输液泵和检测器氘灯）。

9、单击最大化按钮，将online Plot窗口放大。

待基线平稳后，点信号窗口的“Banlance”，调至零点。

10、等仪器Ready ，从“Runcontrol”菜单中选择F5或“Run method”。

11、编辑样品信息：从“Run control”菜单中选择“Sample into”选项，选择“Sample Info…..”，即打开了样品信息页面，输入操作者（Operator Name）、数据存贮通道（Subdirectory）、样品名（Sample Name）、进样瓶号（Vial）、浓缩因子（Multipline）、稀释因子（Dilution）、，“Data file”中选择“Prefix”，在Prefix 框中输入批号或日期等，在Counter框中输入计算器的起始位，仪器会自动命名。

（样品量（Sample Amount）、内标量（ISID Amount）可不选，Location 只对自动进样器有用，不填则走空白，检查干扰峰的来源。

）单击OK。

12、进样分析：进样阀扳到Load位置，插入注射器，注样品，进样后扳动阀至Inject 位置。

13、进样分析结束，点Close键退出样品分析。

（注意：检测完尽量要关DAD的灯，以保持灯的寿命。

单击DAD图标，出现参数设定菜单，单击control ，选择关灯。

）四、数据分析方法编辑（可在offline下操作）1、从“View” 菜单中选“Date analysis”进入数据分析画面。

该页面最上方为命令栏，依次为File ，Graphics，Integration……等。

命令栏下为快捷操作图标，如积分、校正、色谱图、单一色谱图调用、多色谱图调用、调用方法、保存等。

2、从“File”菜单中选“Load signal”，或单击快捷操作的“单一色谱图调用”图标，选择色谱图文件名，单击“OK”，画面中即出现所调用的色谱图。

3、做图谱优化，从“Graphics”菜单中选择“Signal options”选项。

从Ranges中选择Auao scale及合适的显示时间，单击OK，或选择“Use Ranges”调整。

反复进行，直到图的比例合适为止。

4、积分（1）先调用所要分析的色谱图，从“Integration”中选择“Auto integrate”，从“Integration”中选择“Integration Results”，此时仪器将内置的积分参数给出积分结果。

如积分结果不理想，再从“Integration”菜单中选择“Integration Events”选项，或单击快捷操作的“编辑/设定积分表”图标，此时，在屏幕下方左侧出现积分参数表，右侧为积分结果，在积分参数表中按实际的要求输入修改的参数，如斜率（Slope sensitivity）、峰宽（Peak width）、最小峰面积（Area reject）、最低峰高（Height reject）等。

（2）从“Integration”中选择“Integrate”选项或单击快捷操作的“对现有色谱图积分”图标，仪器即按照新设定的积分参数重新积分。

（3）若积分结果不理想，则修改相应的积分参数，直到满意为止。

（4）完成后，单击左边的“ˇ”图标，将积分参数存入方法。

5、打印报告：（1）从“Report”菜单中选择“Specify report”选项，或单击最右侧快捷操作的“定义报告及打印格式”（右下角带叉的报告画面）图标，进入打印画面。

（2）根据实际要求选择报告的格式和输出形式等。

可在“Calculate”右则的黑三角中选“Percent”（面积百分比），其它项不变。

（如“Destination”项下选择“Screen”；“Based On”选“Area”；“Sorted By”选“Signal”；“Repirt Style”选“Short”；选择“Add chromatogram Output（打印色谱图）”；选择“With Calibrated Peaks”；选择“Portrait”；可根据需要选择“Size”）。

（3）单击OK。

（4）选择快捷操作的“报告预览”图标，可预览报告的全貌。

从“Report”菜单中，选择“Print Report”，则报告打印到屏幕上，如想输出到打字机上，则单击“Print”，即可进行报告的打印。

最后，单击“close”退出此操作页面。

公式：RF=A(A供试品峰面积W对照品峰面积H含量)W201**H第二周：微生物限度检查（例子：新霉素氟轻松乳膏）方法：薄膜过滤法取1:10的供试液10ml薄膜过滤，用300ml 0.9％的氯化钠分次冲洗，摇匀，按定。

准备：薄膜6个营养琼脂平板2个，玫瑰红蓝平板2个。

营养肉汤培养基一个，胆盐乳糖培养基一个。

试管4支（160℃180min灭菌）。

刻度管6支(160℃180min灭菌)二检查食品第三周和第四周：检查盒饭，饮料，熟肉的致病菌。

致病菌包含金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，志贺氏菌。

下面我以报告的形式陈述每种菌的检验程序。

一金黄色葡萄球菌检品名称：苹果汁检品编号: 130034 检验日期: 2012/10/20检品批号：2012-10-20 检品规格：200ml/瓶温度：25℃湿度：60%金黄色葡萄球菌检验原始记录检测依据□GB 4789.2-2010 □GB 4789.3-2010第一法□GB 4789.4-2010 □GB/T4789.5-2003 □GB 4789.10-2010 □GB 4789.15-2010检测仪器□电子天平（型号：ES-C600）编号JJ1000□均质器（型号：ATBM-400B）编号YQ-B56□生物显微镜（型号：CH30）编号YQ-B02□生化培养箱（型号：SPX-250BSH-Ⅱ）36±1℃编号YQ-A94 □生化培养箱（型号：SPX-250BSH-Ⅱ）41±1℃编号YQ-A95培养基菌种□10%氯化钠胰蛋白胨大豆肉汤批号C1292Y□Baird-Parker平板批号C1183Y□血平板批号130818□冻干血浆批号130601P□BHI肉汤批号C1318Y□营养琼脂斜面批号C1385Y□阳性对照菌种：金黄色葡萄球菌（菌株标准编号ATCC25923）批号：A0142B□阴性对照菌种：表皮葡萄球菌（菌株标准编号：CMCC26069）批号：A0106B上述培养基和菌种均由广东环凯微生物科技有限公司提供样品制备 固体和半固体样品：无菌称取25g，置于盛有225ml10%氯化钠胰蛋白胨大豆肉汤中，进行均质处理。

液体样品：吸取25ml样品于225ml7.5%氯化钠肉汤中，混匀。

初步判断：该菌落为□可疑菌落□不可疑菌落挑取经分离培养后的可疑菌落，BHI培养36 h，进行下列试验挑取经分离培养后的可疑菌落，BHI培养h，进行下列试验结果：25g(ml)样品中 未检出 检出金黄色葡萄球菌。

三：工作感想（1）虚心学习，勤于实际操作，深刻学习国标，理论接合实践，能熟练操做所有化验项目并报证结果的准确性。

（2）协助化验室主管做好了各类文件资料的登记、上报、下发等工作，并把原来没有具体整理的文件按类别整理好放入贴好标签的文件夹内，给大家查阅文件提供了很大方便，收到了很好的效果（3）协助化验室主管做好关于化验室认证的相关工作。

（4）认真、按时、高效率地做好各级领导交办的其它工作。

同时，我还积极配合其他同事做好工作，并在其他同事有事时能够顶岗。

四：建议在实习期间，我有以下的几点感想和启发。