高粱主要分布在世界5大洲89个国家的热带干旱和半干旱地区，是这一地区重要的粮食作 物和饲料作物，温带和寒温带也有种植
种植面积4250万公顷，单产1350公斤，总产5780万吨,高粱是全球近5亿多人口的主食，
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世界高粱主产国面积和总产
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中国高粱生产的发展情况
面积(万公顷)
总产(万吨)
单产(公斤/亩)
较高（1%左右）的红粒品种；如果用作食用或饲用，则应选择适口性好、着壳率低、角质率 60-80%，蛋白质含量10%以上，赖氨酸含量0.2%以上、单宁含量低（≤0.4％）的品种；如果作 粮秆（糖）兼用，则应选择株高应在3米左右，质地坚实，耐用；或含糖量高，平均汁液锤度 15%以上。作青饲料用，则应选择适口性好，分蘖与再生能力强，幼苗氢氰酸含量低的草型高 粱品种。
✓ 要考虑品种的高产稳产性。盐碱地应选择耐盐品种；鸟害重的地区，不能种植单宁含量低的品 种；风大的地区应选择矮秆品种等
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➢3、高粱的生长发育过程
高粱根系须根系，由初生根和次生根、支持根组成，初生根和次生根、支持根上又可 长出发达的根系，完全长成根系入土深度150-180cm，水平分布120cm，根系主要部分 在30cm土层内，这些根系吸收能力最强。同时它的抗旱性、抗涝性、耐盐碱（0.51%0.65%以下能生长）、耐冷性强。
我国高粱种植面积居世界第十位，种植面年份积74.3万公顷，占世界高粱总面积1.6%；
单产4.03吨/公顷，是世界平均单产的3倍，在高粱主产国中居第一位；总产量达到
299.5万吨，列世界第六位。
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白酒－－中国高粱第一大产业
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1992年-2007年全国白酒产量 产量(万吨)
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高粱是常异交作物，天然异交率较高，高达50%
苗期：种子萌发到拔节期前，生长缓慢，水肥需求量不多,约需要25～30天（8～12片叶） 拔节期（穗分化始）:幼穗分化前为营养生长期，植株幼穗分化后为生殖生长期，幼穗分
高粱生产技术
河南省农业科学院粮作所 李君霞
lijunxia@ 13837129598
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汇报内容
高粱的分布及生产情况 高粱的营养保健功能 高粱的生长发育特性 外界环境对高粱的影响 高粱的高效种植技术 高粱的病虫害防治 生产中应强调的关键问题
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一、全球高粱分布及生产情况
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➢2.高粱有多少类型，要因地制宜引种高粱品种？选择高粱良种？
粒用、酿造用、饲用、糖用、帚用、秆用、再生能源用甜高粱等； 高粱引种一般不宜跨越纬度太大。据气候、土壤类型及产品去向选择 选择高粱良种 ✓ 要考虑品种的熟期 ✓ 要考虑产品的用途。如果种植高粱的目的是酿酒或酿醋，应选择淀粉含量70％以上、单宁含量
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面积（万公顷） 总产（万吨） 单产（公斤/亩）
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三、高粱的生长发育特性
➢ 1、高粱与其他作物比哪些优势？
高粱起源于贫瘠的非洲大陆，恶劣的生境条件铸就它具有抗逆境的秉性。高粱是我国重要 的旱地粮食作物，与其他主要粮食作物比，高粱具有独特的生物学特性和经济学优势
（1）光合效率高，是高产作物。高粱为4碳（C4）作物，光能利用率和净同化率超过水稻和小 麦。高粱每消耗一个单位太阳能，可生产16.7～20.9J的粮食和纤维，大约是（C3）作物的2倍。 高粱的光合作用强度为35～38mgCO2/dm2h，而小麦、水稻等C3作物为15～40 mgCO2/dm2h。 高粱产量的理论测定值每公顷可达37500千克，目前有记载的高粱最高产量为21000千克/公 顷，也只有理论产量的56%，表明高粱具有很高的光合产量潜势，是高产作物
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二、高粱营养和保健功能
➢ 高粱既可食用、饲用，可加工用。在我国北方某些地区，现在仍以高粱米或高粱面为主食 ➢ 高粱还是生产白酒的主要原料，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成 ➢ 高粱籽粒作为饲料历史悠久，在美国所有高粱籽粒均用作饲料 ➢ 除籽粒外，高粱茎叶或草型高粱也是畜、禽、鸟、鱼的优质饲料（草） ➢ 甜高粱茎秆中含有的大量糖分，可用于发酵生产成酒精，是一种新型可再生的高效能源作物，是
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（2）抗逆性突出。高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等多重 抗逆性。高粱的蒸腾系数和凋萎系数均比小麦、玉米低，在水淹条件下，可 维持生存6天以上；高粱耐盐力强于小麦、玉米、水稻。可见，高粱是抗逆力 强的作物。 （3）杂种优势强。高粱杂种优势强大，并具有实现强大杂种优势的保障体 系。在粮食作物中，高粱是最早（1954年）实现杂交种“三系配套”，并把 杂交种用于大面积生产的作物之一。高粱的高光合效率与强大杂种优势的有 机结合使高粱产量提升了一大步。在二十世纪60～70年代，杂交高粱的高产 性为解决我国当时的粮食问题发挥了巨大作用
一种取之不尽的非粮生物能源库 ➢ 以高粱壳为原料提取色素，来源方便、价格便宜、供应丰富、色泽自然、安全可靠 ➢ 高粱还可用于制糖、制醋、制板材、造纸、加工成麦芽制品、日用品、编织品、制饴糖、做架材、
做蜡粉等，所以说Байду номын сангаас粱混身都是宝
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➢高粱有营养性、医疗保健性、安全卫生性三个突出特点。它营养成份全、蛋白质含量 高且比例合理，是最佳营养食品之一 ➢高粱多数种植在边远山区、高寒地区，土质和空气污染少，是一种理想的健康食品。 ➢适量地食用高粱米能健脾止泻，对预防肠胃疾病、糖尿病、高血压、心脑血管病、动 脉硬化等疾病有很好的食疗和药用保健作用，同时还具有减肥和美容的功效 ➢高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃 ➢高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著疗效，对体质有着非常好的作用