最火的街头小吃做法，人人都爱吃，教你在家做，简单易上手！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。我家最爱吃土豆，不管是炸的，炖的，烧的，烤的都来者不拒，儿 子最近迷上了小吃摊儿上的狼牙土豆，担心外面卖的不卫生，自己在家试着给孩子做了些，味道咸香微辣，口感绵软，非常不 错，孩子很喜欢，我今天做的这个狼牙土豆切好后直接入开水焯熟，省去的油炸的步骤，没有过多油的摄入，食用更健康，制 作也更为简单快捷，而且饱腹感强，即可佐餐又可当主食，想瘦的宝宝们快点做来吃吧！ 狼牙土豆
食材：土豆2个、香菜少量、蚝油2勺、生抽1勺、醋1勺、白糖少许、辣椒油1勺、香油半勺、鸡精少量。 做法：1、土豆削皮。 2、土豆切厚片。 3、用花刀切成条。 4、将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。 5、待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。 5、香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺生抽，半勺白糖，少量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的宝宝们根据
食用油，烧制十分热，稍凉一会，倒入碗中，快速搅匀成油酥。做鸡蛋饼也可以不加五香粉，颜色会好看点哦。
4、把葱花放入鸡蛋中加少许盐打散备用。 5、把醒发好的面团用手反复搓揉光滑，再搓成长条状，切成等份的小剂子，擀成长片或椭圆形，抹上油酥。 6、把面片对折起来，卷起，把饼胚直立，按扁，擀成薄饼。 7、平底锅放油，油热后将饼放入，等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开，将蛋液灌进去，稍等几秒钟。（会有一些从开口处
6、洗好的面浆沉淀起码5个小时才能完全分离，将面筋蒸熟，水开后15分钟左右即熟了。
7、5个小时后，盆里的面水会明显分层，轻轻倒掉上面的清水，盆里就剩下白色的面浆了，这里的面水经过沉淀后的面浆比较
实，开始用筷子搅动搅匀。
8、接下来就可以蒸凉皮了，拿两个凉皮锣锣交替地蒸，盘子表面刷一层油，倒入一勺半的面浆，根据盘子大小决定倒多少，
流出，不需要担心。翻面后蛋液预热就会自动粘合了。）
8、翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火。 9、在饼上抹上一层甜面酱，放上生菜，随个人喜好加入香肠等材料，卷起来就可以吃了。 奶香麻花食材：面粉300克、鸡蛋2个、牛奶230克、白糖3勺、酵母5克。 做法：1、食材备好，牛奶放热水中加热。 2、牛奶倒入碗中，放入酵母溶化，加3勺白糖拌匀。 3、面粉中打入2个鸡蛋拌匀，牛奶倒入面粉中和成面团。 4、盖上盖子，置于温暖处发酵，发酵至两倍大。 5、面板上抹上油，把面团放面板上揉匀，擀成饼状，切合适的长条。 6、取一根搓成细条有筷子那么粗，将其对折拧成麻花状，再对折，再拧成麻花状。 7、全部做好再二次发酵10分钟。 8、中倒油，烧至八成热，放入麻花，中小火炸，一次不要放太多，留出膨胀空间。 9、炸至金黄，要记得翻哦，不然会黑黑的。 开口笑材料：面粉200克、鸡蛋1个、白糖2勺、熟油1勺、泡打粉3克、白芝麻适量、小苏打2克、水40克左右。 做法：1、鸡蛋打入碗里加入白糖，熟油，再加水，搅打至白糖溶化。 2、少量多次的加入筛过的面粉，搅拌成面疙瘩。 3、揉成面团醒十分钟。 4、搓成圆柱形长条，用手或用刀切成相等的小剂子，将每个小剂子搓成圆球状。 5、在圆球上沾点水，放到芝麻中滚一下，再揉一下，全部沾满芝麻。 6、锅中放入油，六成热时，放入生坯，小火炸至浮起，裂开捞出，油烧热，再复炸一下，个个咧嘴笑。 玉米面搅团材料：玉米面300克左右、面粉100克、配料：韭菜1把、蒜粒8个、姜1块、醋3勺、生抽芝麻少许、勺、凉白开少
白开拌成汤汁。
5、韭菜洗净，切段，倒入少许油，炒好韭菜盛出。
6、锅底刷油，加适量水烧开，倒入刚拌好的玉米面浆，大火不停用木叉搅拌，搅至不停冒泡。
7、这是搅团成败最关键的环节，就是给搅好的面糊中筛面，要均匀的，一边筛一边搅，最好用一个小眼的漏勺筛的均匀。
8、改用文火，当地民间有句俗语：“搅团要好，搅上七十二搅”！这一点都不假。且要沿着一个方向，待到确无疙瘩，搅至没
=葱香椒盐花卷=by小黠大痴
【主料】
中筋面粉|400克 温水|200~220克
【辅料】
酵母|2克 香葱|30克 椒盐粉|适量 食用油|适量
【做法】
1.先用40度左右的水把酵母化开。 2.面粉倒入盆子里，加入酵母水。 3.先用筷子搅拌。 4.再用手合成光滑的面团，盖上湿布进行发酵。（面团需软硬适中。） 5.面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。 6.发好的面团移到案板上，揉搓排气后醒5～10分钟。 7.香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。 8.醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。 9.涂抹一层食用油。 10.撒上适量的椒盐粉，不喜欢椒盐味的也可以只放盐。 11.香葱碎撒匀。 12.从短的一面卷起。 13.切成段（切双数），宽度在三厘米左右。 14.取两块叠起来。 15.用筷子从中间压下。 16.两头向中间收圆。 17.放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟（如果是冬天时间要更久一些）。十分钟后开火，从水开冒热气算 起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。 18.香喷喷的花卷就可以吃啦！太香了～ 没看够？戳这里花卷食谱_花卷的食谱大全_菜谱搜索_豆果美食解锁更多！
有干面粉，不断重复一个动作。
9、看锅里不断泛起大泡，这时搅团就熟了。用擀面杖挑起面糊，如果面糊成拉丝状留下，稀稠就可以了。
10、在碗里舀半碗调料汁，舀一勺糊糊，转圈着倒到碗里，糊糊遇汤汁会凝结，汤汁将糊糊包在中间，因此搅团也叫水围城，
这种吃法，吃起来非常软，加上韭菜开吃，简直就是人间美味啊。
洗面凉皮：食材：面粉500克、盐1勺、凉水适量.
教你做5种美味的街边小吃，告诉你做法配方你都可以出去摆摊了！
鸡蛋灌饼食材：面粉200克、鸡蛋2个。（我用了3个鸡蛋没用完）葱花适量、油酥适量、盐适量。 做法：1、把温水缓缓倒入1面粉中，边加水边搅拌。用筷子拌成絮状。 2、用筷子拌成絮状，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，醒发20分钟，让面团松弛。 3、鸡蛋，葱花油酥备好，（是前两天做芝麻饼剩下的，油酥做法：取1小碗，加1小勺面粉，1勺五香粉，1勺盐，锅中烧少量
作为半个重庆人，我算略懂一二吧，传统火锅其实是红汤牛油火锅，虽然重庆人觉得我这是废话，这里是为了区别一下。
传统的牛油火锅味道厚重醇香，吃过之后衣服上会残留很大的味道，而且有的人就容易上火了。所以有了换成植物油的清油火 锅，偏清香。
慢慢的因为火锅的传播，加上口味不同，一桌人有的不想吃辣，于是把锅划了一半的鲫鱼汤底，这就是鸳鸯锅。其他很多地方 都有海底捞，什么番茄锅，鲫鱼锅听别人说的，我没吃过总之都是清汤啦，没辣椒没红油，其实这些在我们这儿叫汤锅。简阳 羊肉汤锅也是非常美味的
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今天有个朋友去见没来岳母大人，结果被嫌弃不会煮菜，就问我有没有学习做菜的网站。
现在我就介绍一些搞定岳母，养的胖女朋友学习做菜网站给你们。
美天下美食天下是最大的中文美食网站与厨艺交流社区,拥有最多的美食做法、菜谱、食谱大全以及家常菜菜谱,足够让你做
做法：1、准备好面粉，加一勺盐拌匀，再慢慢加水和成稍硬的面团即可，盖上盖子静置半小时左右。
2、面团静置半小时后开始洗面，直接在盆里加入大半盆清水，然后开始各种揉搓面团。
3、面水浑浊后过滤后，都集中在一个干净的大盆里，再加少许水继续洗，这样重复洗洗5至6次，每次都用过滤网过滤下，去
除下碎渣渣。
5、直到洗不出白色的面浆，面筋变得Q弹就行了，这是第五遍的水，这就算洗完了。
边倒边晃动盘子，看着铺满盘子就可以了，放到锅里蒸一两分钟，蒸的时候一定要盖锅盖，看着盘子里的凉皮鼓起就可以把盘 子取出。
9、蒸好的面皮表面刷一层油，不然会粘在一起，直到把面浆蒸完，准备黄瓜切丝，面筋撕碎备好。
10、盐，醋，蒜泥，辣油子混合搅拌均匀，几张凉皮卷起来切条，切好的面皮装碗加黄瓜丝，面筋，调料汁拌匀就好了，Q
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买的小吃担心不卫生？找不到一份好的美食教程？做出来的效果完全不一样？想必大家都会有这样的困惑，想吃美食又自己想 做，就去网上搜索一大堆资料教程，但最做后出来的效果不如意，那么，那么多的教程千篇一律中如何选择一份好学效果又好 的教程呢，大家记住一件事情，一分价钱一分货，免费的始终都是免费的，效果自然就不必多说了，本人也独爱美食，可以说 自己的兴趣爱好就是自己在家做出来一些美食，那种成就感是不可比拟的，我也在网络上找过很多教程，很多都不如意但也不 是全部都不行，一百个教程里总会有那么一个是相对比较好的吧，所以我整理了一下我所有接触过的教程，把一些比较好用 的，能用的精心挑选出来，带来给大家分享一直在持续更新中。
弹，香辣过瘾。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起 分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如
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