榴莲的由来
• 泰国当地有这个传说，每当一年榴莲成熟之季，
女孩子都比较留恋于榴莲树下，宁愿享受榴莲也 不愿意离开。于是产生了"榴莲"这个名称。 有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上 居民采来一种果实给他们吃，他们因此很快恢复 了体力，但两人再也不愿意回家，在此结为夫妻， 生儿育女。后来人们给这个水果起名叫"榴莲"， 意思是让人流连忘返。
• 矿质元素：钾、钙、镁、磷、铁、 硫、钠、碘、锌、铬等。 • 维生素：Vc、Va、Vb1、Vb2、泛酸、 叶酸等。 • 氨基酸：苏氨酸、酪氨酸、甘氨酸、 苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸等十几 种氨基酸。
• 猕猴桃预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在 动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化;可改 善心肌功能,防治心脏病等 。 • 研究表明猕猴桃果汁中的Vc能阻断致癌物 质N—亚硝基吗啉的合成. • 猕猴桃有稳定情绪、镇静心情的作用;有助 于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情 绪低谷 • 对减肥健美、美容有独特的功效
香蕉的原产地是东南亚 （包括中国南部），其 中心可能是马来半岛及 印度尼西亚诸岛。目前 在马来西亚的森林里还 可找到香蕉的野生祖先， 存有籽2倍体的阿加蕉 的若干亚种。
香蕉的主要功能
1. 营养价值高
预防或治疗高血压 增加免疫力，预防癌症： 2. 富含纤维，预防便秘： 3. 容易饱食，可以减肥
4.香蕉里面有微量元素硼,运动后吃香蕉消 除疲劳
钙，钠，钾，碘，镁，铁，锌，硒，铜，锰：微量
营养价值
• “一只榴莲三只鸡” • 《辞海》和《本草纲目》中都说，“其可供药用，味甘温，
无毒，主治暴痢和心腹冷气。”
• 果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水
能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥 皂，还能用作皮肤病药材。 产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为 高尚的礼品。
上苍赐予人类的保健佳果
我国进口香蕉主要国家
菲律宾香蕉生产有利的条件 是：气候环境条件优越，高 温多湿，冬季没有低温，土 层深厚，因此，产量高，果 实品质好，在国际市场很有 竞争力。
菲律宾香蕉
菲律宾蕉营养丰富， 鲜果肉质软滑、香甜 可口，是广受欢迎的 热带水果，能促进排 便顺畅。可润肺止咳， 适合无痰的咳嗽患者 服用。含钾量高，可 预防高血压及心脏病。
猕猴桃产品
几维鸟
• 自然条件： • 由于新西兰是海洋性气候，在自然状态下， 成熟的猕猴桃底色较绿。 • 管理方面： • 一是高标准规范化的生产种植。 • 二是统一的全球销售管理。 • 三是生产、包装、贮藏、运输、配售形成 了一条龙。
海沃德 果形长椭圆形，果皮绿褐色，着褐色绒毛，果肉翠 绿色，肉质致密，酸甜适口，风味浓郁，10月中旬成熟 。 Hort16A 果皮茸毛柔软、褐色，果顶较尖，卵圆形，果肉 黄色至金黄色，味甜具芳香，Vc含量高，9~10月成熟。
进口 or 国产？ To be or not to be?
进口水果的特点
• 卖相较好 • 口味大都比较独特或浓烈，总体来 说优于国产 • 价格相对较高 • 消费人群比较单一 • 加工以后再进口的产品比例在逐渐 升高
愿每个人生 活地更加健 康、更加快 乐！
Thank you for listening!
榴莲 泰国
山竹 泰国、马来西亚……
火龙果 越南
莲雾 台湾、泰国、马来西亚……
菠萝蜜 泰国
蓝莓 美国、阿根廷……
蔓越莓 美国
啤梨 美国
鳄梨（牛油果） 美国
yesterday and today
• 2001年的90.9万吨－2007年的126.6万吨。 平均每年增长6.7％. • 进口国主要以东盟各国为主（东南亚）。 2007年占全部进口的83.2%,越南占一半以 上。 • 从台湾进口的数量在大幅上升，尤其零关 税实行以后（2005）。 • 药残也很严重。如莲雾上检查出的甲胺磷
观其肉
• 果粒多，果肉厚而细腻为 •
佳；果粒少，果肉薄而肉 质粗。 由于榴莲比较贵，而且外 行人很少能挑选到好的榴 莲，建议到正规超市购买 已经切开的榴莲，一来可 以免去剥皮的麻烦，也可 以观察果肉。
优质！
劣质！
近期在超市了解到的价格
• 小型超市（美廉美）：只有一个品种 价格
14元/斤 • 中型超市：泰国金枕 17元/斤； • 大型超市：泰国金枕23元/斤。
观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果； 果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。 手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度 果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮 粘带果肉的为过熟果。 口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果； 肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹 生果，肉质软烂的为过熟果。 另外,如果你购买数量比较多而且不能很快吃完的话 最好买7,8成熟的即可,那样可以放的比较久
热量
蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 维生素B11 维生素B1 维生素B2 维生素B5 维生素A
147.00千卡
2.60克 3.30克 28.30克 1.70克 116.90微克 0.20毫克 0.12毫克 1.19毫克 3.00微克
胡萝卜素
维生素C 维生素E
20.00微克
2.80毫克 2.28毫克
较为成熟的火 龙果，买回家后 直接放入冷藏即 可，反之，则可 放在室温下催熟。
• 又名羊桃、毛梨、藤梨。 • 原产于中国湖北宜昌。 • 1904年，新西兰一位女校长把种子带回 国。 • 20世纪三四十年代，猕猴桃在新西兰正 式成为一种商品。 • 由新西兰培育出来的品种被逐渐引种到 澳大利亚、美国、意大利等国家。 • 中国在20世纪70年代后逐渐重视猕猴桃 的栽培，并也从新西兰等国进行引种。
ห้องสมุดไป่ตู้
The main species of imported fruits
• 苹果(蛇果、姬那)、芒果、龙眼、樱桃、 柚子（青柚、蜜柚、葡萄柚等）、血 丝李、柑、红提、青提、红毛丹、山 竹、柳橙、菠萝蜜、啤梨、、鳄梨、 菠萝、番荔枝、木瓜、杨桃、番石榴、 莲雾、槟榔、枣、椰子、枇杷、梅、 柠檬、哈密瓜、榴莲、火龙果、猕猴 桃、香蕉等
进口猕猴桃在中国的价格
高档超市：
超市价格
1 2
单位：元/斤
红阳
39 45
Hort16A 海沃德
30 22 30 22
普通
18
中档超市：
超市价 格 3 Hort16 A 29.8
海沃德
普通
19.8
2.4
低档超市： 普通：1.89
食用猕猴桃时应注意的问题：
1、猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与 奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收， 还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻
• 台中：以糖度计测试火 龙果,越南货的糖度是三 点七,国产货则有六点八。 上级品糖度可达二十度 以上 • 美国：由商船运输，辐 照处理，果实经过 APHIS和越南国家植保 组织的联合查验，并附 有植物检疫证书。入港 的港口还要接受查验。
• • • • • • •
色彩艳丽 果肉结实硬朗的 个头大的 不要挑那些绿色较多的、表皮变皱的火龙果。 白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布，品质一般 红火龙果红皮红肉，表皮越红火越好，鲜食品质较好 黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳
2、儿童吃猕猴桃易过敏。英国一次科学调查 研究显示 ,儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏 反应 ,甚至导致虚脱。 3、猕猴桃性寒，不宜多食。脾胃虚寒者慎食， 大便腹泻者不宜使用，先兆性流产、月经过多和 尿频者忌食。
挑选猕猴桃时应注意的问题：
看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较 硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实， 都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。 看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一 端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少， 因品种而异。 看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大 型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不 要选择。 看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好， 维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。
• 榴莲(Durian)，又名韶子、麝香猫
果，据传东印度和马来西亚是原产 地，以后传入菲律宾、泰国、越南 和缅甸等，中国海南也有少量栽种。
• 新加坡以榴莲为主要形象设计的剧院
王者风度
榴莲的植物学特性
榴莲是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。 一棵树每年可产八十个榴莲.榴莲叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄. 榴莲盛产期在每年六月。果实为卵圆球形，足球大小，外面密披三角形刺， 内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子。种子外面裹一层肉包就 是果肉，为乳黄色,粘性多汁。味道甜而喷香。
≮健康红绿灯≯
• 因榴莲丰富的营养，您肠胃无法完全吸
收时会上火。此时可吃几只山竹，只有 水果王后才能降服水果之王。 • 榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸 水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起便 秘。 • 榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士 宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦 含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。 • 榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个 小时内禁忌喝酒。
• 卡路里：60卡路里／ 100克 • 维他命：B1、B2、B3、 C • 矿物质：钙、磷、铁、 钾、钠、镁、锌等 • 其它：胡萝卜素、粗脂 肪、花青素（红肉火龙 果的品种营养含量最为 丰富）
• 花：明目、清火、 止咳 • 茎：舒血活络、解 毒功能 • 种子：促进胃肠蠕 动及润肠效果 • 降低胆固醇 • 皮肤美白防黑斑的 功效 • 瘦身
• 其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，药用价值更是了得，被
挑选榴莲有技巧！
•看外表 •闻其香 •观其肉
观外表
• 外皮是绿色（或浅绿
灰色），则榴莲太生； 如果呈深黑色则为腐 烂了的。 凡锥形刺粗大而疏者， 一般都发育良好；如 刺尖细而密，则为次 品。