XXX-XX0000
A公司
会议纪要
会议时间：20XX年XX月XX日（星期六） 14：00－15：30
会议地点：A餐厅
会议主题: 试营业管理会议
会议主持：XX
参加人员：XX、XX、Hank、Eric、Allen、July、XX、XX、Michelle
会议记录：XX
会议内容：
张总：
1、从24日试营业以来，日销售额平均为5000元左右，当然很大程度上，有很多的顾客都是自己的朋
友，前来品尝指导。

2、到目前为止，职责正式确立，职责分明，每个人可以发挥自己的特长，各部门形成有机的配合。

3、增强甜点的生产和开发，女性顾客更喜欢这类产品，可以一方面增强营业额，同时无形提高餐厅品
味。

4、对于菜，在质量还没有统一之前，可以减少菜单。

5、对于我们的菜单，客人反应字太小，我们要多一点图片，图片要漂亮一点。

X总：
6、为了更好的促进运营，每天早上09：30开例会，总结前一天的问题，对当日工作进行分工。

对于每
周的周会，定于每周二下午的14：30分，所有管理人员要到齐（当日的例会？）。

7、现在分工明确了，楼层主管等各负责人要规范员工职责，保证所有的事项按步骤进行。

8、对员工进行调整，加强员工生产力的增长。

9、提高管理力度，对本位的职责进行加强，对于所在的职责内要不断的流程化，标准化。

10、不断增强事务的执行力，对于任何事情要有一个完成时间，结果只能有“是”与“否”，否：说明
理由；是，评估现有结果。

11、团体订单，应该给予提前一天的时间准备。

Eric：
12、现场管理要注意，有不是我们的客人在现场，没有消费。

13、购买一个在餐厅前的推荐菜的板。

14、个别的酒单要尽快确定。

15、A公司的Logo，招牌、名片等需要尽快确定。

（已经在进行中）
XX：
16、目前厨房只有购入，没有产出，而且人很多，到底厨房的生产力是多少呢？要明确和分析并调整。

17、收银需要增强培训。

18、对于餐厅的服务员培训要加强，因为目前的生产力太低，工作意识和强度都不够。

Hank：
19、工作柜至今没有。

——XX负责。

20、对于采购工具，不够实用。

采购人员不明白要采购的东西的使用地点。

如果可以让现场管理人员
一起去采购。

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