中国的饭局 文化
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• 问题
为什么中国人管自己的家叫娘家 而不叫爹家，
管自己丈夫的家叫婆家却不叫公 公家呢？
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中国人崇尚民以食为天。人生在世，不过 吃穿二字。所谓的历史纵横，文化长廊， 风土人情，上下五千年，其实都蕴藏于日
常生活的吃喝之间
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• 饭局的起源
“饭局”这一词汇起源于宋代，已经有1000多年 的历史。“局”是下棋术语，引申出“情势、处境” 的意思，后来再引申出“赌博、聚会、圈套”的 意思。“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语 及中国文化的一大贡献——因为饭局上的圈套 实在太多了。正惟如此，这些令人叹为观止的 饭局才有了青史留名的机会。
中国的礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动之源
李安在发迹好莱坞之前，拍过两部电影《饮食男女》、 《喜宴》，与周星驰《食神》所不同的是，李安的 着眼点是以中国人色香味俱全的食谱，表达传统美 食文化下的情感、家庭和伦理关系。
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• 中国的饮食之道，也是人情融合之道。一场 饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也 是生意对手间的交锋谈判。所谓人脉，所谓 圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个 人的能量，所谓友谊，所谓生意和交易，最 后通通绕不开饭局。酒肉虽然穿肠过，交情 自在心中留。 饭局是中国特有的文化的缩影。 透过饭局我们看到的是中国注重等级的关系 型伦理型的文化特色。
饭局政治学
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• 饭局里觥筹交错之间，其实骨子里所蕴含的 意思，却是求人办事，升官发财……先是请 客吃饭，然后才是送礼走后门。这中间是有 很多政治交往的技巧或官场厚黑学在里面， 大家围在一起吃饭，是一个熟悉的过程，是 一个相识相知的过程，是一个合作无间的开 始，通常水酒一杯，就是阿里巴巴打开财富 之门的钥匙。
意场上的谈判，在这一点上，与西方人自居一隅，各自分餐
有着文化根源上的区别。易中天说，中国人喜欢请客吃饭，
并不是中国人好吃，而是中国文化的思想内核——群体意识
使然。所以，看一个人经常混迹于何类饭局，几乎便可以洞
悉其兴趣、爱好、财富、身份、地位。饭局在中国，也是一
个人的社会身份认同体系。
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饭局文化学
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饭局的社会学
• 在中国饭局无处不在，结婚有饭局，升学有饭局，赔礼有饭 局，办事有饭局，过节有饭局，跳舞有饭局，开会有饭局， 打球有饭局，电影收官有饭局，开业有饭局……实在无事， 随便编个狗生日猫进门的理由也要办一场。
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对中国人来说，饮食之道，也是人情融合之道。可以是
一场饭局，也可以是亲朋好友之间的沟通交流，或者一个生
.饭局里的中国人，我们看到的却是饮食之道 里的政治利益、社会关系、人际规则和文化滋味。 所谓饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”也
1.饭局历史学
中国古代最著名的
饭局，莫过于两千余
年前的那场“鸿门宴”，
但觥筹交错背后暗藏的
玄机、杀机却未必是
中国饭局传统的
常态。 同样是司马迁，他在《史记·孟尝君列传》里的另 外一段，却写出了中国饭局的原汁原味。孟尝君广招宾客， 对于那些投奔自己而来的侠士，无论贵贱都与自己吃一样 的馔品。但明白人一眼就能看. 出，这里所谓请客吃饭，从 5 一开始吃的就不是饭桌上的东西。
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谢谢
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