癌症患者的饮食宜忌
一、根据不同病种、症状的特点来选择食物。

1、肺癌：大多属气阴，阴虚内热之体，常有咳喘、胸闷、痰中带血等症状，宜选用杏仁、柑桔、荸荠、梨、白木耳、莲子等止咳、化痰、养阴润肺类食品。

新鲜蔬菜、牛奶、鸭肉、猪肝等也应该常选用。

而有伤阴动血作用的辛辣刺激食品及烟酒均应禁忌，油腻及不消化食物亦应忌用。

2、胃癌：消化功能骤减，宜多吃藕粉、牛奶、豆浆、豆芽、芝麻、柑桔、猪肉、瘦肉等。

忌粗糙不易消化及辛辣过冷、油腻食物。

3、肝癌：应以低脂肪食物为主，多选新鲜蔬菜水果，特别是菠菜、佛手、绿豆及富含维生素k的动物肝脏等食物。

忌辛辣及油腻食物。

4、肠癌：大便有脓血时，宜多吃无花果、黑木耳、荠菜、马齿苋、苹果等。

大便不通时，宜食香蕉、梨、蜂蜜、萝卜、肉类、蛋奶制品。

忌食辣椒、咖啡及高脂食品。

二、根据不同的治疗措施来安排饮食。

1、手术的患者，术手多属气血亏损，消化功能受影响，食欲下减，这时除高蛋白高纤维以补充体内营养不足外，应注意调理脾胃功能以助气血恢复，要多吃一些具有补益作用的食物。

如大枣、糯米、桂圆等，忌食油腻或过冷过热食物。

2、接受放疗的患者，常有阴津不足之口干咽燥等表现，宜多吃一些滋润清淡甘寒生津、凉血清热的食物。

如荸荠、梨、枇杷、红萝卜、鲜藕、西瓜、丝瓜、绿豆、甲鱼、绿茶等。

忌烟酒及辛辣香燥的葱蒜、辣椒、桂皮等。

3、接受化疗的患者，常有消化道反应和骨髓被抑制的表现，这时应该用一些能改善消化吸收功能并能增进食欲的食物。

如番茄、山楂、柑桔、鸡蛋白、牛肉等，再根据消化功能恢复的情况适当增加一些补益气血、补骨生髓的食物。

如苹果、红枣、核桃、菠菜、蘑菇、甲鱼、牛奶等。

三、注意维生素类摄入。

1、维生素C可阻止亚硝胺类物质的合成，因而有降低食管癌、胃癌发病率的作用。

2、维生素E也有类似的抗癌作用。

因此肿瘤患者可多吃一些富含维生素A、B、C、E及叶酸、胡萝卜素的食物。

四、注意微量元素摄入。

在40多种微量元素中，碘铁、铜锰、铬、锌、氟、钴、铜、硒、镁、锗等是人体必需的微量元素。

这些微量元素在体内过多有一定的毒性，缺少了就会引起某些疾病。

如缺碘可引起甲状腺肿大，有时会转化为甲状腺癌，并可通过内分泌失调而诱发乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、肺癌、消化道癌等。

硒的缺少，多见于泌尿系统癌症。

硒对肝癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤有抑制作用。

硒还可以抑制多种化学致癌物所致的癌症，对移植性肿瘤也有抑制作用。

此外，食管癌、肝癌患者有缺乏铜的现象。

因此，癌症患者应多食一些含有丰富微量元素的粗粮和黄豆制品。

五、注意优质蛋白的摄入。

肿瘤患者应多食一些含有优质蛋白的食品，以增强体力和免疫功能。

如牛奶、鸡蛋白、瘦肉、鲜鱼等。

六、忌吃高脂肪的食物。

高脂肪除会增加肝脏负担、影响肝脏功能外，还会使肠内厌氧菌增多，使食物残渣在胃肠道内停留时间过长，从而对肠壁的刺激增大，更容易促发结肠癌、直肠癌。

高脂肪饮食还会增加泌乳素的分泌，易诱发乳腺癌、前列腺癌。

七、宜多食富含纤维素的食物，可明显减少结肠癌的发病率。

八、忌吃腌熏食品及煎炸、火烤食品。

这些食品中含硝酸盐和亚硝酸盐，与胺类结合可生成亚硝胺化合物，有极强的致癌作用。

熏制食品有较多的苯并芘和热解致癌物。

煎炸、火烤之焦糊食品中含有可致癌的多环芳香烃化合物。

九、戒烟限酒。

忌吃过烫、过于辛辣的食品，忌烈酒、浓茶，忌烟或禁烟。

少吃或不吃含有防腐剂、漂白剂、色素的食物。

忌吃
公鸡、鹅肉、猪头肉、鲤鱼、虾子、螃蟹、香椿头、老鸭、狗肉、海鱼等发物。

十、适宜选用的食品。

1、谷物、豆薯类：薏苡仁、玉米、米皮糠、红薯、黄豆、白扁豆、蚕豆等。

2、蔬菜：黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、芋头、甘菜、番茄、萝卜、大蒜等。

3、果品：梨子、苹果、杏子、桔子、香蕉、猕猴桃、草莓、乌梅等。

4、畜禽、鱼、肉类：猪蹄、乌骨鸡、鹅血、海参等。

5、蛋乳类：鸡蛋、牛乳。

6、茶、醋、小茴香。

十一、不宜选用或忌食的食品。

1、荞麦：食性属凉，尤在春天，多食动寒气而引发痼疾，所以肿瘤患者忌食，以免发生肿瘤转移或加重病情。

2、芥菜：俗称雪里蕻，它有可能使肿瘤转移。

3、芫荽（香菜）：也是民间认为的发物，可引发宿疾。

肿瘤患者应少食或忌食。

4、香椿头：食性温，能动风，引发痼疾，民间视为发物。

肿瘤患者忌食。

5、辛辣：食性大热，有助热动火之力，尤其对阴虚火旺之病体不利，故癌症患者忌食。

6、鸡肉：尤其是公鸡肉和鸡头，食性偏温，有助热动风的作用，是典型的发物，癌症患者忌食。

7、野鸡肉：也是发物，一般患者最好不吃，癌症患者更应忌食。

8、猪头肉：是一种助热生痰、动风、引起宿疾的食品，癌症患者最好忌食猪肉，尤其是猪头肉。

9、鹅肉：为大发之物，癌症患者忌食。

10、獐肉：食性温热，也是发物，对阴虚火旺体质会有不利影响。

肿瘤患者特别在疾病中、后期及放、化疗期间，大多有阴虚火旺的征象，所以不宜食。

11、螃蟹：食性偏寒，也是发物，应忌食。

12、虾子：食性温热，也是发物，应忌食。

13、带鱼：是海洋中最典型的发物，应忌食。

14、黄鱼：民间公认的“大发”食品，应忌食。

15、刀鱼：食性温，且能健胃补虚。

也是发物，会发疮、动气、生痰、忌食为妥。

16、白鱼：也是发物，能发疮、动气、生痰，更不宜多食久食，忌食为妥。

17、鲥鱼：民间认为发物，会引发痼疾，加重病情，应忌食。

18、鲤鱼：助热动风，应忌食。

19、黄颡鱼：虽有补脾利小便的作用，也是发物，应忌食。

20、糟鱼醉鲞：中医认为糟醉食品都是发物，应忌食。

21、鸭蛋：民间观察发现，生疮毒者食用后病灶局部会恶化，多食鸭蛋还会发疥疮。

癌症患者最好不吃，用鸭蛋制作的皮蛋也不宜食用。

22、桂皮：食性温热，有伤阴动血之弊，一般肿瘤患者宜用有养阴、清热、解毒、软坚散结作用的食品，故此类香燥温热的食品，均属不宜之列。

23、酒类：食性热，能助热而伤阴津，故应忌饮酒类。