老鸭汤麻辣烫怎么做
现在的很多年轻人为了求方便经常都会吃一些速食，麻辣烫就是他们经常吃的一种，对于一些比较喜欢吃辣的朋友来说，吃麻辣烫会感到十分满足，每个地方的麻辣烫都会有点不一样，其中要数四川的麻辣烫最为正宗，很多人在外面吃麻辣烫都会感觉到有些不卫生，所以想自己做，那么老鸭汤麻辣烫怎么做呢？
材料
1.麻辣烫底料一袋。

买的是重庆胖子牌的。

这个味道很好，但这肥胖子也太勇敢了，都长成这样了，还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。

表扬胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。

你也可以用火锅底料。

右边这种火锅底料麻辣味不足，要再加点花椒和干辣椒。

2.花椒和干辣椒一小把。

是正宗四川人，就多加点花椒和干辣椒;不是四川人就不用放了。

这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。

我加了，但是我吃到第五块的时候就感到上下嘴唇火辣辣地了。

呵呵，原来在家时就被同学同事嘲笑是冒牌重庆人，因为我不能吃辣吃麻，还长得死肥死肥的。

那时就是喝白开水都长得逞逞的，完全没有一个重庆女孩子的样。

3.葱一颗
4.姜片几片
5.鲜汤。

偷懒的用一罐鸡汤吧。

6.各式各样的蔬菜
老豆腐烫出来好吃!我放了：金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋。

7.各色荤菜
要有毛肚和虾之类的，要最后下锅。

毛肚一分钟就可烫好，煮得太久就嚼不动了。

我放了：广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，和虾。

做法
1.锅里下少量的油。

啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。

2.下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。

3.下麻辣烫底料，用小火炒出香味。

大概1-2分钟。

4.下汤和水。

多少以你的菜的量来定。

5.汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠。

后下西红柿，蘑菇什么的。

最后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅。

吃麻辣烫的五大注意
1、麻辣烫的锅要及时清洗：
2、锅底火一定要旺：
如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病
3、吃麻辣烫和火锅不能太烫：
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

过于肥腻，容
易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。

建议清淡、辣度适中
4、火锅涮汤不能喝：
火锅汤久沸不止、久涮不换。

肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。

因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能
以上就是关于老鸭汤麻辣烫怎么做的一个介绍，麻辣烫是现在年轻人最喜欢吃的一种食物，尤其是四川人，对于麻辣烫这种美食是绝对不会放过的，我们可以按照上面介绍的方法自己在家中制作麻辣烫，这样也会吃得比较放心，同时提醒大家，麻辣烫是没有什么营养的，最好不要多吃。