农产品交易市场全面介绍目录一、农产品交易市场介绍及分类 (2)(一) 农产品物流的内涵与特征 (2)1. 内涵 (2)2. 特征 (2)(二) 国内外农产品物流发展模式 (2)二、农产品批发市场 (7)(一) 农产品批发市场定义、功能、类别 (7)1. 定义 (7)2. 功能 (7)3. 类别 (8)(二) 农产品批发市场的构成要素 (8)1. 管理主体和交易主体 (8)2. 交易方式 (9)(三) 农产品批发市场的功能与市场布局 (10)1. 功能 (10)2. 市场布局 (11)3. 总体布局形式 (12)(四) 农产品批发市场运行模式 (15)1. 我国农产品批发市场运行现状 (15)2. 美国式的农产品直销制度 (17)3. 日本式的农产品批发市场拍卖制度 (17)(五) 农产品批发盈利模式与投资主体 (18)1. 盈利模式 (18)2. 投资主体 (18)(六) 农产品批发市场用地性质与土地取得 (19)1. 农产品批发市场用地性质 (19)2. 农产品批发市场的土地取得问题 (19)(七) 农产品批发市场建设经营涉及部门机构 (20)(八) 农产品批发市场行业政策法规（农批网） (21)三、农产品交易市场经典案例 (21)(一) 两湖平原农产品交易物流中心调研及方案设计 (21)1. 调研情况 (21)2. 两湖平原农产品交易物流中心方案设计（见附件一） (37)(二) 合肥徽商城农产品批发市场（徽商集团建造） (37)(三) 以德州市铁西农产品批发市场建设项目为例探讨农业综合开发项目BOT 模式的优势 39(四) 上海西郊国际农产品交易中心的设计（附件二） (41)(五) 产地模式分析:以山东寿光蔬菜批发市场为例（附件三P74） (41)(六) 销地模式分析:以深圳农产品股份有限公司的布吉农产品中心批发市场为例（附件三P79）41(七) 成都国际农产品物流园区可行性分析报告（附件四） (41)四、相关规范标准 (41)(一) 农副产品批发市场建设标准（1992）（附件五） (41)(二) 农副产品批发市场开业技术条件（附件六） (41)(三) 《农产品批发市场管理技术规范》实施细则（附件七） (41)一、农产品交易市场介绍及分类(一)农产品物流的内涵与特征1.内涵所谓物流是指以满足消费者需求为目标，把产品的加工、包装、储藏、配送、装卸、信息等环节进行一体化综合，使产品安全、便捷、高效地从生产环节进入消费环节，形成完整的供应链，为用户提供多功能、一体化的综合性服务的整个过程的总称。
农产品物流即为以脱离农业生产领域的农产品为中心而发生的一系列物质运动过程和相关的技术信息和组织、物流管理等活动。
它所涉及到就是农产品的运输、储存、加工、包装、装卸搬运、配送和信息管理等一系列环节，并将各个环节做到有效整合。
农产品物流业一头连接生产，一头连接消费，犹如催化剂，活跃着农产品的生产和消费。
在产品日益丰富的今天，农产品的现代物流将扮演着越来越重要的角色，成为活跃消费、改善人们的生活水平的质量的主要途径之一，更是刺激生产、提高效率和降低成本之外的第三利润来源。
2.特征与工业产品相比，农产品具有独特的自然属性和供求特性。
从而使农产品物流表现出明显的不同于工业品的特征：(1)农产品物流对技术要求高、专业性强、难度大。
“新鲜”是鲜销农产品的生命和价值所在，但由于鲜活农产品的含水量高，所以保鲜期短，极易腐烂变质，这大大提高了仓储、包装、运输等环节的技术要求。
(2)加工增值是发展农产品物流的重要环节。
农产品不同于工业品的最大特点是农产品市场价值的很大部分是在离开生产领域而得到提升，具有相对来说更大的加工增值潜力。
抓住加工环节，就等于抓住了物流主要矛盾。
(3)农产品物流的方向主要是从农村到城市。
农产品的生产基地在农村，而广大的农产品消费者却生活在远离乡村的城市之中，要实现农产品商品化，也就是达到城市对农产品消费需求的满足，就需要使农产品从农村转移到城市。
农产品物流正是在这一前提下，将农产品准确、快捷地传送到消费者手中，完成其向商品转化即实现农产品最终价值的过程。
(二)国内外农产品物流发展模式中国随着农产品生产供应能力的提高和农村经济的发展，我国各类主要农产品市场，已基本形成一个完整的、互动的、高效的市场体系，形成了以批发市场、集贸市场为载体，以农民经纪人、运销商贩、中介组织、加工企业为主体，以产品集散、现货交易为基本流通模式，以原产品和初加工产品为营销客体的基础流通格局(见图4)。
美国(l)美国既有遍布全美国各州的大量的产地市场(ShippingpointMarket),又有遍布全美国各州的大城市的车站批发市场。
在车站批发市场,既有从产地直接接受货物的一级批发商,也由从一级批发商采购和转卖给其他商人的二级批发商。
(2)在粮食和禽兽畜产品贸易方面,美国期货市场作为市场经济的一项基础设施,在化解市场风险、配置农业资源、形成国际权威价格以及吸引国际资本等方面都发挥了关键性作用,有效地提高了美国农产品的国际竞争力,并形成了芝加哥期货交易所(CBOT)、芝加哥商业交易所(CME)、堪萨斯期货交易所(KCBT)日本(l)市场体系。
日本不仅拥有适应全国性流通、在流通中起主要作用的中央(现货)批发市场而且有地方批发市场,还有“规模未满”批发市场,也拥有农产品期货市场(东京谷物交易所),批发市场体系完善。
日本政府十分重视对批发市场的管理。
日本现有的《批发市场法》是经国会批准的。
国家不直接经营批发市场,而是通过法律进行引导和监督。
(2)市场结构。
日本的农产品批发市场基本上还是属于竞争性市场,无论是生产还是消费,都是由中小零细企业(农户)为主,与此相对应,流通业也是中小零细企业唱主角。
特别是处于农产品流通链上游的农村地区的中介批发商和零售商几乎都是个人经营或家族经营,许多就是兼业农户。
在农产品消费地区的零售业者直到70年代还是以个体经营为主。
在这种背景下,形成了以农产品的“生鲜三品”为主的批发市场。
(3)市场组织。
在日本的农产品批发市场内,主要有三种类型的流通组织:批发商。
批发商通常不能拒绝委托,也有批发商向生产者买断的情况。
º中间批发商。
中间批发商在批发市场内有自己的门店,他们从批发商手中购进货物,然后销售给零售商或大消费团体。
»买卖参加者。
他们大多是有一定规模的零售组织、贩运商、大消费团体等,他们在批发市场内没有自己的门店,但可以参加批发商组织的拍卖活动,也可以从中间批发商进货。
(4)市场机能。
日本政府在建设农产品中央批发市场方而的指导思想是“保护生产者和消费者利益”。
而且,日本政府在农产品中央批发市场建设过程中,始终贯彻了这一指导思想。
因此,日本农产品批发市场具有以下机能:组织进货功能、公正交易功能、公平价格功能、交易决算功能、经费节约功能、提供信息的功能以及卫生保障功能等七大功能。
英法英法两国的蔬菜和水果流通体系,传统上是经由批发市场的批发市场流通体系。
但是,20世纪70一80年代,迅速崛起的超级市场,确立了配送中心体系。
即超级市场在城市郊区建立货物集中、配送中心,在这里直接将产地批发商从生产者那里采购的货物集中起来,然后经过分级、包装后送往各连锁零售店。
随着这一体系的确立,进入80年代后,批发市场批发量的增长开始递减,1990年初批发量开始减少,出现批发市场的衰退现象。
从整体上看,英法两国的蔬菜水果等园艺产品的交易体系分为批发市场和零售市场。
台湾作为台湾的果菜的交易枢纽的批发市场,有产地批发市场和消费地批发市场之分。
前者设立于果菜之重要产地,而后者则设立于人口集中之市镇。
远程运销之蔬菜,绝大多数都经由批发市场交易。
（资料来源：中国农产品批发市场发展模式研究）二、农产品批发市场(一)农产品批发市场定义、功能、类别1.定义农产品批发市场是以粮油、畜禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果、茶叶、香辛料、花卉、棉花、天然橡胶等农产品及其加工品为交易对象，为买卖双方提供长期、固定、公开的批发交易设施设备，并具备商品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能的交易场所。
（资料来源：百度百科）2.功能来自各产地的农产品，首先通过农产品批发市场集中起来，之后经过加工、储藏与包装等环节，再由分销商分散销售至全国各地。
批发市场是农产品主要交易场所，是农产品物流网络的主要节点，具有商品集散、价格形成、调节供求、信息中心和综合服务等功能，它把多种流通渠道连接在一起形成网络，实现了农产品在城乡之间、地区之间的流动，便利了农商结合、内外贸衔接。
批发市场作为大范围、大批量农产品的集散中心，竞价成交产生的农产品价格，能够比较真实地反映农产品的供求关系，为农业生产和农产品购销提供信息和基准价格。
3.类别一般按其规范化程度可以分为中央批发市场、地方批发市场和农贸市场三类；也可按交易范围分为综合性批发市场和专业性批发市场两类；按地域可分为产地批发市场、中转地批发市场和销地批发市场；按照批发市场的层次，还可以分为一级、二级、三级等批发市场。
农产品批发市场可以吸引和汇集各地的农产品，迅速完成交易，把农产品发散到各地，实现农产品的集散功能。
农产品批发市场在我国现有农产品流通体系中占据着主导地位，承担着 80%以上的农产品流通。
现有批发市场主要以交易功能为主，管理、服务手段落后，以收费代管理的现象普遍存在。
多数农产品批发市场经营以场地、设施出租为主要收入，市场实际上是“大市场、小业户”的格局。
大市场掩盖下的千家万户的分散经营，难以形成合力，市场流通无序，导致我国在以批发市场为主导的流通体制下的农产品供应链是断裂的链，各节点企业相互独立，没有形成信息共享、风险共担的有效供应链体系，效率低下。
（资料来源：京津冀都市圈农产品物流系统优化研究_杨蕾）(二)农产品批发市场的构成要素1.管理主体和交易主体批发市场的经济活动由两部分组成,一部分是市场的管理主体与市场内的交易主体之间的经济关系;另一部分是交易主体之间的经济关系。
表面看来,管理主体是主动的,交易主体是被动的,而从本质和动态上看,交易主体处于决定性的地位,影响并决定着管理主体的性质和表现方式。
管理主体管理主体是指管理、建设批发市场的市场组织者,它与交易主体相对,管理主体负责管理批发市场生存和发展的日常和长期业务,并从管理服务中得到自身存在和发展的条件。
我国农产品批发市场的管理主体有四类:一类是农民组织起来开办并管理的,第二类是各级政府出面进行开办和管理,第三是国家工商部门开办和管理,第四类是国有商业部门开办和管理。
这些国有集体商业和农民组织都是在其原有经营状况恶化的压力下为寻找新的经营方式而进入批发市场领域的,它们的目标明确,即通过管理、开办批发市场来赢取收入,改善地位和自身的生存状况,因此,批发市场形式在行为(管理、开办)之前就己确定。