《生物分离工程》复习题《绪论细胞分离》在细胞分离中，细胞的密度ρ 越 大 ，细胞培养液的密度ρ☹ 越 小 ，则细胞沉降速率越大。
表示离心机分离能力大小的重要指标是 。
✌离心沉降速度 转数 分离因数 离心力 过滤中推动力要克服的阻力有 介质 阻力和 滤饼 阻力，其中 滤饼 占主导作用。
简答： 对微生物悬浮液的分离（过滤分离），为什么要缓慢增加操作压力？判断并改错： 在恒压过滤中，过滤速率会保持恒定。
（×）改：不断下降。
简答： 提高过滤效率的手段有哪些✍判断并改错： 生长速率高的细胞比生长速率低的细胞更难破碎。
☎×✆改：更易破碎。
简答： 采用哪种方法破碎酵母能达到较高的破碎率？简答： 蛋白质复性收率低的主要原因是什么？简答： 常用的包含体分离和蛋白质复性的工艺路线之一。
可以提高总回收率。
✌增加操作步骤 减少操作步骤 缩短操作时间 降低每一步的收率重力沉降过程中，固体颗粒不受 的作用。
✌重力 摩擦力 静电力 浮力过滤的透过推动力是 。
✌渗透压 电位差 自由扩散 压力差在错流过滤中，流动的剪切作用可以 。
✌减轻浓度极化，但增加凝胶层的厚度减轻浓度极化，但降低凝胶层的厚度 加重浓度极化，但增加凝胶层的厚度加重浓度极化，但降低凝胶层的厚度 目前认为包含体的形成是部分折叠的中间态之间 ✌ 相互作用的结果。
✌疏水性 亲水性 氢键 静电判断并改错： 原料目标产物的浓度越高，所需的能耗越高，回收成本越大。
☎×✆改：原料目标产物的浓度越低。
菌体和动植物细胞的重力沉降操作，采用 手段，可以提高沉降速度。
✌调整☐☟ 加热 降温 加盐或絮状剂撞击破碎适用于 的回收。
✌蛋白质 核酸 细胞壁 细胞器重力沉降过程中，固体颗粒受到 重 力， 浮 力， 摩擦阻 力的作用，当固体匀速下降时，三个力的关系 重力 浮力 摩擦阻力 。
为了提高最终产品的回收率：一是提高 每一级的回收率 ，二是减少 操作步骤 。
评价一个分离过程效率的三个主要标准是：① 浓缩程度 ② 分离纯化程度 ③ 回收率 。
区带离心包括 差速 区带离心和 平衡 区带离心。
差速区带离心的密度梯度中最大密度 待分离的目标产物的密度。
✌大于 小于 等于 大于或等于简答：管式和碟片式离心机各自的优缺点。
单从细胞直径的角度，细胞 越小 ，所需的压力或剪切力越大，细胞越难破碎。
《沉淀》防止蛋白质沉淀的屏障有 蛋白质周围的水化层 和 双电层 。
判断：当蛋白质周围双电层的ζ点位足够大时，静电排斥作用抵御蛋白质分子之间的分子间力，使蛋白质溶液处于稳定状态而难以沉淀。
（√） 降低蛋白质周围的 水化层 和 双电层 厚度，可以破坏蛋白质溶液的稳定性，实现蛋白质沉淀。
常用的蛋白质沉淀方法有： 盐析 沉淀， 等电点 沉淀， 有机溶剂 沉淀。
判断并改错：蛋白质水溶液中离子强度在生理离子强度（ ～ ❍☐●· ♑ ）之外，蛋白质的溶解度降低而发生沉淀的现象称为盐析。
（×）改：离子强度处于高离子强度时。
在 ☐♒⏹方程中，●☐♑β ♦✋中，盐析常数 ♦反映 对蛋白质溶解度的影响。
✌操作温度 ☐☟值 盐的种类离子强度在 ☐♒⏹方程中，●☐♑β ♦✋中，β常数反映 对蛋白质溶解度的影响。
✌无机盐的种类 ☐☟值和温度 ☐☟值和盐的种类 温度和离子强度☐♒⏹方程中， ♦越 大 ，β值越 小 ，盐析效果越好。
蛋白质溶液的☐☟接近其等电点时，蛋白质的溶解度 。
✌最大 最小 恒定 零 蛋白质溶液的☐☟在其等电点时，蛋白质的静电荷数 为 。
判断并改错： 在高离子强度时，升温会使蛋白质的溶解度下降，有利于盐析沉淀，因此常采用较高的操作温度。
（×）改：只在离子强度较高时才出现。
判断并改错： 利用在其等电点的溶液中蛋白质的溶解度最低的原理进行分离，称为等电点沉淀，而不必考虑溶液的离子浓度的大小。
（×）改：在低离子强度条件下。
等电点沉淀的操作条件是 低离子强度 和☐☟☐✋ 。
判断并改错： 无论是亲水性强，还是疏水性强的蛋白质均可采用等电点沉淀。
（×）改：适用于疏水性强的蛋白质☎酪蛋白✆。
有机溶剂沉淀时，蛋白质的相对分子质量越 大 ，则有机溶剂用量越 少 ；在溶液等电点附近，则溶剂用量越 少 。
变性活化能 ✌ 的蛋白质可利用热沉淀法分离。
✌相差较大 相差较小 相同相反在相同的离子强度下，不同种类的盐对蛋白质盐析的效果不同，一般离子半径 ✌ 效果好。
✌小且带电荷较多的阴离子 大且带电荷较多的阴离子小且带电荷较多的阳离子 大且带电荷较多的阳离子盐析沉淀时，对 ✌ 蛋白质所需的盐浓度低。
✌结构不对称且高分子量的 结构不对称且低分子量的结构对称且高分子量的 结构对称且低分子量的 盐析常数 ♦随蛋白质的相对分子量的 增高 或分子结构的 不对称 性而增加。
《萃取》溶质在液—液两相中达到萃取平衡时，具有化学位 相等 ，萃取速率为 的特征。
溶质在液—液两相中达到萃取平衡时，萃取速率为 。
✌常数 零 最大值 最小值溶质在两相达到分配平衡时，溶质在两相中的浓度 。
✌相等 轻相大于重相中的浓度不再改变 轻相小于重相中的浓度萃取分配定律成立的条件为 。
✌恒温恒压 恒温恒压，溶质在两相中相对分子质量相等恒温恒压，溶质在两相中相对分子质量相等，且低浓度范围恒温恒压，低浓度范围分配常数与分配系数 。
✌完全相同 数值相同 分配常数是分配系数的一种特例 分配系数是分配常数的一种特例分配常数与分配系数在 ✌ 情况下相同。
✌溶质在两相中的分子形态相同 达到相平衡时低浓度范围 较高浓度时溶质在两相中的分配平衡时，状态函数与萃取操作形式 无 关。
☟♏⏹❒⍓型平衡关系，⍓❍⌧在 低 浓度范围内适用。
☹♋⏹♑❍◆♓❒型平衡方程，12m x y m x=+在 高 浓度范围适用。
论述： 利用热力学理论说明分配定律。
弱酸性电解质的分配系数随☐☟ 降低 而增大，弱碱性电解质随☐☟ 降低 而减小。
论述： 水相物理条件对有机溶剂萃取的影响（ ①☐☟ ②温度 ③无机盐的存在）。
有机溶剂的选择原则为 相似相溶性原理 。
发酵液中夹带有机溶剂微滴形成 水包油 型乳浊液；有机相中夹带发酵液形成 油包水 型乳浊液。
简答： 如何防止乳化现象发生？判断并改错：①萃取因子是表示萃取相中溶质的量与萃余相中溶质的量之比。
（√）②萃取分率是表示萃取相与原料液中溶质的量之比。
（√）③萃余分率是表示萃余相与原料液中溶质的量之比。
（√）若萃取平衡符合线性关系，并且各级萃取流量之和为一常数，各级萃取流量均相等时萃取分率 ✌ 。
✌大 相等 小 不确定无机盐的存在，可以 降低 溶质在水相中的溶解度， 有利于 溶质向有机相中分配。
红霉素是碱性电解质，采用有机溶剂萃取，水相从☐☟ 降至☐☟ 时，分配系数会 。
✌不改变 降低 先升后降增加青霉素是较强的有机酸，采用有机溶剂萃取时，水相中☐☟从 升至 时，分配系数会 ✌ 。
✌明显降低 变化不大 明显增加恒定不变简答： 聚合物的不相溶性。
（双水相的形成）双水相相图中，系线 越长 ，两相间的性质差别 越大。
双水相中溶质在两相中的分配主要有 静电 作用、 疏水作用、 生物亲和 作用。
非电解质溶质在双水相中的分配系数随相对分子质量的增大而✌ 。
✌减小 增大 趋近无穷 变化不大判断： 荷电溶质在双水相中分配系数的对数与溶质的静电荷数成反比。
☎×✆改：成正比。
判断： 双水相中荷电溶质的分配系数不仅与溶质的静电荷数有关，还与添加的无机盐的种类有关。
（√）疏水因子☟☞是描述 上相 与 下相 之间疏水性的差异的参数。
疏水因子☟☞与成相聚合物的 种类 、 相对分子质量 和 浓度 有关，与添加的盐的 种类 和 浓度 有关，与 ☐☟值 有关。
疏水因子☟☞一般随聚合物的相对分子质量、浓度和盐析浓度的增大而 。
✌减少 增大 恒定 趋近于零在☐☟为等电点的双水相中蛋白质的分配系数的对数值与双水相的疏水因子☟☞呈线性关系，则直线的斜率定义为 。
✌双水相的疏水性 蛋白质的分配系数 蛋白质的静电荷数 蛋白质的表面疏水性论述： 双水相中溶质的分配系数的表达式：() ln FZm HF HFS HFSRT ϕ=+∆+∆中，各项的物理意义及如何影响分配系数。
在☐☟☐✋的双水相中，若双水相疏水因子☟☞，则蛋白质在两相中的分配系数为 。
✌无穷大 零 ❍ 双水相的疏水因子☟☞值越大，则溶质的分配系数越 。
✌大 小 趋近于 趋近于零☜☝✠双水相中，若降低 ☜☝的相对分子质量，则蛋白质的分配系数 增大 ，若降低 ✠的相对分子质量，则分配系数 减小 。
双水相中无机盐的添加对溶质分配系数的影响主要反映在对相间电位差 和 表面疏水性 的影响。
在 ☜☝✠双水相中，若添加的无机盐使相间电位差0ϕ∆<，要使蛋白质分配于富含 ☜☝的上相中，应调节☐☟ 。
✌等于蛋白质的等电点 大于等电点 小于等电点 等于在☐☟为等电点的双水相中，蛋白质主要根据 产生各自分配。
✌荷电荷的大小 分子量差异 疏水性差异 荷电荷性质无机盐的存在 溶质向有机相中分配。
✌不影响 有利于 不利于 以上答案都不对有机溶剂萃取较高温度有利于目标产物的回收与纯化，通常操作是在 ✌ 下进行。
✌较低温度 较高温度 室温 任何温度在较低的☐☟下有利于青霉素在 有机 相中的分配，当☐☟大于 时，青霉素几乎完全溶于 水 相中。
利用溶质在互不相溶的两相之间 分配系数 不同而使溶质分离的方法称为萃取。
判断： 由于温度影响相水系统的相图，因而影响蛋白质的分配系数，因此温度对双水相系统中蛋白质的影响很大。
☎×✆改：❆对双水相系统中蛋白质的影响很小。
简答： 乳状液膜的制备方法。