肉鸭的优良品种
在我国对鸭子的驯养有着悠久的历史，今日中国的养鸭业在世界范围内，己成为鸭子总饲养量最大的国家。

肉鸭养殖在二十多年前只是我国局部地区的传统产业，在养鸭总量中蛋鸭养殖占了很大的比例，随着社会经济的发展和人们对肉食需求的多样化，特别是在我国传统饮食习惯中，一直将鸭肉视为功能食品，认为其性凉、适宜于温热天食用，所以目前肉鸭己从过去的主要以地方性和节日消费为主变成了大众的日常肉食品，市场需求量逐年增加，另外与肉鸡相比肉鸭养殖也具有很强的相对竞争优势，这主要表现在鸭的繁殖性能和效率更高，生长速度更快，鸭子的多种副产品也价值更高，鸭子对疾病的抵抗力和对气侯及各种不同的饲养方式适应能力更强，特别是防疫的费用要远远低于鸡的防疫费用，鸭舍养殖设施投入也较低，仅为鸡舍的二分之－，此外，根据近几年家禽的市场行情来看，鸭子的价格也相对比较稳定，因此养殖风险较小。

现在我们就向大家介绍两种优良的肉鸭品种。

一、北京鸭
正宗的北京鸭早己被公认为是优良的肉用鸭种。

目前北京鸭的商品肉鸭分烤炙型和瘦肉型两个品系，其中烤炙型是专供北京烤鸭使用的商品肉鸭。

1.品种特征
北京鸭初生雏鸭的绒毛为金黄色，随着年龄增长羽色会变浅并换羽，成年北京鸭的羽毛为白色。

北京鸭体型硕大丰满，体躯呈长方型，前部昂起，背宽平，胸部丰满，两翅紧缩。

北京鸭喙扁平，颜色为橙黄色，喙豆为肉粉色，脚的第2、3、4趾间有蹼，胫和脚蹼为橙黄色或桔红色，北京鸭的母鸭腹部丰满，，母鸭开产后喙、胫和脚蹼颜色逐渐变浅，喙上出现黑色斑点，随着产蛋量的增加，斑点增多。

北京鸭公鸭体躯比母鸭长，颈短而且较粗，尾部带有３～４根卷起的性羽。

2．适宜养殖区域
北京鸭有着广泛的适应能力，除雏鸭阶段对温度要求较高外，其他阶段要求较低，甚至可采用在自然条件下养殖。

北京鸭的种鸭除在大风大雪天气之外，一般在冬天温度不低于-20℃的情况下，仍可到舍外活动，舍内温度不低于0℃时，母鸭仍能正常产蛋。

北京鸭耐寒性强，耐热性较差，但在夏天如气温不超过30℃时，仍能正常生长
发育，它既可以水养也可以旱牧，对粗放型或集约化的饲养方式都能适应。

所以北京鸭可适宜于在我国大部分区域进行养殖。

3、生活习性
北京鸭性情温驯，胆小怕惊，非常合群，北京鸭作为水禽，种鸭交配一般选择早晨或傍晚在广阔的水面进行。

但在人工旱养条件下种鸭也能交配，正常情况下，成年种鸭产蛋主要集中在午夜以后到黎明以前这段时间，此时夜深人静，没有任何吵扰，最适合鸭类繁殖后代的特殊要求。

北京鸭一般不在白天产蛋。

4、生产性能
北京鸭烤炙型父母代种鸭可年产蛋290枚以上，蛋重85-95克，公母鸭比例1：5-6，受精率达95%以上。

烤炙型商品肉鸭饲喂到42日龄体重可达3.21千克，料肉比2.3︰1。

如在32日龄开始转为填鸭饲喂，填饲到42日龄出栏体重达3.3千克，料肉比3.3︰1，皮脂率38%。

烤炙型北京鸭皮脂厚，肉质细嫩，肌间脂肪多且分布均匀，屠体毛孔小。

北京鸭瘦肉型父母代种鸭年产蛋293枚以上，蛋重85-95克，公母鸭比例1：5-6，受精率达95%以上。

商品肉鸭饲喂到28日龄体重
达2.01千克，料肉比1.78︰1；饲喂到42日龄出栏体重达3.3千克，料肉比2.05︰1，胸腿肉率达35%。

5、饲喂特点
北京鸭一般采用网上育雏，地面圈养的方式饲养，在 0-21日龄的育雏阶段采用舍内高温网上饲养，育雏阶段雏鸭出壳当天，温度要求在34℃～32℃。

2～7日龄为30℃～28℃，8～14日龄为28℃～25℃，15～21日龄时温度为24℃～21℃，育雏期的相对湿度应为第1周70％，第2周降为60％，3周龄后应保持在55％为宜。

北京鸭生长期的适宜温度为15℃～20℃，饲养密度为0～7日龄时每平方米饲养20～25只，8～14日龄时每平方米饲养10～15只，15～21日龄时每平方米8～10只，地面圈养饲养密度为22～42日龄时每平方米饲养6～8只。

北京鸭烤炙型、瘦肉型父母代种鸭阶段饲养方式没有大的差异，只是在商品代生长期有所不同。

烤炙型北京鸭要在32日龄开始转为填饲方式喂养，瘦肉型北京鸭则全程采用饲喂方式饲养。

北京鸭饲养要求使用高能量饲料，可饲喂全价配合饲料，0—21日龄的雏鸭阶段饲料要求粗蛋白含量达到23～24%， 21——32日龄的中鸭阶段粗蛋白含量为18～20%，33—42日龄的成鸭阶段要求粗蛋白含量16～18%。

烤炙型北京鸭饲养要求0—3日龄要常备料，料槽不能断料，4—7日
龄2小时饲喂一次，8—14日龄3小时饲喂一次，15—21日龄4小时饲喂一次，22—32日龄开始进行半开放式地面平养，每6小时喂料一次，33—42日龄出栏，开始进行填饲，每6小时填饲一次。

瘦肉型北京鸭饲养要求0—3日龄要常备料，料槽不断料，4—7日龄2小时饲喂一次，8—14日龄3小时饲喂一次，15—21日龄4小时饲喂一次，22—42日龄出栏，进行半开放式地面平养，每6小时饲喂一次。

二、樱桃谷鸭
下面我们再向您介绍一种肉鸭——樱桃谷鸭，樱桃谷鸭是在英国林肯郡利用中国北京鸭精心培育而成的优秀的大型肉鸭品种，又名快大鸭、超级鸭，是世界著名的瘦肉型鸭。

具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点。

1、品种特征
樱桃谷鸭的外形与北京鸭相似，体型大而宽，略呈长方形，头颈粗短，前胸丰满，全身羽毛白色，喙、蹼桔黄色，眼大明亮。

初生雏鸭全身为金黄色绒毛，随着鸭龄的增长，羽逐渐变淡，到４周龄时基本全为白色，８周龄羽毛长齐。

2、生活习性
樱桃谷鸭对气候的适应性较强，在我国的南方和北方均能很好的生活。

冬季温度在０℃左右时，樱桃谷鸭还能在水中活动，喜欢栖息于干爽的地方，到零下１０℃的低温，仍能继续产蛋。

樱桃谷鸭可以水养也能旱牧，也可在陆地交配繁殖，樱桃谷鸭性温顺，不善飞翔，易合群，好调教，抗病力强很少发生疫病，便于大群管理。

它的食性广、耐粗饲、易饲养对饲料的香味要求不高，适口性差的饲料也能采食。

3、生产性能
樱桃谷鸭父母代种鸭26周开始产蛋，年平均产蛋约296枚，蛋重80—85克，公母鸭比例1：5-6，种蛋受精率可达90%左右。

樱桃谷鸭商品鸭饲养42日龄体重可达3—3.3千克，料肉比为1.96：1，饲养到28日龄以后即可上市。

樱桃谷鸭正常情况下28日龄体重可达2.125千克，料肉比为1.48：1，可制作烧鸭、带丝鸭、虫草鸭和清蒸鸭等，35日龄体重可达2.775千克，料肉比为1.69：1，可制作烤鸭、板鸭、油炸鸭和白条鸭等，42日龄体重可达3.335千克，料肉比为1.96：1，樱桃谷鸭商品肉鸭饲养期最好不要超过42日龄，因
为从43日龄——70日龄樱桃谷鸭的饲料转换率会逐渐降低，从而加大养殖成本。

4、饲喂特点
樱桃谷鸭的饲养在 0—21日龄的育雏阶段采用舍内高温网上饲养育雏，22—42日龄转为舍饲地面圈养的方式饲养。

樱桃谷鸭育雏温度要求雏鸭出壳当天温度达到35℃，此后每天降低1℃，15天后降至20℃直到22日龄转为地面饲养，育雏期的相对湿度要求为65％，3周龄后应保持在60％。

樱桃谷鸭的饲养还应控制好饲养密度，育雏阶段1～7日龄，饲养密度控制在每平方米20～25只，8～15日龄，每平方米饲养10～15只，3周龄后转为地面圈养以5～6只/平方米为宜。

樱桃谷鸭的饲料营养水平要求比普通鸭高，应饲喂全价配合饲料，0—21日龄的雏鸭阶段饲料通常要求粗蛋白含量达到24～25%，并实行全日自由采食不应断料。

22—32日龄的中鸭阶段粗蛋白含量为18～20%，每日饲喂3～4次，33—42日龄出栏的成鸭阶段一般要求粗蛋白含量16～18%。

每天喂料2次。

以上我们向大家介绍了二种肉鸭品种生长特性，生产性能和饲喂特点，希望对您有所帮助。