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产品目录
火锅产品系列明细
麻辣烫系列
产品名称：麻辣烫
需要食材：
主食材：荤菜、素材
项目原料
用量(g)
成本
总成本
建议销价
毛利率
主食材荤菜0.0
素菜
其他配菜锯轩料
麻辣烫底料麻辣烫粉料
操作步骤：
制作流程图：
备菜
煮荤菜
煮素菜 调料 浸泡
1 食材准备
准备2斤左右的荤菜和喜欢吃的素菜
2 煮荤菜
将荤菜洗净放入锅中，锅内加水1.5kg左右，并加入姜片，葱段，食盐小火煮8分钟，捞起来自然凉冷后切片穿串。

3 煮素菜
将备好的素菜放入锅中煮段生
4 调料
将煮好的高汤倒入容器内，取出底料包、粉味包搅拌均匀
5 浸泡
将串好的菜品放入调料中浸泡入味即可使用。