目录引言 (1)一、关于调研 (1)（一）调研目的 (1)（二）调研方法 (1)1.网络调研法 (1)2.观察法 (1)（三）对象选择 (1)（四）样本规模 (1)（五）调研时间和地点 (2)（六）问卷设计 (2)二、调查结果分析 (2)（一）消费者对冰激凌的需求情况 (2)(二）消费者对DQ的接受程度 (4)1.知名度方面 (4)2.了解途径方面 (4)3.价格方面 (5)（三）DQ的品牌形象 (6)（四）影响消费者对软冰激凌选择的因素 (6)1.影响消费者对软冰激凌选择的因素——质量 (7)2.影响消费者对软冰激凌选择的因素——种类 (7)3.影响消费者对软冰激凌选择的因素——环境卫生 (8)4.影响消费者对软冰激凌选择的因素——服务 (9)5.影响消费者对软冰激凌选择的因素——销售地点 (9)6.影响消费者对软冰激凌选择的因素——其他 (9)三、结论和建议 (10)（一）DQ初进南京市场的优势 (10)（二）DQ初进入南京市场的劣势及解决方法 (10)1.名称缩写使得消费者辨别不出 (10)2.广告力度不够 (11)3.门店不多 (11)四、结束语 (11)五、参考文献 (12)六、附录 (13)DQ 冰雪皇后初进南京市场的消费需求调研分析报告引言DQ冰淇淋由J.F.麦卡洛和他的儿子亚历克斯于1938年发明，这对父子坚持认为冰淇淋在没有冻结成固体时味道更可口，坚持采用原料奶浆，是新鲜冰淇淋的典范、乳品行业中的“皇后”，因此为1940年在伊利诺伊州乔利埃诞生的第一家Dairy Queen冰淇淋店命名。

近年来，“DQ冰雪皇后”非常重视中国内地市场的开拓，上海适达餐饮管理有限公司在51个城市直接经营管理250多家门店。

（截至2010年12月31日）“DQ冰雪皇后”计划在未来4年内使全国店数至少达到1000家，为喜爱DQ的消费者提供更便捷的门店、更优质的产品和服务。

1由于DQ初进南京市场，为了进一步了解消费者对DQ冰雪皇后这个品牌的需求和爱好，我们进行了此次调研，从中分析影响消费者对软冰激凌选择的因素，包括口味、价格、环境、服务、售卖地点等。

在调查中了解DQ冰雪皇后在产品、服务、口味等的优缺点。

从战略上使DQ冰雪皇后的品牌进一步做大，契合公司的未来任务，在南京扩大冰激凌的市场份额，提高销售业绩，同时给企业带来更大的利润空间。

一、关于调研（一）调研目的由于DQ冰雪皇后刚进入南京市场，在南京的市场还处于成长阶段，想通过一次调研来清楚DQ冰雪皇后南京市场中的消费者对DQ的接受程度，品牌形象的树立，影响消费者对软冰激凌的选择的因素，还有DQ刚进入南京市场所表现出来的优势及劣势，从而能看清自身的优缺点，为以后门店的开拓，市场的开发打下基础，从而取长补短。

（二）调研方法1.网络调研法通过问卷调查网站——问卷星来进行调查。

由于DQ冰雪皇后的消费者群体大部分是年轻人，而年轻人都喜欢上网，所以通过在网络上留置调查问卷来进行调研。

通过交流工具——QQ群来发放问卷链接地址，从而引导网友进行问卷的填写。

2.观察法在门店工作时候，通过消费者点餐情况，来观察消费者在各方面对DQ的印象以及建议。

观察顾客购买冰激凌的高峰时间段，顾客喜欢的口味，习惯购买的杯量，购买数量的区间以及购买的种类等。

（三）对象选择冰激凌是老少皆宜的食品，特别是年轻人，天气热的时候逛街会买一杯冰激凌来消暑，既美味又消暑，所以冰激凌在年轻人中很受欢迎。

并且在门店销售中，很少有年迈的老人来购买冰激凌，所以这次调研活动选择的调研对象多为年轻人和中年人。

（四）样本规模由于时间的关系，此次问卷的调查样本为33份，在问卷受调者中，男性占51.52%，女性占了48.48%；而在年龄段中，17-20岁的有24.24%，21-25岁的有66.67%。

26-35的占9.09%。

1百度百科/view/425157.htm图1.调查问卷中男女比例和年龄比例（五）调研时间和地点根据消费者群体年龄分布情况以及网络调研的便捷性，所以发布DQ进入南京市场的调查问卷的时间为3月1日，调查地点选择是在一个专业的在线问卷调查、测评、投票平台—问卷星。

问卷星专注于为用户提供功能强大、人性化的在线设计问卷、采集数据、自定义报表、调查结果分析系列服务。

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从而节省时间。

（六）问卷设计调查问卷分为三个部分，第一部分为消费者基本情况调查，第二部分为消费者对DQ 这个牌子的认识度，第三部分是消费者对DQ销售渠道的认识。

第一部分是对调查对象基本情况的了解了，考虑性别以及年龄比例问题，从而可以更细致更全面的去了解不同年龄层次，不同性别的消费者对DQ冰雪皇后这个品牌的认识，为更全面合理的分析数据打下基础。

第二部分的设计是围绕消费者对DQ的认识度，以及消费者在软冰激凌上的选择，从而了解DQ的优点和缺点。

从而清楚DQ的竞争情况，从而为以后扩大南京市场做好充分的准备，扬长避短。

第三部分主要是通过消费者对DQ的认识，来调查DQ的销售方式是否吸引消费者，从而可以调整销售方式，改进销售地址等。

二、调查结果分析（一）消费者对冰激凌的需求情况冰激凌是种季节产品，寒冷冬日消费者对其的需求比较小，下图是秋冬季节消费者对冰激凌需求的数据图：图2.秋冬季节消费者对冰激凌的需求度如上图所示，我们可以看出，秋冬季节经常购买冰激凌的人数比例为0，偶尔购买的有21.21%，不会购买的有78.79%，所以我们可以知道，秋冬季节冰激凌的销量不是很好。

而在春夏季节，消费者对冰激凌等冷饮的需求会有所提高，特别是南京，春季短暂，夏季天气炎热，素以火炉之称，所以在春夏季节，消费者对冰激凌的需求如下所示：图3.春夏季节消费者对冰激凌的需求从图3我们可以清楚的知道，在春夏季节，消费者经常购买冰激凌的比例为81.81%偶尔购买的为15.15%，不会购买的为3.04%。

此数据说明了在南京春夏季节消费者对冰激凌的需求度还是很高的，这也成为DQ冰雪皇后潜在的商机。

冰激凌是种食品，消费者对冰激凌的有些情况很在意，如下图所示：图4.消费者选择冰激凌时考虑的因素上图中，消费者选择冰激凌时，有30人选择口味，质量上有27人选择，包装有16人选择，还有15人选择其他。

从中我们知道，消费者对冰激凌的口味和质量是很在意的。

而包装话，有16人选择，毕竟消费者对冰激凌包装的第一印象是很重要的。

(二）消费者对DQ的接受程度1.知名度方面在调查中我们发现，在调查问卷中消费者首先都会提这样一个问题：DQ是什么？怎么没听说过？但是当我们说明是DQ冰雪皇后的时候，很多人都恍然大悟。

而针对这个情况我们也做了调查，调查中消费者对DQ的认知度如下：表1.消费者对DQ的认知度对DQ是认知度很了解听说过不了解没听过百分比21.2% 33.3% 36.4% 9.1%人数7 11 12 3表2.消费者对DQ冰雪皇后的认知度对DQ冰雪皇后的很了解听说过不了解没听过认知度百分比30.3% 42.4% 21.2% 6.1%人数10 14 7 2 从上面两张图的对比中我们可以看出，消费者对DQ很了解的有21.2%，而对DQ冰雪皇后很了解的有30.3%，后者比前者多9.1%；消费者听说过DQ的有33.3%，而听说过DQ 冰雪皇后的有42.4%，后者比前者多9.1%；消费者不了解DQ的有36.4%，不了解DQ冰雪皇后的有21.1%15.2%；消费者没听过DQ的有9.1%，而没听过DQ冰雪皇后的有6.1%。

以上数据说明，虽然DQ朗朗上口，可是对于很多消费者来说，全名才是熟悉的，“小名”的知名度远远小于“大名”的知名度。

2.了解途径方面调查中我们发现，很多消费者了解DQ的方式有很多，如下图所示：图5.消费者了解DQ的途径从上图中我们可以看出，消费者了解DQ很大一部分是通过别人介绍的，占75.74%。

墙体广告有27.27%，报纸占15.15%，电视广告占21.21%。

这表明在食品领域口感是很重要的一个部分。

而别的途径中墙体广告占第一，电视广告其次，报纸次之。

这也说明了广告媒体的重要性。

3.价格方面消费者对冰激凌价位的接受区域分布为以下情况：图6.消费者对冰激凌价格接受度从上图中我们可以看出，消费者能接受的冰激凌价格区间人数最多的是10至20元之间，其次是20元至30元之间，再次是10元以内，最后是30元以上。

这和人们的消费观念有关，消费者不会花50元去买一份冰激凌吃。

而DQ的所有产品价格也是相当合理的，如图：表3.DQ 冰雪皇后价位表2名称 暴风雪 水晶美果冰梦幻雪 风尚秀身 奶昔 圣代 甜筒 华夫至尊华夫甜筒 热饮 可乐/雪碧杯量(oz) 大/中/小 标准 标准 标准/大杯标准 小/ 标准小/标准标准 标准 标准 标准 价格(￥)18/21/25262625/30 25 10/14 5/73015125从以上数据中我们可以看出，DQ 的价位大多是位于10元至30元之内，这和消费者能接受的冰激凌价格很符合。

再者DQ 的主要消费者为21-30岁的青年，按照这部分的消费者的消费水平，DQ 这样的价位是他们能力承受范围之内。

所以，DQ 在南京市场的前景还是很好的。

（三）DQ 的品牌形象从下图中，我们可以看出，消费者对DQ 的印象中，DQ 的口感所占的百分比最高为57.58%，品牌知名度的百分比为51.52%,价格公道为36.36%，包装时尚的比例为21.21%。

这也说明了DQ 的口味在南京消费者的心目中还是很好的，消费者也比较能够接受。

再者，图表也说明了DQ 的知名度和价格都比较得人心。

图7.消费者对DQ 的印象DQ 一直在消费者的心目中以良好的口感，适中的价格，优雅的环境，良好的服务态度存在着。

DQ 一直给人以务实的形象，既没有哈根达斯的昂贵，也没有街头小摊的冰激凌的廉价。

同为消暑的甜品，DQ 在冰激凌上一直坚持美味，口感，卫生的并存，并将这种理念结合冰激凌的制作过程中，严格按照配方来制作。

（四）影响消费者对软冰激凌选择的因素2DQ 管理手册1.影响消费者对软冰激凌选择的因素——质量由于现在食品安全问题很严重，所以消费者在选择冰激凌时，很注重其质量问题。

从图7中我们可以看出，大部分的消费者都很注重食品的质量问题，无论如何，食品质量和消费者的身心健康还是密切相关的。

图8.消费者对冰激凌质量的重视度而DQ 的质量也是经过层层把关的。

每个月都会有督导去店里进行食品样本的索取，然后回去进行化验，看是否有过期变质的情况，如果有变质的会责罚所在门店。

2.影响消费者对软冰激凌选择的因素——种类DQ 冰雪皇后主打的暴风雪总共有36种口味，并且每过一段时间会推出新品。

消费者可以根据自身的喜欢，在36种基本口味的基础上自由添加配料，而DQ 的配料也有20多种，使消费者能找到自己喜欢的中意的口味。