场所： 细胞质基质 酶
C6H12O6
2丙酮酸＋ 4[H]＋能量(少量)
(CH3COCOOH)
C3H4O3
《短歌行》曹操
对酒当歌，人生几何？ 譬如朝露，去日苦多。 慨当以慷，忧思难忘。 何以解忧，唯有杜康。 青青子衿，悠悠我心。 但为君故，沉吟至今。
二、细胞呼吸的方式：
（主要形式） 有氧呼吸 3、1mol葡萄糖有氧呼吸（彻底氧化分解）产生2870KJ的能
酵母菌培养液
A组
澄清石灰水 或（BTB）
B组 酵母菌溶液
澄清石灰水 或（BTB）
分析结果
CO2的检测：两组装置石灰水都来自浑浊,说明都有CO2产生
装置(A)浑浊快且程度高,说明 有氧条件产生的CO2多
如果用BTB检测，结果会怎样？
酒精的检测
得出结论：酵母菌无氧呼吸可产生酒精 0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液
在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵 母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透 明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加一些 温开水。
实 验 前
实 验 后
提出问题
酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生 CO2?
如果都能产生，两种条件下产生的 CO2是否一样
多？
酵母菌在有氧条件还是无氧条件下产生酒精？
细胞呼吸也称呼吸作用
是指有机物在细胞内经过一系列的 氧化分解，生成CO2或其他物质，释放出 能量并生成ATP的过程。
探究酵母菌细胞呼吸方式 提出问题 作出假设
设计实验
进行实验 分析结果
得出结论
作出假设
酵母菌在无(有)氧条件产生酒精。 酵母菌在无(有)氧条件下产生CO2。
酵母菌在无 ( 有 ) 氧条件下产生的酒精较多。
酶
12 H2O+能量（大量）
无一 人骑 知红 是尘 荔妃 枝子 来笑
山 顶 千 门 次 第 开
长 安 回 望 绣 成 堆
过 华 唐 清 杜 牧宫
后面两句诗的意思是：驿马奔驰飞速，看 不清所载何物，惟有杨贵妃在山上远望，知道 是最心爱的荔枝被运来，欣然而笑。
请同学们思考一下：刚采 的荔枝为什么要用驿马飞 奔运送，如果几天以后运 到荔枝还可以吃吗？
如果都能产生，两种条件下产生的酒精是否一样 多？
设计实验
该实验的自变量是？因变量是？无关变量
呢？
如何检测是否有CO2和酒精生成？ 怎样创造有氧和无氧条件？
设计实验
自变量
其他 变量
因变量
无关变量
氧气 的有无
反应物的量、 CO2 和酒精 反应时间、 的生成 pH、温度、 酵母菌的活性
设计实验
无氧呼吸
能量(2870KJ)
无氧呼吸每个阶需要不同酶的催化都在细胞质基质中进行
ATP(1161KJ）
散失
热能
无氧呼吸
请同学们思考一下： 荔枝变质为什么会 闻到异味？ 荔枝在无氧的条 件下，细胞呼吸产生 了酒精，因此散发出 异味。
过程
（酒精）
酶
C6H12O6
酶
2分子 丙酮酸
无 氧
2C2H5OH +2CO2 2C3H6O3 （乳酸） 没有能量释放
酶
释放少量能量 2molATP 热能
第一阶段
第二阶段
第一阶段
1
2
A组酵母菌培 养液2mL
B组酵母菌 培养液2mL
实验结论 在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生了 大量的CO2。
在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒 精，还产生少量的CO2。
对比实验：
设置两个或两个以上的实验组，通过 对结果的比较分析，来探究某种因素与实 验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。 对比实验也是科学探究中常用的方法 之一。
如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活？
条件适宜（ 25 ～ 35℃ ， pH3.0-7.5 ）
（葡萄糖溶液） 给予充足的养料
第一阶段
场所： 细胞质基质 酶
C6H12O6
2丙酮酸＋ 4[H]＋能量(少量)
(CH3COCOOH)
C3H4O3
《短歌行》曹操
对酒当歌，人生几何？ 譬如朝露，去日苦多。 慨当以慷，忧思难忘。 何以解忧，唯有杜康。 青青子衿，悠悠我心。 但为君故，沉吟至今。
量，有1161KJ用于合成ATP
1mol葡萄糖无氧呼吸（未彻底氧化分解）产生196.65KJ 的能量，有61.08KJ用于合成ATP
其余能量以热能的形式散失掉，用于维持体温
哪种呼吸方式产生能量多？能够合成多少molATP？用途？ 效率？
无氧呼吸
请同学们思考一下： 荔枝变质为什么会 闻到异味？ 荔枝在无氧的条 件下，细胞呼吸产生 了酒精，因此散发出 异味。
酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液 锥形瓶若干（500mL）、橡胶塞若干、打孔器、 玻璃管若干（有弯曲和直的）、橡胶管若干、小 型气泵、10%NaOH溶液、大烧杯、温度计 澄清石灰水、溴麝香草酚蓝溶液、酸性重铬酸 钾溶液
进行实验
配制酵母菌培养液
10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液
A组
B组
10%NaOH
酵母菌培养液
澄清石灰水 或（BTB）
A组
验证酵 母菌有 氧呼吸 是否产 生CO2
改进装置
验证空气中的 CO2是否完全被 吸收
NaOH溶液
10%
澄清石灰水 或（BTB）
酵母菌培养液
澄清石灰水 或（BTB）
如何利用现有材料创设无氧条件？
先封口放置一会
酵母菌溶液
B组
澄清石灰水 或（BTB）
设计实验
实验材料：
第3节
ATP的主要来源 ——细胞呼吸
第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸
一、细胞呼吸（呼吸作用）
细胞呼吸 细胞内有机物分解释放能量的过程。
呼吸运动 机体与环境之间O2和CO2交换 的过程。
《短歌行》曹操
对酒当歌，人生几何？ 譬如朝露，去日苦多。 慨当以慷，忧思难忘。 何以解忧，唯有杜康。 青青子衿，悠悠我心。 但为君故，沉吟至今。
二、细胞呼吸的方式：
（主要形式） 有氧呼吸 3、1mol葡萄糖有氧呼吸（彻底氧化分解）产生2870KJ的能
量，有1161KJ用于合成ATP
1mol葡萄糖无氧呼吸（未彻底氧化分解）产生196.65KJ 的能量，有61.08KJ用于合成ATP
其余能量以热能的形式散失掉，用于维持体温
哪种呼吸方式产生能量多？能够合成多少molATP？用途？ 效率？
过程
（酒精）
酶
C6H12O6
酶
2分子 丙酮酸
无 氧
2C2H5OH +2CO2 2C3H6O3 （乳酸） 没有能量释放
酶
释放少量能量 2molATP 热能
第一阶段
第二阶段
第二阶段
线粒体基质 场所：
2C3H4O3+ 6H2O
酶
6
CO2 ＋
[H]＋能量（少量） 20
第三阶段
场所： 线粒体内膜
24[H]+6O2
酵母菌在有 ( 无 ) 氧条件下产生的 CO2 较多。
设计实验
CO2的检测：
澄清的石灰水
澄清
浑浊 绿色 黄色
溴麝香草酚蓝水溶液蓝色 （BTB）
设计实验
酒精的检测 重铬酸钾溶液 橙色
酸性条件下
灰绿色
有何应 用？
设计实验
该装置有没有需要改进的地方 如何创设有氧和无氧条件？
吸收空 气中的 CO2，排 除它对 NaOH溶液 实验的 干扰