量指标所占分数较低。各项质量指标完全符合标准规定的要求，其各项质量指标的分数
综合为 100 分。如果某一项或几项质量指标达不到标准规定的要求，相应扣分，其分数
综合就要降低。分数总和达不到一定等级的分数线，则相应降低等级。 限定记分法：
是将商品 的各种质量缺陷（即质量指标不符合质量标准）规定为一定的分数。由缺陷
环境；新商品开发；商品消费心理；商品广告；商品文化；商品美学；商品法规；商品
交接、点验等作用。
销售包装：以销售为目的，与内装商品一起到消费者手中的包装。它具有保护、美化、
宣传商品，便于陈列，方便消费者选购、携带、使用的作用。
商品品种结构与消费结构相符合的规律：品种必须适应消费结构要求，品种对应不同的
消费群体，大类商品品种应与全社会需求吻合，各类商品品种应与社会不同阶层、不同
商品条码：由国际物品编码委员会（GPI）规定的，用于表示零售商品、非零售商品、
物流单元和位置的标识代码的条码。（P35）
商品代码：是为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示特定商品项
目一定信息的一个或一组有规律排列的符号。(P21)
商品使用价值：指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者指商品具有满足人或
品商品有关企业的检验部门和检验人员进行监督管理；对生产企业的质量体系进行评
审，对进出口商品进行抽查检验等。
商品包装标准：商品包装标准是指为了确保商品在储存、运输和销售中的安全和科学管
理的需要，以包装的有关事项为对象制定的标准。这些事项包括如术语、容器、尺寸、
标志、防护技术、试验方法、设计程序、抽样检验、质量体系、回收利用和废弃处理等。
的依据。 特点： 制定主体： 类型： 制定和废止情况：
商品分级常用方法有哪些？其工作原理如何？
分级方法：百分记分法 限定记分法 限定缺陷法 工作原理：百分记分法：是按商品的
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各项质量指标的要求，规定为一定分数，其中重要的质量指标所占分数较高，次要的质
类标志，以确保每种商品只能出现在一个类别里，不能在分类体系里重复出现。
什么是商品目录？商品目录由哪几部分构成？国际商品目录包括哪些，其制定主体是
谁？
商品目录：在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数字和字母等全面记录和反映
商品分类体系的文件形式。
目录的构成：商品名称及计量单位、商品代码和商品分类体系
社会需要的能力。
过程与过程方法：过程：活动和相关的资源。任何使用资源将输入转化为输出的活动或
一组活动可视为一个过程。过程方法:系统地识别和管理组织所应用的过程,特别是这些
过程之间的相互作用。在应用过程方法时，必须对每个过程，特别是关键过程的活动进
行识别和管理。
商品细目：是对商品品种的详尽区分，包括产品的规格、花色、质量等级、产地、品牌
满足人们需求的深度，反映商品个体的使用价值。
理解 EAN/UCC-13 商品标识代码的结构。店内码主要应用于哪些商品？
由 13 位数字组成，该代码有三种结构形式，每种代码结构分为三种形式。
厂商识别代码： 由 7-9 位数字组成，其左边 2-3 位数为前缀码。由中国物品编码中心统
一向申请厂商分配。厂商识别代码左起三位是国际物品编码协会分配给中国物品编码中
上的表现形式--商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断妈祖商品交换和消费需要
以及其他社会需要为品种及其演变规律；商品质量及其影响因素；商品质量管理、质量监督、质量与安全认
证；商品标准与标准化；商品检验；商品包装与商标；商品储运与养护；商品与资源、
用价值，但有间接地使用价值，即可以用它来进行交换而获得所需的货币，商品成为交
换价值的物质承担者，成为企业效益的源泉。马克思把这种使用价值称为形式使用价值。
为了反映这种使用价值的客观存在及其本质，我们把它称为商品的交换使用价值。在商
品的交换使用价值中，政治经济学意义上的价值充当了自己的对立物—使用价值的角
分数的总和来确定商品的分级。商品的缺陷越多，分数的总和越高，则商品的品级越低。
限定缺陷法：是在标准中规定商品的每个质量等级所限定的质量缺陷的种类、数量以及
不允许有哪些质量缺陷。
商品学研究的中心内容包括哪些？P11 商品学的研究任务有哪些？
商品学的研究内容以商品体为基础，以商品-人-环境为系统，以商品使用价值在质和量
标准化的本质是什么？
为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使
用的条款的活动。标准化是一项活动，一个过程。其对象是可重复的事物。这个活动包
括了从标准的编制、发布到实施的全过程。
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商品相区别而使用的一种专用标记，这种标记通常用文字、图形或文字、图形的组合图
案构成。
商品质量检验：是根据商品技术标准规定的基本内容，运用一定的检验技术和方法，主
要对商品的自然质量做全面科学的鉴定，将结果与标准进行比较，以综合评价商品质量，
作出合格与否的判定的全过程。
监督管理检验：国家质检总局及其许可的商品检验鉴定机构通过行政管理手段，对进出
用的容器、材料及辅助物的总体名称，也包括为达到上述目的而采用容器、材料和辅助
物过程中施加一定技术方法等的操作活动。
商品目录：在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数字和字母等全面记录和反映
商品分类体系的文件形式。
商品的生命周期评价
商标：商标是商品生产者或商品经营者为了使自己的生产或销售的商品在市场上与其他
准的情况下，需要在行业范围内统一制定和实施的标准。 地方标准：我国地方标准是
指没有国家标准和行业标准的情况下，需要在某地区统一制定和使用的标准。 企业标
准：我国企业标准是指由企业制定发布，在该企业范围内统一使用的标准，企业生产的
产品没有国家标准和行业标准时，应当制定企业标准，作为 企业组织生产、经营活动
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评价型质量监督:是指国家商品质量监督机构通过对企业的产品质量和质量保证体系进
行检验和检查，考核合格后，以颁发产品的质量证书、标志等方法确认和证明产品已经
达到某一质量水平，并向社会提供质量评价信息，实行必要管理的一种质量监督活动。
商品质量商品的一组固有特性满足明确规定的和通常隐含的需求或期望的程度。
广、最多的一种抽样方法。
如何区分国家标准、行业标准、地方标准和企业标准？国际标准、国家标准、地方标准
和企业标准的代号分别有什么特点？其制定的主体是谁？商品标准的类型有哪些? 企
业标准在什么情况制定和废止？
国家标准：国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，对国家经济、技术发展有重
大意义，必须在全国范围内统一的标准。 行业标准：我国行业标准是指在没有国家标
按照合同、标准和国内外有关法律、法规、惯例，对商品的质量、安全及卫生性能、规
格、质量、数量以及包装等方面进行检查，并做出合格与否或通过 验收与否的判定或
为维护买卖双方合同法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品交
接结算而出具各种第三方有关证书的业务活动。
商品标准的分级：从世界范围来说，标准通常被分为国际标准、区域标准、国际标准、
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EAN 正式成为全球化的编码组织的标志事件是什么？中国物品编码中心什么时间加入
EAN 的?
标志事件：2002 年 11 月，UCC 正式加入 EAN，并宣布从 2005 年 1 月 1 日起，EAN 码也
能在北美地区正常使用，且美国、加拿大新的条码用户将采用 EAN 条码识别商品。 中
国物品编码中心 1991 年 4 月加入 EAN。
狭义的商品质量评价:商品潜在使用价值的评价，如商品验伪、商品检验等
广义的商品质量评价:商品实际使用价值的评价，主要表现为商品效用的评价，如商品
鉴定、商品质量评比、商品质量调查监督等。
后熟：指瓜果、蔬菜类食品脱离母株后继续成熟的现象。
运输包装：以运输储存为主要目的包装。它具有保障商品的安全、方便储运装卸、加速
群体消费需求吻合。
商品品种结构；指在一定范围商品集合体中，对于各类商品及每类商品中不同品种的组
合状况及相对数量比例的客观描述。
真空包装和充气包装：为了减少被包装物与空气中的氧气接触而发生生理、化学变化而
采取的包装措施，一般采用① 防透氧的复合塑料薄膜② 排除包装内部的气体充氮气、二
氧化碳等惰性气体，主要用于食品包装、避免氧化变质、抑制霉菌、细菌生长等。
商品标识信息:反映了某代码与某商品项目的一对一关系
商品质量监督：商品质量监督是根据国家的质量法规和商品的技术标准由国家指定的商
品质量监督机构对商品的生产、流通的商品质量保证体系进行监督的活动
ISO9000 族标准；ISO 9000 族标准是国际标准化组织颁布的在全世界范围内通用的关于
质量管理和质量保证方面的系列标准。
行业或专业团体标准：我国的标准划分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四
级。
产品责任：指由于产品质量问题而使消费者受到人身、财产的损害时，该产品的生产者
及销售者应对被害人负有的法律责任。
商品交换使用价值与消费使用价值：商品又不同于一般的物，它是通过交换满足他人或
社会消费需要的劳动产品。因此，商品对于其生产者、经营者来说，没有直接的消费使
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等，能够具体地反映商品的特征。
商品质量评价：商品质量评价是商品属性（特征与特性的总和）是否满足规定和潜在要