威士忌
单位
喝法
配备
调兑比例
杯具
份量
皇家礼炮
支
1、净饮、加冰
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶
加3-5粒冰
洛杯
1OZ
芝华士12年
支
尊尼获加黑牌
支
2、加可乐、七喜、梳打水、汤力
1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、
1份酒兑0.25份蜜糖
洛杯
2/3杯
百龄坛12年
支
水、脉动、宝矿力、番石榴汁、
2个卡拉壶、1个搅棒
1份酒兑6-8份饮料
1份酒兑6-8份饮料
榴汁、橙汁、红牛、青柠汁
墨西哥烈酒
单位
喝法
配备
调兑比例
杯具
份量
金武士
支
1、净饮、加冰
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶
加3-5粒冰
洛杯
1OZ
雷博士
支
1碟柠檬角、少许盐、12个杯垫、
2、加七喜
2个卡拉壶、1碟柠檬角、少许盐
1OZ酒兑3-5OZ饮料
洛杯
2/3杯
12个杯垫、
力乔酒
单位
喝法
配备
调兑比例
杯具
份量
百利甜
支
1、净饮、加冰
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶
加3-5粒冰
洛杯
1OZ
甘露咖啡酒
支
2、加鲜奶
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶、
1份酒兑2份鲜奶
洛杯
2/3杯
1个扎壶
香槟
单位
喝法
配备
调兑比例
杯具
份量
酩锐香槟
支
1、净饮（冰镇）
1个玻璃槟桶（加冰、加水）
无
香槟杯
2/3杯
红酒
单位
喝法
配备
调兑比例
常见洋酒喝法及配备
酒水常见喝法及配备
白兰地
单位
喝法
配备
调兑比例
杯具
份量
蓝带马爹利
支
1、净饮、加冰
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶
加3-5粒冰
白兰地杯
1OZ
轩尼诗XO
支
轩尼诗VSOP
支
2、加梳打水、干姜
1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、
1份酒兑6-8份饮料
洛杯
2/3杯
水、汤力水、宝矿力、矿泉水
1个卡拉壶、1个搅棒
杯具
份量
华夏92年
支
1、净饮、冰镇
1个卡拉壶、
无
红酒杯
1/3杯
华夏99年
支
1个香槟桶（加冰、加水）
长城干红99年
支
2、加七喜、话梅
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶、
每支兑1罐七喜
红酒杯
1/2杯
1个扎壶、搅棒、三片柠檬片
一、客人需要点洋酒时，我们要问清楚客人喜欢哪一种喝法，点完单后我们应该准备好相应服务中所需的用品。
马谛氏尊者
支
蜜糖、菊花蜜、矿泉水
烈酒
单位
喝法
配备
调兑比例
杯具
份量
哥顿金酒
支Hale Waihona Puke 1、净饮、加冰1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶
加3-5粒冰
洛杯
1OZ
百加得朗姆酒
支
1碟柠檬片
瑞典伏特加
支
2、加可乐、七喜、梳打水、
1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、
1份酒兑0.5份青柠汁
洛杯
2/3杯
汤力水、脉动、宝矿力、番石汁
2个卡拉壶、1个搅棒、1碟柠檬片
二、调配洋酒分两种:
（1）、1份酒兑5份饮料，调每扎用洛杯装八层洋酒兑两罐梳打水或一支半依云水，每扎可加冰约三小冰铲（180毫升）。每扎调八层半为准。
（2）、1份酒兑3份饮料，调每扎用洛杯装十二层洋酒（一杯半）兑两罐梳打水或一支半依云水，每扎可加冰约三小冰铲（180毫升）。