生物体内的化学反应
自我更新是生命活动的基本特征。
在自我更新的过程中，生物与外界不断进行物质交换 与能量转化，这样的变化过程称为新陈代谢。
新陈代谢
同化作用 生物体不断从环境中摄取营养 物质，转变为自身物体不断分解自身物质，释 放能量，并将代谢终产物排出 体外的过程。
R O
H2N C C H OH
H
R
N C COOH
H
H
R OH R
H2N C C N C COOH + H2O
H 肽键 H
H
+
OH
H OH
H2O
H
H
O
2、分解反应 大分子化合物分解成小分子化合物的化学反应。
水解反应
——大分子化合物的分解过程中，需要消耗 水分子的分解反应。
例如：蛋白质分解成氨基酸的过程 脂肪分解成甘油和脂肪酸的过程 淀粉和糖原分解成葡萄糖的过程
产生场所 功能 化学成分
2、酶的活性—— 酶的催化效率
3、酶的催化特点 高效性
通常情况下，酶的催化效率是无机催化剂的 107——1013倍
保证了生物体内的化学反应快速进行
专一性 一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应
例如：淀粉酶只能催化淀粉水解为麦芽糖，对蔗糖的 水解不起作用。
多样性 生物体内的化学反应种类和酶的专一性决定了酶 的种类极其繁多
物质变化 同化作用 合成 异化作用 分解
能量变化 贮存 释放
一、新陈代谢常见的化学反应 ——合成反应和分解反应
1、合成反应 小分子化合物合成大分子化合物的化学反应。
例如：氨基酸合成蛋白质的过程 单糖合成双糖或多糖的过程 核苷酸合成核酸的过程
小分子物质的脱水缩合反应是常见的反应类型
氨基酸的连接—
辅助因子——金属离子（如Zn2+等） 有机小分子（如维生素等）
辅酶——参与酶构成的有机小分子化合物
酶活性受温度影响示意图
低温
强碱
酶活性受pH值影响示意图
6、酶的应用 多酶片 加酶洗衣粉 食品保存
三、生命活动的直接能源——ATP
ATP——腺苷三磷酸
1、化学分子式
基
基
基
2、ATP的结构式
高能磷酸键（30.5 kj/mol）
4、酶的命名原则 ——习惯上根据酶的来源以及所催化的 底物来命名
产生场所 + 催化底物 + 酶 例如：胃蛋白酶、肠麦芽糖酶
——也根据所催化的化学反应类型命名 如：过氧化氢脱氢酶、ATP水解酶
5、酶的作用条件 酶只有在合适的条件下才发挥催化作用。
合适的场所
合适的温度和PH值
最高、最低、最适
有些须与辅助因子结合才具有活性
程在活细胞里不断地进行着，从而保证了生物所 需能量的及时供应。
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A— P〜 P 〜 P
腺苷
磷酸基
AMP
ADP ATP
3、细胞内的能量转移
水解
ATP
ADP + Pi + 能量
能量的利用——供给细胞内的生命活动
磷酸化
ADP + Pi + 能量
ATP
能量的来源——有机物的氧化分解或光合作用
4、ATP的意义
——能量货币
ATP
水解 磷酸化
ADP + Pi + 能量
细胞内能量的贮存和释放过程；这样的变化过
动物的消化过程是典型的水解反应
氧化分解反应
——有机小分子的分解过程中，不消耗水， 同时有能量释放的分解反应。 例如：葡萄糖分解为丙酮酸的过程
生物的呼吸作用属于典型的氧化分解反应
生物体内的化学反应：
化学反应
合成反应 分解反应
水解反应 氧化分解反应
二、生物催化剂——酶
1、定义—— 由活细胞产生的具有催化能力的 生物大分子。 绝大多数是蛋白质，少数是RNA