乳糖
糖原
动、植物中 葡萄糖、核糖
共有
脱氧核糖
11
(四)糖类的功能:
1.是生物体主要能量来源
储能物质: 淀粉.糖原 主要能源物质: 葡萄糖
2.是生物体重要的结构物质 如:纤维素.核糖.脱氧核糖
3.形成糖蛋白,与细胞识别.物质运输.免疫等有关
12
(五)还原性糖和非还原性糖
常见还原性糖是单__糖_、 麦__芽__糖_ 、_乳_糖___。 它们与斐林试剂反应产生 砖红色沉淀 。 蔗糖_不__能____(能不能)用斐林试剂鉴定。
细胞膜的重要成分，参与血液 中脂质运输
()
固
有 促进动物生殖器官发育以及生
醇 性激素 N
机 溶
殖细胞形成
维生素 P 剂 促进肠道对 Ca 和 P的吸收
Dபைடு நூலகம்
21
例题：
1.大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（A）
A．糖类和脂肪
B．脂肪和蛋白质
C．脂肪和糖类
D．脂肪和脂肪
2．细胞中脂肪的主要作用是
（B）
3
第二节：细胞中的生物大分子
教学目标：糖类的组成元素及种类和功能 脂质的组成元素及种类和功能
4
一、糖类
(一)元素组成： C、H、O (二)种类： 单糖、二糖、多糖
5
1.单糖：是指不能水解的糖。
单糖： ___核__糖____和__脱_氧__核_糖____是含有5 个碳原子的单糖，葡萄糖，果糖和半乳糖 是含 有6个碳原子的单糖。
糖原 纤维素
基本单位： 葡萄糖分子
9
种类
例举
分布
功能
五碳糖 核糖C5H10O5
细胞质
组成RNA
单糖
脱氧核糖C5H10O4 细胞核
组成DNA
葡萄糖 动植物细胞 ＊构成生物体的重要成
六碳糖 C6H12O6 果糖
植物细胞
分 ＊生命活动的重要能源
二糖
半乳糖 动物细胞 物质
C12H22O11
多糖 （C5H10O5）
A．葡萄糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖
D．乳糖 果糖
16
二、脂质的种类和功能
1、组成元素：主要是C、H、O，有的含有N、P 2、分类：脂肪、类脂（磷脂）、固醇类（胆固醇） 3、特性：不溶于水而易溶于脂溶性有机溶剂（如
甲苯、酒精等）。
17
脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式。组 成脂肪的化学元素只有 C、H、O。
5.单糖、二糖、多糖的关系
14
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖 水解
合成
二糖 水解 单糖
合成
15
例题：
3、下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能（ C ）
A．它们是生物的主要能源物质
B．它们是植物细胞壁的主要成分
C．它们是遗传信息的载体
D．它们的分子质量大
4、糖原和淀粉完全水解后的产物分别是（ A ）
n
麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素
植物细胞 水解为单糖，作为
动物细胞 能源物质
植物细胞 细胞壁主要的组成成分
淀粉 糖原
植物细胞 植物细胞主要的储能物质 动物细胞 动物细胞主要的储能物10 质
(三)动、植物细胞中所含糖类的比较
类型
单糖
二糖
多糖
植物细胞中 含有
动物细胞中 含有
果糖 半乳糖
蔗糖 麦芽糖
淀粉 纤维素
A．激素的主要成分 B.储能的主要物质
C．储能的唯一物质 D细胞膜的主要成分
6．（多选）下列叙述中，哪些是淀粉、脂肪和糖
原的共同特征
（A B D）
A．都是细胞内储存能量的物质
B．都含有C、H、O三种元素
C．动物细胞中都含有
D．都是生物体生命活动的物质基础
22
5、脂质在细胞中具有独特的生物学功能。
下面有关脂质的生物学功能中，
18
类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物 质，所有细胞都含有磷脂。
磷脂分子示意图
19
固醇类物质包括维生素D、性激素 和胆固醇等，在细胞的营养、调节和 代谢中具有重要功能。
固醇类分子示意图
20
组成 溶解 元素 性
作用
脂肪 C 不 储能,保温,缓冲和减压
磷脂 H O
胆固醇
溶 于 水 易 溶 于
细胞膜和各种细胞器膜的重 要成分
7
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
植物细胞中的多糖包括_纤__维_素___和 __淀_粉_____，其中储能物质是指 淀粉 ， 人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指 ___糖_原______，水解产物都是葡萄糖 。
8
3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。 （必须水解成单糖才能被细胞吸收）
淀粉
属于磷脂的生物学功能的是 （ C ）
①生物膜的主要成分
②储存能量的分子
③构成生物体表面的保护层
④很好的绝缘体，具有保温作用
⑤具有生物学活性，对生命活动起调
节作用
A ． ①③
B．⑤
C ． ① D ． ②④
23
列举一些熟悉的糖的名称： 白糖 冰糖 麦芽糖 葡萄糖 蔗糖
这些糖都是同一种类型的糖吗？ 不是
6
2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
常见的二糖有_麦__芽_糖__，_蔗__糖__和_乳__糖___ 一分子麦芽糖水解产生__2_分_子__葡__萄_糖________ ， 一分子蔗糖水解产生_1分__子__葡_萄__糖_ 、_1_分__子_果__糖_ 一分子乳糖水解产生_1分__子__葡_萄__糖_ 、_1_分__子_半__乳_糖__。
糖都是甜的吗？ 不是 很多糖都是不甜的，例如：淀粉，纤维素
24
25
13
【合作探究】
1.并非所有的糖都是细胞的能源物质， 如 核糖 、 脱氧核糖 、 纤维素 等。
2.所有的糖只含 C、H 、O三种元素，但在不同的糖 中三者的比例不同。
3.单糖是人体可以吸收的唯一形式的糖，纤维素不 能被人体消化吸收，其它糖在水解之后才可被吸 收。
4. 糖类 是细胞生命活动所需要的主要能源物质， 常被形容为“生命的燃料”
回顾旧知
组成生物体的化合物有那些？
水 无机化合物
构成细 胞的化 合物
有机化合物
无机盐 糖类 脂质 蛋白质
核酸
1
讨论: 1． 这些食物含有的热量一样
吗？ 2．当你因剧烈运动消耗大量
能量时，你选何种食物才能尽 快补充能量？为什么？
2
想一想:
白糖 冰糖 麦芽糖 葡萄糖 蔗糖 这些糖都是同一种类型的糖吗？ 糖都是甜的吗？