远离铝给人体带来的危害
一．铝元素摄入过多威胁健康
1.诱发神经系统病变
科学研究证实，老年性脑痴呆症患者大脑内铝含量增多（可超标25倍以上）是诱发本病的重要因素。

铝在大脑组织内可促进脑细胞萎缩和神经元纤维变性，致使脑细胞衰老，造成记忆力下降、衰退、行动迟钝、丧失生活能力。

在儿童还可造成智力发育迟缓。

2.对骨骼系统的损害
医学专家研究表明，人体摄入过量的铝可使血磷降低，加速骨骼中钙、磷和氟的流失，抑制骨基质的合成，从而造成骨软化、骨质疏松、骨折等损害。

儿童可出现佝偻病、生长缓慢等。

3.影响消化系统功能
过多的铝沉积在肝、脾、肾等部位，当积聚量超过5～6倍时就会抑制钙，磷、锶、铁等元素在消化道的吸收。

还可抑制胃蛋白酶的活性，导致食欲不振、厌食、腹胀、消化不良等。

4.其它方面的影响
超标的铝也可产生嗜睡、贫血、肝、肾、心脏器的损害；有可能影响胎儿的发育，甚至造成流产等。

二．生活中可能导致铝超标的因素
1.膨松剂（发酵粉）是造成许多膨化食品和发酵面食（馒头等）铝超标的根源，爱吃小食品的儿童更容易受到伤害。

2.有关部门调查发现，人们喜爱吃的油条每根含铝量可高达10毫克，有的竟达到每两50毫克，其中的膨松剂明矾就是铝的来源。

3.我们常吃的粉丝（尤其个体生产的山芋粉），甚至面条中都加入了明矾以使产品筋斗好吃，铝的摄入也随之增加。

4.如果审查我们常用的铝制炊具、餐具、易拉罐制品、儿童玩具更是问题多多，也是铝摄入超标的主要渠道。

当然常吃含铝胃药（如氢氧化铝类），及经常做肾透析治疗（水中含有铝元素）的人群铝的摄入更在高水平上，从而引发铝中毒一系列症状。

5.螺旋藻这种被广为推崇的保健品，其安全性也由于重金属的污染特别是铝,镉和铅而被重新审视。

重金属污染螺旋藻的主要原因有：水源的污染；大气污染；聚氯乙烯塑料板材在螺旋藻收获过程中的广泛应用；另外一个很重要的因素就是螺旋藻本身极易富集重金属，死藻比活藻富集能力更强，所以藻种培养、扩大、大池养殖、采收、脱水、干燥以及包装封存所有这些环节中，重金属都有机可乘。

三．严把摄入关谨防铝伤害
据世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。

而监测表明，我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克。

那么，我们在日常生活中如何避免摄入过量铝金属呢？
1.避免从食品中摄入过量的铝，不要片面追求食欲和口感而超量摄食油条、粉丝、膨化食品、易拉罐饮品、铝盐发酵粉制面食以及用铝盐做固定剂的咸菜等；提倡无铝膨松剂。

2.最好不用或少用铝制炊具、餐具、烹调或存放酸、碱、醋、盐类饭菜及酸性饮料等食品；不用钢丝球擦刮铝具表面层，提倡使用不锈钢炊、餐具。

3.常吃新鲜蔬菜及富含维生素C、硒元素的抗氧化食品，以对抗体内过多的铝元素。

4.保障供水监控系统，不用铝盐类做水质净化剂，减少食品、自来水的铝污染。

5.保护环境，防止铝矿开采、冶炼、铝加工过程中农作物、食物、水、空气等生物链的铝污染。

6.由于螺旋藻生产目前没有“国标”，依据企业自定的标准，所以，消费者在购买螺旋藻时，应注意以下几点：在符合国家标准的前提下，螺旋藻的微生物以及重金属含量也是越少越好；在一定的计量单位，营养素越多的螺旋藻越好；应要求销售者出示所购品牌螺旋藻的产品合格证及近期的产品质量检测报告，以了解产品的营养素、微生物、重金属的含量情况，正确选择螺旋藻商品。

信息来源：食品伙伴网。